Обратите внимание на употребление продуктов питания, чтобы избежать отравления ботулотоксином.

Следует употреблять только продукты и ингредиенты, происхождение и источник которых чётко определены. Категорически не используйте просроченные, вздутые, сплющенные, деформированные, ржавые, поврежденные или имеющие необычный вкус или цвет консервы. Употребляйте приготовленную пищу и пейте кипячёную воду. Отдавайте предпочтение недавно обработанным и приготовленным продуктам.

Не упаковывайте продукты плотно и не оставляйте их надолго в незамороженном виде. Ферментированные продукты плотно упаковывайте или закрывайте традиционным способом (например, солёные огурцы, побеги бамбука, маринованные баклажаны и т. д.), чтобы они сохранили кисло-солёный вкус. Когда продукт перестанет быть кислым, его не следует употреблять в пищу. При появлении симптомов отравления ботулотоксином обратитесь в ближайшее медицинское учреждение для своевременной диагностики и лечения.

Согласно инструкциям Министерства здравоохранения , общими симптомами, связанными с отравлением, являются: раннее появление пищеварительных симптомов, таких как тошнота, рвота, вздутие живота, боли в животе, за которыми следует функциональный кишечный паралич, запор; за которыми следуют неврологические симптомы, такие как двусторонний симметричный паралич, начинающийся с головы, лица, шеи и распространяющийся вниз на ноги (опущение век, двоение в глазах, нечеткость зрения, боль в горле, затруднение речи, затруднение глотания, охриплость голоса, сухость во рту); затем паралич рук, паралич мышц груди, живота и паралич обеих ног. Сухожильные рефлексы часто снижены или утрачены; нет никаких нарушений чувствительности; зрачки могут расширяться с обеих сторон. Степень паралича варьируется от легкой (утомляемость, мышечная слабость, похожая на физическую слабость, неспособность выполнять обычные энергичные движения) до тяжелого паралича (задержка мокроты, слабый кашель, легкое удушье, дыхательная недостаточность).

Ссылка на источник