Дешевый овощ, продающийся на рынке, «более питателен, чем мясо», но не все об этом знают

4 дешевых овоща, которые «полезнее мяса»

Шпинат

4 loại rau rẻ như cho "bổ hơn thịt" bán đầy chợ nhưng ít người biết - Ảnh 1. — Фото: Интернет.

Согласно восточной медицине, амарант существует во множестве разновидностей, таких как красный амарант, рисовый амарант и колючий амарант. Этот овощ обладает сладким, прохладным вкусом и содержит множество необходимых организму питательных веществ. Содержание железа в амаранте довольно высокое, и он является королём железа среди овощей.

Употребление амаранта может помочь уменьшить воспаление, улучшить здоровье костей, предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и диабет. Регулярное употребление амаранта также способствует стабилизации уровня сахара в крови и улучшению состояния при диабете 2 типа.

Амарант также обладает способностью снижать уровень холестерина в организме. Кроме того, токотриенол — разновидность витамина Е, содержащийся в этом овоще, — также способствует выведению вредного холестерина и профилактике ишемической болезни сердца.

Этот овощ также содержит большое количество клетчатки (в 3 раза больше, чем пшеница), поэтому он может помочь улучшить пищеварение и предотвратить запоры.

Этот овощ также очень полезен для детей и пожилых людей. Вода, кипячёная из свежих листьев амаранта, также помогает при диарее, кровотечениях и обезвоживании.

Кроме того, наряду с морковным соком, очищающие свойства свекольного сока очень эффективны при лечении заболеваний, связанных с желчным пузырем и почками.

Ростки фасоли

4 loại rau rẻ như cho "bổ hơn thịt" bán đầy chợ nhưng ít người biết - Ảnh 2.

Регулярное употребление в пищу ростков фасоли поможет насытить организм необходимыми питательными веществами, улучшить обмен веществ, способствовать детоксикации, очистить организм; увеличить плотность костей, сделав их крепче; поддерживать стабильный уровень холестерина, тем самым защищая сердце; улучшить пищеварение, способствовать снижению веса; уменьшить стресс; укрепить иммунную систему...

Листья батата

4 loại rau rẻ như cho "bổ hơn thịt" bán đầy chợ nhưng ít người biết - Ảnh 3.

Многие считают батат «дешевым женьшенем». В его ботве и листьях содержится в 3 раза больше витамина B6, в 5 раз больше витамина C и в 10 раз больше витаминов группы B, чем в батате.

Кроме того, листья батата содержат большое количество антиоксидантов, богаты витаминами С, А, К, витаминами В1, В2, В3, фолиевой кислотой, клетчаткой и другими питательными веществами в гораздо большем количестве, чем многие другие овощи.

Благодаря этому листья батата приносят пользу: они помогают снизить риск заболеваний печени и рака желудка, помогают уменьшить беспокойство, стресс, депрессию, способствуют снижению веса, борются с раком, оказывают противовоспалительное действие, уменьшают и излечивают запоры, повышают иммунитет и предотвращают инфекционные заболевания.

Зеленый лук

4 loại rau rẻ như cho "bổ hơn thịt" bán đầy chợ nhưng ít người biết - Ảnh 4.

Согласно традиционной медицине, шнитт-лук обладает острым вкусом, а при приготовлении становится тёплым и пряным, проникая в меридианы печени, желудка и почек. Он согревает центральную часть тела, стимулирует ци, устраняет застой крови и выводит токсины. Его часто используют при болях в груди, икоте, падениях, травмах и т. д.

Корень шнитт-лука обладает тёплым и пряным вкусом, согревает сердце, стимулирует ци и устраняет застой крови. Его часто используют при болях в груди и животе, вызванных накоплением пищи, выделениями из влагалища, зудом и т. д.

Согласно современным исследованиям, в шнитт-луке содержится множество полезных веществ, которые могут оказывать ряд преимуществ для здоровья, в том числе противораковое действие.

Влияние зеленых овощей

Полезно для кожи:

К числу важных питательных веществ, защищающих кожу, в овощах относятся бета-каротин, витамин С и другие антиоксидантные фитонутриенты. Овощи — один из лучших источников этих полезных веществ.

В частности, ежедневное употребление большого количества овощей может помочь успокоить хроническое воспаление, что помогает замедлить процесс старения, который ускоряет появление морщин и потерю коллагена.

Полезно для глаз

Loại rau giá rẻ bán đầy chợ, "bổ hơn thịt" nhưng không phải ai cũng biết - Ảnh 5.

По информации Sohu, в состав овощей входят витамины A, C, каротиноиды и другие фитонутриенты, способствующие поддержанию зрения.

Несколько исследований показали, что лютеин и зеаксантин, каротиноиды, содержащиеся во многих красочных и листовых зеленых овощах, помогают снизить риск возрастной макулярной дегенерации и катаракты.

Эти питательные вещества фильтруют ультрафиолетовые лучи, которые, как считается, увеличивают риск возрастной макулярной дегенерации (ВМД) и катаракты.

Исследование возрастных заболеваний глаз (AREDS) показало, что цинк, медь, витамины C, E, а также бета-каротин, лютеин и зеаксантин снижают риск возрастного ухудшения здоровья глаз на 25%.

Улучшить здоровье кишечника

Овощи — одна из групп продуктов с самым высоким содержанием клетчатки, а клетчатка в овощах помогает улучшить микрофлору кишечника.

Снизить риск сердечных заболеваний

По данным Eat This, Not That, диета, богатая овощами, может снизить артериальное давление и уменьшить риск сердечных заболеваний и инсульта.

Loại rau giá rẻ bán đầy chợ, "bổ hơn thịt" nhưng không phải ai cũng biết - Ảnh 6.

Диета, богатая овощами, может снизить артериальное давление и уменьшить риск сердечных заболеваний и инсульта.

Исследования показывают, как растительная диета улучшает общее здоровье сердца.

«Короля фруктов» лучше есть зеленым или спелым?

Это питательный фрукт, который может эффективно помочь в лечении многих заболеваний. Он известен как «король фруктов», но многие задаются вопросом, лучше ли есть его зелёным или спелым, и кому следует ограничить его употребление.

Источник