Правила употребления кофе в Италии

В Италии существуют негласные правила употребления кофе, и туристам, приезжающим сюда, рекомендуется следовать им.

Барри Дивола, автор новозеландского издания Stuff, рассказал о своём опыте употребления кофе в Италии в статье «Не заказывайте латте: правила кофе в Италии». По словам Барри, именно к таким выводам он пришёл после месяца в Риме, где много времени проводил за кофе.

По утрам Барри идёт в бар, но не за пивом или вином, а за кофе. В Италии можно пойти в одно и то же место вечером за вином, а утром за кофе. По утрам в римском районе Трастевере бар San Calisto полон местных жителей, которые пьют кофе и едят выпечку. К вечеру бар заполняется посетителями.

Чтобы выпить чашку кофе, первым делом нужно заказать напиток. В Италии клиенты заказывают у одной стойки, а платят у другой. Особенность заключается в том, что в кофейнях нет больших, маленьких или средних чашек, а есть только определённый размер, в зависимости от выбранного клиентом вида кофе.

Чашечка капучино в Риме. Фото: Unsplash — Чашечка капучино в Риме. Фото: *Unsplash*

Если вы закажете просто кофе, вам подадут эспрессо — чёрный кофе в маленькой чашке. Американо — это маленькая чашка с большим количеством горячей воды. Капучино же, напротив, имеет плоский белый слой сверху и не посыпается шоколадной пудрой. Заказав латте, вы получите стакан молока, потому что «латте» по-итальянски означает «молоко». Если вы хотите что-то, максимально похожее на латте, закажите капучино.

Что касается цен, то посетители, которые пьют за столиком (al tavola), заплатят больше, чем те, кто пьёт за барной стойкой (al banco). Однако в некоторых барах, например, в San Calisto, чашка кофе стоит всего один евро. Цены также зависят от вашего местоположения. Барри заплатил 16 евро за две чашки кофе и два горячих шоколада в престижном районе Рима.

Последнее кофейное правило, которое Барри усвоил в Италии, — не пить капучино после 11 утра, особенно после обеда или ужина. Итальянцы пьют капучино только на завтрак и относятся к этому правилу очень серьёзно. Когда Барри заказал макиато после обеда, он, по его словам, увидел «лёгкое презрение» в глазах бариста.

«Но я выжил и смог рассказать эту историю. Кофе был великолепен», — поделился он.

Хоай Ань

Ссылка на источник