Объединение направлений и кухни

(VHQN) — Концепция домашней еды (еды в доме местных жителей) постепенно становится привычной для туристов. Кулинарные впечатления становятся всё более уникальными, что вносит значительный вклад в развитие туризма в Куангнаме.

Американские туристы наслаждаются банькхео на сельском рынке во время фестиваля плотницкого искусства имени Ким Бонга в Хойане. Фото: Сюань Ха

Летом также процветают « гастрономические туры». Многие населённые пункты стремятся увеличить доход от продажи местных деликатесов.

Относитесь к гостям как к членам семьи

Г-н Пьер — американский турист, посетивший Хойан трижды. Этим летом он с друзьями решил провести больше недели в пригороде Хойана. Среди впечатлений, по словам Пьера, больше всего ему запомнились трапезы с семьями жителей Камтханя.

Это также новый тип кулинарного туризма под названием «домашняя еда» — наслаждение едой в домах местных жителей, продукт туристической сервисной компании Duy Nhat Hoi An Tourism Service Company Limited.

Генеральный директор компании, г-н Ле Хоанг Ха, отметил, что это одно из направлений деятельности компании, предлагающей высококлассный туристический продукт, ориентированный преимущественно на европейских и американских туристов... Домашняя еда получила очень хорошие отзывы от туристов. Туристов «угощают» этим блюдом в рамках семейного обеда в тихой сельской местности Хойана...

В этом месте сосредоточена не только еда, но и культура, эмоции и связи. Благодаря модели домашней еды посетители могут прикоснуться к повседневной жизни жителей Хойана — то, чего обычные экскурсии вряд ли смогут предложить.

Кухня давно стала изюминкой путешествия по Хойану. Но вместо того, чтобы просто наслаждаться едой в ресторане, многие туристы, особенно иностранцы, выбирают другой формат: обедать с местной семьёй, готовить вместе с ними, общаться за столом и узнавать о Хойане… из кухни.

По данным Oxford Economics, еда и напитки являются решающими факторами для 7 из 10 туристов при выборе места назначения во Вьетнаме. В то же время, по данным Всемирной ассоциации гастрономического туризма, иностранные туристы тратят на еду около 25–35% своего бюджета. Это свидетельствует о большом потенциале этого вида туризма.

Угощайте туристов кухней

Домашняя еда — не новая модель. Много лет назад в таких пригородных деревнях Хойана, как Ча Куэ, Кам Тхань, Тхань Ха и других, были организованы семейные обеды с туристами, которые сочетались с такими занятиями, как приготовление пищи и обучение садоводству. Однако большинство из них до сих пор проходят спонтанно, без каких-либо определённых стандартов безопасности пищевых продуктов, гигиены или навыков общения с иностранными гостями.

Г-н Зыонг Минь Бинь, консультант по развитию общественного туризма, отметил, что в условиях развития персонализированного и медленного туризма локальный опыт взаимодействия с местными жителями, особенно в кулинарии, будет играть ключевую роль. Однако без политики поддержки, надлежащего обучения и связи с местной туристической экосистемой его сложно распространять и поддерживать в долгосрочной перспективе.

Среди въездных туристов усиливается тенденция к поиску местных, глубоких и аутентичных впечатлений. Чтобы туристы не только могли насладиться кухней Куангнама, но и понять её, необходимо разрабатывать уникальные туристические продукты.

Некоторые короткие, но качественные туры, проходящие в духе «жизни как местные жители», с посещением магазинов, приготовлением пищи и приемом пищи вместе с местными жителями, по мнению экспертов по туризму, могут стать стратегическим шагом на пути к диверсификации туристических продуктов.

Между тем, Центральный регион считается регионом с богатой кулинарной кухней, предлагающим сотни уникальных блюд, что легко привлекает туристов. Г-н Нгуен Тхань Хонг, директор Департамента культуры, спорта и туризма, отметил, что благодаря множеству международных кулинарных фестивалей, кулинарным ярмаркам и различным культурным и художественным мероприятиям, кулинарный туризм в Куангнаме получил значительное развитие, превратив кухню в типичный туристический продукт.

Административное слияние Куангнама и Дананга рассматривается как возможность для всестороннего и устойчивого развития гастрономического туризма.

Представители Департамента культуры, спорта и туризма провинции Куангнам признали, что при наличии единства в управлении, планировании и продвижении туризма эффективность и качество кулинарных туристических услуг значительно улучшатся.

Сочетание культурного наследия Куангнама и современной инфраструктуры Дананга будет способствовать развитию привлекательных кулинарных туров, соединяющих известные места обоих регионов.

Источник: https://baoquangnam.vn/ket-noi-diem-den-va-am-thuc-3156270.html