Дикие овощи растут легко, как трава, вкусны и приятны на вкус, а в сушеном виде становятся ценным лекарственным средством.

В сельской местности распространен дикий овощ с чрезвычайно приятным вкусом: портулак.

Люди часто варят портулак ради его прохладного вкуса, однако из него можно делать салаты, пироги и супы, которые получаются очень вкусными.

Loại rau dại mọc dễ như cỏ, ăn vừa ngon lại mát, đem phơi khô thành thuốc quý - Ảnh 1.

В частности, сушеный портулак может долго храниться при использовании для приготовления блюд и имеет особый вкус, которого нет у свежих овощей.

И сейчас самое время собирать этот овощ, сушить его и хранить для дальнейшего использования.

Портулак характеризуется красными или зелеными листьями и быстрым темпом роста, поэтому он густо растет на полях и пустырях. Вы можете увидеть его повсюду, практически не нуждаясь в искусственном выращивании.

Этот овощ богат витаминами и минералами, особенно железом, кальцием и витамином С, которые оказывают значительное влияние на укрепление организма и улучшение состояния при анемии. Кроме того, портулак богат белком, который помогает поддерживать хорошее здоровье.

Этот овощ не только употребляется в пищу, но и является очень хорошим лекарством. Во многих медицинских документах портулак можно варить в каше для лечения дизентерии и недоедания. Этот овощ также может лечить лейкемию у женщин.

Loại rau dại mọc dễ như cỏ, ăn vừa ngon lại mát, đem phơi khô thành thuốc quý - Ảnh 2.

Как сушить портулак

Сушка портулака — традиционный способ сохранения ингредиента, позволяющий наслаждаться этим вкусным диким овощем зимой. Вот как сушить портулак:

- Налейте воду в кастрюлю, доведите до кипения, добавьте портулак, после того как вода снова закипит, выньте портулак и дайте остыть.

- Отжав лишнюю воду, поместите портулак в место с хорошим освещением и вентиляцией, просушите до полного высыхания овоща, а затем поместите его на хранение в полиэтиленовый пакет.

2 простых и вкусных способа приготовить сушеный портулак

Блюдо 1: Паровой пирог с сушеным портулаком

Ингредиент:

Вьетнамский кориандр, фаршированная свинина, имбирь, зеленый лук, светлый соевый соус, растительное масло, соль, кунжутное масло, кукурузный крахмал, мука из черной фасоли, просяная мука, пищевая сода.

Изготовление:

- Замочите сушеный портулак в теплой воде до мягкости, отожмите воду, мелко нарежьте, отложите. Нарежьте свинину кубиками, добавьте светлый соевый соус, соевый соус, измельченный зеленый лук, измельченный имбирь, соль и кунжутное масло. Тщательно перемешайте и маринуйте в течение 20 минут. Затем добавьте измельченный портулак, добавьте растительное масло, тщательно перемешайте.

- Положите в миску кукурузную муку, муку из черной фасоли и просяную муку, добавьте соду и перемешайте до полного смешивания, добавьте теплую воду, скатайте в шар, накройте и дайте постоять 10 минут.

- Возьмите необходимое количество теста и равномерно распределите его в лепешку, добавьте необходимое количество мясной и овощной начинки и заверните.

Loại rau dại mọc dễ như cỏ, ăn vừa ngon lại mát, đem phơi khô thành thuốc quý - Ảnh 3. — Паровой пирог с сушеным портулаком

- Налейте воду в кастрюлю, добавьте вареные овощные клецки, готовьте на сильном огне в течение 25 минут, затем выключите огонь, кипятите в течение 3 минут и подавайте.

Блюдо 2: Тушеная свинина с сушеным портулаком

Ингредиент:

- Сушеный вьетнамский кориандр, свиная грудинка, зеленый лук, имбирь, тофу, растительное масло, сахарный песок, соевый соус, рыбный соус, соль.

Изготовление:

- Замочите сушеный портулак в теплой воде примерно на 3-5 часов, замочите портулак до мягкости, затем отожмите воду и нарежьте на небольшие кусочки для дальнейшего использования. Разогрейте масло в сковороде, добавьте лук и имбирь и обжарьте, помешивая, до появления аромата, добавьте портулак и обжарьте, помешивая, равномерно.

- Положите свиную грудинку в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения на сильном огне, снимите пену, продолжайте кипятить в течение 10 минут, затем выньте и слейте воду. Разогрейте масло в сковороде, добавьте свиную грудинку, обжарьте свиную шкурку до золотистой корочки, затем нарежьте тонкими ломтиками.

- Положите ломтики свиной грудинки в миску, добавьте ферментированный тофу, соевый соус, рыбный соус, соль, зеленый лук, имбирь, тщательно перемешайте и маринуйте в течение 30 минут.

Loại rau dại mọc dễ như cỏ, ăn vừa ngon lại mát, đem phơi khô thành thuốc quý - Ảnh 4. — Тушеная свинина с сушеным портулаком.

- Положите каждый кусок маринованной свинины в чашу пароварки, добавьте сверху обжаренный портулак и поместите в пароварку. После того, как выпарите на сильном огне около 1 часа, равномерно выньте, разложите на тарелке, и блюдо готово к употреблению.

Оба эти рецепта с сушеным портулаком восхитительны и оставят у вас неизгладимое впечатление. Вкусный и питательный вкус этого овоща в сочетании с другими ингредиентами делает его еще более интенсивным.

Так что, если у вас есть возможность собрать этот овощ в поле, не упускайте ее. Эти блюда обогатят ваш обеденный стол.

Маленький фрукт, известный как «чудодейственное лекарство для здоровья мужа и жены», вкусен и дешев.

Этот небольшой фрукт, известный как «чудодейственное средство для здоровья как мужа, так и жены», вкусен и дешев.

Этот фрукт является хорошей пищей для женщин и тонизирующим средством для мужчин, считается «чудодейственным средством» для женской красоты и в то же время усиливает возбуждение в постели.

По данным Sohu

Источник