Вьетнамские блюда возглавляют список лучших блюд из риса в Юго-Восточной Азии

Кулинарный сайт TasteAtlas опубликовал список из 76 лучших блюд Юго-Восточной Азии, основным ингредиентом которых является рис (или клейкий рис), а также множество блюд из Вьетнама, таких как дробленый рис, бань тет и ксой.

Дроблёный рис — популярная уличная еда среди вьетнамцев и иностранных туристов. Фото: Thuan Kieu. Дроблёный рис.

дробленый рис — типичное и очень популярное блюдо вьетнамской кухни, особенно на юге. Это также самое известное блюдо из риса во Вьетнаме среди иностранных туристов, поэтому неудивительно, что дробленый рис занимает второе место в списке 76 лучших блюд из риса в Юго-Восточной Азии, составленном журналом. TasteAtlas.

Во введении, TasteAtlas написал: «Комтам — традиционное вьетнамское блюдо, часто продаваемое на улице. Комтам готовят из дроблёного риса. Традиционно люди выбрасывают его после помола, но сегодня это типичное блюдо Хошимина».

Кулинарный сайт описывает дроблёный рис как блюдо, которое часто подают с различными начинками, такими как жареные свиные рёбрышки, жареные яйца, измельчённая свиная шкурка или жареные рыбные котлеты. Его также можно подавать с нарезанными помидорами, огурцами, солеными огурцами, маслом с зелёным луком и рыбным соусом.

Ранее дробленый рис занимал 40-е место в списке 100 самых привлекательных уличных блюд в мире . TasteAtlas объявлено в мае.

Между тем, первое место занял наси горенг аям — традиционный индонезийский жареный рис. Помимо Индонезии, это блюдо также довольно популярно в Сингапуре, Брунее и Малайзии.

Первое место занял индонезийский жареный рис наси горенг аям. Фото: ВкусАтлас.

Бань Бео — вьетнамское блюдо, также приготовленное из рисовой муки, — занимает 14-е место. Это популярная паровая лепёшка из тонкомолотой рисовой муки с креветками, свининой и рыбным соусом. Для усиления вкуса в лепёшку можно добавить жареный арахис и жареный лук. Помимо солёных лепёшек, у бань бео есть и сладкая версия, которая продаётся практически только в Хойане. TasteAtlas представлять.

Традиционные бань бео готовятся на пару в керамической чаше и едятся бамбуковой ложкой. Некоторые называют их вьетнамской версией тапас. Считается, что хороший бань бео должен иметь углубление в середине, чтобы удержать вкусную и насыщенную начинку.

На 17-м и 18-м местах соответственно находятся Бань Тет Начинка из зеленой фасоли или свинины является типичной начинкой традиционного праздника Тет, а блюдо жареный рис Жареный рис обычно готовят из белого риса, чеснока, соли и перца, но посетители могут добавить практически что угодно, чтобы улучшить вкус. Площадь Бань Чунг также попал в список под номером 25.

Зелёные рисовые хлопья также попали в список. Фото: local-insider.

Кроме того, в этом списке есть и многие другие вьетнамские блюда, такие как Бамбуковый рис (30), куриный клейкий рис (31), подгоревший рис (33), соленый клейкий рис (43), клейкий рис с фруктами Гак (44), клейкий рис (46), рисовый пирог (52), рис с мидиями (54), рисовый шарик (58), жареные креветки с кокосом и рисом (62), Пятицветный клейкий рис (63), клейкий рис (66), Там Ки с курицей и рисом (70)…

TasteAtlas Журнал был основан в 2015 году и находится в Загребе, Хорватия. Этот журнал известен как карта вкуснейших блюд со всего мира. Рейтинг TasteAtlas на основе голосов читателей.

Рейтинг TasteAtlas Программа, основанная на голосовании читателей, направлена на продвижение местных деликатесов и пробуждение интереса к кухням, которые туристы никогда не пробовали.

Источник