Дикие овощи продлевают жизнь, обильное употребление способствует детоксикации, нормализует уровень сахара в крови и улучшает зрение.

Портулак помогает охладиться

Дикорастущие овощи летом часто растут лучше благодаря обильным дождям, в том числе портулак. В это время портулак относительно мягкий. Вкус у него кисловатый, а не горький, и его можно использовать для приготовления множества вкусных блюд.

По словам доктора Дуонг Нгок Вана (больница общего профиля Medlatec), портулак также известен как растение, дарующее долголетие. За исключением корней, все остальные части портулака можно перерабатывать. Портулак не только употребляется в пищу, но и считается ценным лекарственным средством, обладающим множеством полезных свойств. Этот дикорастущий овощ считается растением, способствующим долголетию.

Портулак — дикий овощ, известный как овощ долголетия, помогающий продлить жизнь и улучшить уровень сахара в крови.

Вещества, содержащиеся в портулаке, эффективно защищают нервные клетки от гипоксии. Употребление этого дикорастущего овоща эффективно в качестве поддерживающей терапии болезни Альцгеймера, поскольку он содержит ингибиторы фермента ацетилхолинэстеразы – вещества, часто встречающегося у людей с болезнью Альцгеймера. Портулак может способствовать улучшению состояния людей с диабетом 2 типа. Этот овощ способствует снижению уровня свободных жирных кислот в крови, снижению инсулинорезистентности, снижению уровня сахара в крови натощак и повышению уровня печеночных ферментов.

Эксперты также утверждают, что портулак обладает охлаждающим эффектом, нормализует уровень сахара в крови и улучшает зрение. Летом следует много есть, чтобы охладиться и очистить печень. Этот овощ можно использовать и другими способами: варить суп, выжимать сок для питья, кипятить воду...

Несмотря на пользу этого овоща для здоровья, при употреблении свежего портулака следует употреблять его в количестве 50–100 граммов в день. При термической обработке важно не переваривать его, чтобы не потерять полезные вещества. Людям с мочекаменной болезнью, диареей, а также беременным и кормящим женщинам следует ограничить его употребление.

Предлагаем вкусные блюда из портулака

жареный пирог с портулаком

Основные ингредиенты : портулак, яйца, мука, кукурузный крахмал, лук.

Изготовление:

+ Промойте портулак и обсушите. Затем бланшируйте его в кипятке, затем поместите в холодную воду, чтобы он быстро остыл. Затем отожмите воду, положите портулак на разделочную доску, мелко нарежьте ножом и положите в миску.

+ Нарежьте лук в миске, добавьте чайную ложку соли, немного перца и взбейте 1 яйцо. Затем добавьте 10 граммов кукурузного крахмала и грамм дрожжевого порошка, тщательно перемешайте палочками. Медленно всыпьте муку и перемешайте. Для получения пышной массы добавьте 1 столовую ложку растительного масла, это также придаст пончикам аромат.

+ Когда тесто станет гладким, разделите его на 3–4 части одинакового размера. Замесите тесто в круг, затем руками присыпьте сверху немного сухой муки, чтобы тесто не прилипало, и раскатайте его в круглую лепешку.

Добавьте масло в сковороду. Когда масло нагреется, выложите сверху подготовленные ломтики хлеба, затем смажьте поверхность слоем растительного масла, чтобы сохранить влагу. Выпекайте 1 минуту, затем переверните и жарьте ещё минуту. Жарьте, пока хлеб слегка не поднимется и не приобретёт золотисто-коричневый оттенок.

* Вареный портулак

Простой и лёгкий в приготовлении, отварной портулак. Ингредиенты: 500 г портулака, имбирь, обычные специи.

Изготовление:

Очистите портулак от всех повреждённых листьев и старых стеблей, промойте его и слейте воду. Вскипятите воду в кастрюле, добавьте немного соли. Как только вода закипит, добавьте портулак, дождитесь, пока вода снова закипит, а стебли портулака размягчатся, затем выключите огонь и переложите портулак в чистую корзину, чтобы стек лишний жир. Выложите овощи на тарелку и приготовьте соус. Обмакните овощи в рыбный соус, добавьте лимон, имбирь и сахар по вкусу.

*Суп из портулака с окунем

Ингредиент:

+ 300гр портулака

+ 5 вкусных окуней

+ Приправа, соль, глутамат натрия, перец

+ Зеленый лук

Изготовление:

+ Очистите тилапию, замаринуйте в специях. Очистите портулак от повреждённых листьев, промойте и обсушите.

+ Вскипятите достаточно воды, добавьте замаринованную рыбу. Дождитесь, пока рыба приготовится, и добавьте овощи. Когда овощи приготовятся, добавьте зелёный лук и при подаче немного перца. Для более насыщенного вкуса приготовьте миску рыбного соуса с чесноком и чили, чтобы обмакивать рыбу.

Суп из портулака с окунем имеет кисло-сладкий вкус, который придаёт каждый стебель портулака. Этот суп летом отлично охлаждает.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-dai-keo-dai-tuoi-tho-an-nhieu-giup-giai-doc-cai-thien-duong-huyet-va-thi-luc-tot-172240713150807943.htm