Наука оправдывает картофель

Но теперь ученые очистили название этого корнеплода, поскольку новые исследования показывают, что он может творить чудеса для сердца.

Соответственно, по данным Daily Mail, картофель может помочь улучшить здоровье больных диабетом 2 типа и улучшить состояние сердечно-сосудистой системы.

Эксперты в области здравоохранения «осудили» картофель фри, назвав его вредным для здоровья.

Новое исследование показало, что картофель может полностью изменить рацион людей, борющихся с диабетом 2 типа, а также улучшить здоровье сердца.

Картофель, продукт, который часто «стигматизируют» из-за содержания в нем углеводов, оказывается богатым источником питательных веществ, которые могут улучшить уровень сахара в крови, а также уменьшить окружность талии.

Исследование под руководством доктора Неды Ахаван, доцента кафедры физических упражнений и питания Школы интегративных медицинских наук Университета Невады в Лас-Вегасе (США), полностью оправдало картофель.

«У большинства людей картофель ассоциируется с жирной картошкой фри, мы хотели дать понять, что картофель, если его правильно приготовить, очень полезен», — говорит доктор Ахаван.

Важно готовить картофель здоровым способом, например, запекать, жарить на воздухе, обжаривать с небольшим количеством масла, варить или тушить.

В исследовании приняли участие 24 пациента с диабетом 2 типа. Им ежедневно давали печёный картофель в качестве перекуса или гарнира, в то время как контрольная группа получала эквивалентную порцию белого риса.

Исследование продолжалось 12 недель, и авторы изучали изменения маркеров кардиометаболического здоровья и гликемического контроля участников.

Удивительно, но результаты показали, что у тех, кто ел картофель, наблюдалось небольшое снижение уровня сахара в крови натощак, а также уменьшение частоты сердечных сокращений.

По словам доктора Ахавана, результаты исследования свидетельствуют о том, что картофель можно без пользы включать в рацион питания больных диабетом вместо продуктов с высокой гликемической нагрузкой, таких как белый рис, сообщает Daily Mail.

Кроме того, результаты также показали, что употребление картофеля полезно для сердца.

Доктор Ахаван говорит, что важно готовить картофель здоровым способом, например, запекать, жарить во фритюрнице, обжаривать на небольшом количестве масла, варить или тушить, избегая добавления жира.

Источник: https://thanhnien.vn/khoa-hoc-giai-oan-cho-khoai-tay-185240815225539409.htm