Периллу довольно легко приготовить: просто быстро обжарьте ее, чтобы получить хрустящую, сладкую и ароматную корочку без необходимости добавления большого количества специй.
Согласно исследованиям, салат богат не только фолиевой кислотой, но и железом, кальцием, поливитаминами, грубой клетчаткой и другими питательными веществами. Регулярное употребление этого овоща может укрепить иммунитет.
Некоторые вкусные блюда, которые легко приготовить из салата
Как приготовить вкусные рулетики из салата
Ароматные рулетики из салата — простое и легкое в приготовлении блюдо, но свежесть ингредиентов и насыщенный вкус соуса достаточны, чтобы создать неотразимую вкусовую гамму в сухой зимний день.
Ингредиенты (на 4 персоны)
- 200 г свиной грудинки
- 200 г свежих креветок
- 500 г свежей лапши
- 2 пучка салата
- Зеленый лук, чеснок, травы: базилик, вьетнамский кориандр, перилла...
- Специи: соевый соус, сахар...
- 100 г фарша из свиной печени
Изготовление
— Отварите свиную грудинку до готовности. Затем подождите, пока мясо остынет, и нарежьте тонкими кусочками размером на один укус.
- Вскипятите воду, добавьте креветки и варите на пару 5 минут до готовности. Дайте креветкам остыть, затем очистите их от панциря и удалите чёрную прожилку на теле. Разрежьте креветки пополам вдоль или оставьте целыми, в зависимости от ваших предпочтений.
- Вымойте зеленый лук, удалите корни и замочите в кипятке, пока лук не приготовится и не станет мягким.
- Вымойте салат и зелень и замочите в соленой воде для обеспечения безопасности.
- Раздавите чеснок. Обжарьте арахис, раздавите. Вымойте перец чили, нарежьте небольшими кусочками.
- Выложите салат на противень, добавьте в середину вермишель, ломтик мяса, половинку или целую креветку, зелень и сверните в рулет. Плотно завяжите рулет бечёвкой из бланшированного лука.
— Приготовьте соус: положите в кастрюлю раздавленный чеснок и обжарьте до появления аромата. Добавьте печеночный фарш и обжаривайте до готовности, добавьте соевый соус, сахар и приправьте по вкусу.
- Наконец, выложите салат на тарелку. Вылейте соус в миску, добавьте сверху подготовленный чили и жареный арахис. Украсьте несколькими веточками зелени или тёртой морковью.
Примечание:
- Чем свежее креветки, тем они вкуснее и тверже. Готовьте креветки на пару до готовности. Если переварить, они потеряют свой характерный сладкий и восхитительный вкус.
- Вы можете заменить свиную грудинку постным мясом из лопатки, если ваша семья не любит жирное мясо, но рулетики лучше всего получатся из свиной грудинки, поскольку постная и жирная части не дадут рулетикам получиться сухими.
- Выбирайте свежий, ароматный салат, чтобы роллы выглядели более аппетитно.
В готовом виде рулет из салата сохраняет сладость вареных креветок, жирность мяса и освежающий вкус вермишели, смешанный со сладким, насыщенным, слегка жирным вкусом густого соуса.
Это блюдо прекрасно подходит в качестве закуски, оно одновременно легкое и возбуждающее вкусовые рецепторы, пробуждающее интерес к следующим блюдам.
Ароматный рулет из салата можно также использовать в качестве гарнира, чтобы «снять чувство сытости», когда стол ломится от жирных мясных и рыбных блюд.
Вкусные рулетики из салата
Ингредиент:
- 200 г мяса на лопатке
- 50 г креветок
- 3 сушеных гриба шиитаке
- 1 деревянное ухо
- Листья салата
- Специи: соль, перец, глутамат натрия, растительное масло
Изготовление:
- Вымойте салат, ножом удалите жесткие прожилки на листьях.
- Измельчите свиную лопатку, креветки и положите их в миску. Замочите грибы шиитаке и древесные опята до цветения, промойте и мелко нарежьте, затем положите в миску с мясом, приправьте солью, перцем, глутаматом натрия и хорошо перемешайте.
- Разложите листья салата на разделочной доске, выложите на них ложками фарш и сверните рулет. Закрепите зубочисткой.
- Разогрейте растительное масло на сковороде, обжарьте спринг-роллы до готовности, затем выложите их на тарелку — готово.
Салат-латук — быстрорастущий овощ, который легко собирать, он обладает характерным ароматом, поэтому при приготовлении спринг-роллов он придаёт блюду совершенно новый вкус. Этот восхитительный, привлекательный вкус сделает вашу семейную трапезу более сытной.
Жареный салат с мясом
Ингредиент:
3 кочана салата, 100 граммов нежирного мяса, 30 граммов жирного мяса, 10 граммов измельченного чеснока, 10 граммов измельченного лука, 10 граммов измельченного красного перца, тертая морковь, крахмал, устричный соус, соль, куриный бульон и необходимое количество растительного масла.
Изготовление:
- Вымойте стебли салата и нарежьте тонкими полосками.
- Свинину вымыть, нарезать тонкими полосками. Затем добавить к мясу устричный соус, крахмал, соль, хорошо перемешать и отложить.
- Разогрейте кастрюлю, затем добавьте измельченное сало, медленно обжаривайте на медленном огне, пока сало не станет золотисто-коричневым, затем удалите все хрустящие кусочки.
- Оставьте немного жира, добавьте нарезанное постное мясо и обжаривайте на сильном огне около 20 секунд. Свинину необходимо обжаривать на сильном огне, чтобы уменьшить испарение воды и мясо стало мягче после обжарки. Выложите мясо для дальнейшего использования.
- Вымойте кастрюлю и поставьте ее на плиту, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте до появления аромата, затем добавьте салат и тертую морковь и быстро обжаривайте в течение 2-3 минут на сильном огне , затем добавьте нарезанный лук и измельченный перец чили и обжаривайте в течение полминуты.
- Добавьте к овощам немного соли и куриного бульона и хорошо обжарьте. Затем добавьте в кастрюлю обжаренную свинину, обжарьте 7-8 раз и снимите с огня. Можно посыпать зелёным луком для цвета.
Жареный салат с мясом можно подавать с горячим рисом — отличное блюдо, чтобы утолить голод. Каждый раз, когда вы готовите это блюдо, ваш ребёнок может съесть целую порцию риса, добавив всего одну тарелку овощей.
(По данным SH)
Источник
![[Фото] Лидеры провинции Джиа Лай возлагают цветы к памятнику дяде Хо вместе с представителями этнических групп Центрального нагорья.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/9/196438801da24b3cb6158d0501984818)
Комментарий (0)