Бернд Зенер — немецкий создатель контента, который в настоящее время путешествует по Ханою, чтобы попробовать блюда местной кухни.

«Я нахожусь в столице Вьетнама и буду наслаждаться здесь знаменитыми блюдами, включая фо. Ханойский фо великолепен, его готовят во многих вариантах по разным ценам. Вот что я хочу исследовать .

«Я собираюсь начать свой путь, чтобы найти лучший фо в Ханое , и задаться вопросом: означает ли более высокая цена лучший вкус?» — написал Бернд на своем личном канале YouTube с более чем 200 тысячами подписчиков.

Скриншот 2024 08 24 205227.png
Бернд наслаждается куриным фо в известном ресторане в районе Хоан Кием. Это также знакомый адрес для местных и иностранных туристов, посещающих Ханой.

Немецкий турист сказал, что нашел два ресторана фо в Ханое, один из которых подает фо с курицей, считающийся лучшим и самым дешевым в городе. В другом подают самый дорогой фо с говядиной, о котором он знает.

«Мне не терпелось узнать, какой фо имеет лучший вкус. Стоит ли пробовать дорогой фо с говядиной или более дешевым фо с курицей будет лучший выбор», — сказал Бернд.

Первое место, которое он посетил, был ресторан Chicken pho в районе Хоан Кием. Ресторан работает уже 15 лет и в 2023 году был включен гидом Мишлен в список Bib Gourmand в Ханое.

Скриншот 2024 08 24 204835.png
Куриное фо за 50 000 донгов с мягким и сочным мясом бедра, а также большим количеством бланшированного зеленого лука, которое попробовал немецкий YouTube-блогер

В ресторане Бернд заказал обычный куриный фо по цене 1,8 евро (эквивалент 50 000 донгов). Он сказал, что перед едой первым делом нужно попробовать бульон. Это помогает посетителям более четко почувствовать вкус блюда и добавить специи по своему вкусу.

«Бульон прозрачный и имеет слегка сладковатый вкус. Гарниры также красиво поданы», — поделился он своими ощущениями.

Затем Бернд добавляет в фо немного лайма, чесночного уксуса и соуса чили. «Немного свежего чили меняет вкус», — говорит он.

курица pho.gif
Гости с Запада были поражены вкусом бульона из курицы фо, подаваемой на тротуаре.

Западный гость также сказал, что лапша фо, если ее есть с горячим бульоном, не становится мягкой и все равно гарантирует качество. Лапша фо хорошо пропитана вкусом, вкусная и ароматная. Куриные бедра мягкие, кожа хрустящая и странно жевательная.

«Мне нравятся травы и специи в курином фо. Фо, мясо и бульон — все восхитительно. Фо восхитительно, даже бюджетная версия, которая стоит менее 2 евро, нравится многим посетителям», — прокомментировал немецкий YouTube-блогер.

Следующим местом, которое исследовал Бернд, был ресторан, расположенный в районе Бадинь, специализирующийся на приготовлении блюд фо, сочетающих в себе традиционные и современные вкусы.

Здесь немецкий гость заказал особое фо из говядины вагю в каменной чаше за 36,37 евро (около 1 миллиона донгов). По его наблюдениям, ингредиенты хранились отдельно и были красиво разложены. Горячий бульон подавался в большой каменной чаше.

Фо подается с четырьмя видами говядины, нарезанной тонкими кусочками размером на один укус.

Крупный план особого блюда фо с говядиной, которое Бернд попробовал в Ханое, и которое стоит 1 миллион донгов. Бульон фо помещают в специальную каменную чашу с высоким огнем, чтобы приготовить мясо и сохранить бульон горячим.

Бернд не мог скрыть своего волнения, немедленно окунул ломтики говядины в горячий бульон, подождал немного, пока мясо не прожарится, затем насладился им. Гость был удивлен, потому что говядина была свежей, жирной и вкусной просто на вкус.

«Говядина такая нежная, что тает во рту. Эта часть мяса и жирная, и с хрустящей корочкой, она очень вкусная. Мне очень нравится», — сказал Бернд.

Добавив в каменную миску говядину, рисовую лапшу и овощи, он добавил сок лайма и свежий перец чили, чтобы сделать блюдо более ароматным.

большой палец фо бо.gif
Западные гости попробовали говядину и назвали ее мягкой и вкусной.

Немецкий ютубер высоко оценил вкус бульона фо, который имеет естественную сладость, смешанную с некоторой насыщенностью, с ароматом вареных костей и множества трав. Лапша фо тонкая, но жевательная и не ломается при погружении в горячий бульон.

В конце трапезы Бернд отметил, что говяжий фо в каменной чаше был весьма вкусным, и остался доволен вкусом. Однако он сказал, что не нужно тратить слишком много денег, чтобы насладиться этим «национальным» блюдом, поскольку просто есть фо на тротуаре было достаточно вкусно и привлекательно.

«Я рекомендую, если вы хотите насладиться ханойским фо, вам следует пойти в уличные рестораны, потому что там фо очень вкусный, а цена разумная. Или вы можете пойти в ресторан с курицей фо, который я посетил. Я думаю, что этот куриный фо стоит того, чтобы им насладиться, чем говяжий фо, который я ел сегодня. Говяжий фо очень вкусный, но дорогой», — сказал немецкий гость.

Фото: deliziös

Пара Бак Льеу тратит 200 миллионов на строительство «целебной» кофейни, похожей на миниатюрный Далат . Вместо того, чтобы ездить в Далат много раз, каждый раз на целую неделю, как раньше, г-н Дуонг и г-жа Транг решили «вернуть весь город тысяч цветов в свой родной город».