Привозим кухню со всего мира в «солнечную страну»

Несмотря на то, что Международный культурно-кулинарный фестиваль «Вкус страны подсолнухов», ставший ключевым событием в цикле мероприятий Фестиваля мира, проходил всего три дня, с 12 по 14 июля, он произвёл сильное впечатление на туристов и местных жителей. На фестивале было представлено множество вкусных и привлекательных блюд, отражающих культурные особенности как страны, так и других регионов.

Господин Ха знакомит посетителей с монгольским блюдом из требухи. Фото: TP

Разнообразная кухня 3 регионов

Прибыв заранее на Международный культурно-кулинарный фестиваль «Вкус страны солнечных цветов», г-н Нгуен Ван Лонг (35 лет), турист из Куангбиня, и его семья с нетерпением ждали возможности посетить стенды и насладиться кухней. Хотя он признаётся, что является гурманом и участвовал во многих кулинарных фестивалях, этот фестиваль всё же произвёл на его семью особое впечатление.

Блюда из спагетти и итальянских колбасок привлекают посетителей как внешним видом, так и вкусом. Фото: TP

Фестиваль очень масштабный, здесь представлены кухни многих регионов. Из всех блюд моей семье больше всего нравится освежающий вкус вермишели из мидий «Май Ха». Наблюдать за тем, как повара готовят и подают это простое блюдо, но при этом наслаждаться им – это блюдо очень привлекательно для туристов.

«Надеюсь, моя семья вернётся в Куангчи, чтобы насладиться вермишелью из мидий «Майша» и поближе познакомиться с кухней этой страны», — с радостью сказал господин Лонг. На Международном культурно-кулинарном фестивале «Вкус солнечной земли», помимо вермишели из мидий «Майша», провинция Куангчи также познакомила друзей со всего мира с блюдами, пропитанными местной самобытностью, такими как: «Немча Чо Сай», курица «Куа», свинина «Джо Ан», каша «Хай Лан», морепродукты «Куа Вьет», блюда народов Ван Кью и Па Ко, вегетарианские блюда и продукты OCOP.

Помимо фирменных блюд Куангчи, посетители могут также насладиться изысканными блюдами из многих других регионов страны, такими как: западные блины, суп из угря Нге Ан, фо из маниоки Куанг Нам... По словам многих посетителей, каждое блюдо имеет свой собственный уникальный вкус, одновременно странный и знакомый.

Благодаря фестивалю люди не только знакомятся с разнообразием кулинарных традиций, но и узнают об уникальных культурных особенностях разных регионов страны. Среди бесчисленных изысканных блюд, представленных на фестивале, группа молодых людей из Тхао Нгуена, Хоанг Сона, Ву Лонга (Винь Линь) проявила интерес к блюду «танг ко» из говядины и козлятины, типичному для горных районов Северо-Запада.

По словам владельца киоска «Ha Giang Stone Plateau Cuisine», тханг ко означает мясной суп, поэтому в качестве ингредиентов для приготовления этого блюда в основном используются мясо и субпродукты — сердце, печень, легкие, томленые с травами из гор и лесов.

«Это блюдо сильно пахнет внутренностями животных, но когда его ешь, оно очень «затягивает», невозможно остановиться. У нас не было возможности побывать на Северо-Западе, но благодаря этому фестивалю мы смогли насладиться местными деликатесами. Вьетнамская кухня действительно очень самобытна и богата», — поделилась Тао Нгуен.

Впечатлён интернациональной кухней

В этом году в Международном культурно-кулинарном фестивале «Вкус Подсолнухового края» принимают участие около 100 кулинарных стендов из разных уголков страны и из-за рубежа. Примечательно, что не только местные деликатесы, но и блюда кухонь таких стран, как Корея, Япония, Италия, Монголия... завоевали сердца посетителей.

Воспользовавшись свободным временем, господин Дуонг Ван Ха из Дананга, непосредственно готовивший монгольский рубец, переложил блюдо и подал его следующим гостям. В беседе с журналистами этот талантливый шеф-повар рассказал: «Однажды я привёз козью колбасу на Вьетнамский культурно-кулинарный фестиваль 2023 года под девизом «Душа нации — вкус родины», и она была очень тепло принята посетителями.

Поэтому в этом году я продолжаю предлагать новое блюдо – монгольский рубец, завёрнутый в травы. Его приготовил господин Ха, который ездил в Монголию учиться его готовить. Он не только хрустящий и вкусный, но и богат питательными веществами благодаря сочетанию 42 трав.

«Через Международный культурно-кулинарный фестиваль «Вкус Страны солнечных цветов» я хочу познакомить вьетнамцев с богатством мировой кухни», — признался г-н Ха.

Многие посетители посещают киоск с мидиями и лапшой Mai Xa. Фото: TP

Как и господин Ха, госпожа Ле Хонг Ань, владелица итальянского павильона, была очень рада представить на фестивале три знаменитых деликатеса: итальянскую колбасу, спагетти и итальянское мороженое. «Я уверена, что изысканные итальянские блюда не разочаруют посетителей», — представила госпожа Хонг Ань. Действительно, все блюда на её стенде обладают совершенно новым и неповторимым вкусом. Многие посетители, побывавшие на фестивале и попробовавшие его, разделяют это чувство.

Выступая перед журналистами, постоянный заместитель председателя Народного комитета провинции Ха Сы Донг сказал: «Международный культурно-кулинарный фестиваль «Вкус страны солнечных цветов» — это культурное событие с большим влиянием, возможность продвинуть культурные ценности, потенциал и сильные стороны земли и народа Куангчи среди отечественных и иностранных туристов».

Это также одно из важных мероприятий в серии мероприятий Фестиваля мира национального и международного масштаба, впервые проводимого в Куангчи. «На Международном культурно-кулинарном фестивале 2024 года люди не только смогут насладиться традиционными блюдами страны солнца и ветра, но и окунуться в значимые события, направленные на мир».

«Надеюсь, отсюда каждый сможет ощутить красоту Куангчи, подаренную природой и созданную руками человека. Дружелюбный и гостеприимный Куангчи станет привлекательным местом на туристической карте Вьетнама», — подчеркнул заместитель председателя Народного комитета провинции Ха Сы Донг.

Трук Фыонг

Источник: https://baoquangtri.vn/mang-am-thuc-muon-noi-ve-mien-hoa-nang-187033.htm