Сбор грибов в Далате в сезон дождей

Потратив больше часа на сбор грибов на опушке леса у озера Туен Лам в Далате, Ха собрал около 6 кг рисовых соломенных грибов и говяжьих печеночных грибов.

Сезон дождей в Далате начинается с конца мая по октябрь. В это время грибы начинают обильно расти под соснами в лесу недалеко от города. Ха «Дим», живущий в Ханое , впервые попробовал собирать грибы в лесу солнечным утром в конце мая.

Около 9 утра Ха отправился на мотоцикле из центра города на опушку леса возле озера Туен Лам, где произрастает множество съедобных грибов, имеющих пищевую ценность.

«Дикие грибы часто растут естественным образом под соснами, в местах с небольшим количеством света. Как только вы определили дерево с грибами, прогулка вокруг него даст много плодов. Грибы часто растут группами», — сказал Ха.

Туристка прибыла в Далат в начале сезона роста грибов, поэтому их было немного. Ха потратил около получаса, чтобы найти пень, на котором росли грибы. На лесной опушке озера Туен Лам растет много видов съедобных грибов, которые легко отличить по внешнему виду, например, грибы из говяжьей печени, грибы из куриного яйца, грибы каки и коралловые грибы.

За один час Ха собрал около 6 кг, в основном это были желтые вешенки, ножки которых были размером с запястье и длиннее ладони, а также красные печеночные грибы, которые были в два раза меньше вешенок.

Собирая грибы, Ха надевает перчатки и аккуратно срывает их с основания, чтобы шляпка гриба не отвалилась. «Вам следует взять с собой небольшой нож, чтобы отрезать поврежденную ножку и очистить гриб перед тем, как положить его в корзину. Это предотвратит распространение вредителей на другие грибы, а домашняя подготовка гриба перед готовкой также будет быстрее», — поделилась туристка.

Собрав грибы, Ха снова их перебирает, моет с солью, затем отваривает в воде и готовит из них множество блюд.

Она сказала, что в Далате в этом сезоне много услуг по сбору грибов с местными жителями. Туристов приводят в лес с грибами, инструктируют, как собирать и отличать ядовитые грибы. Туристка считает, что людям, у которых нет опыта походов в лес и классификации грибов, следует заказать услугу, чтобы получить безопасный опыт. Если вы хотите исследовать самостоятельно, вам нужно тщательно изучить информацию о районе сбора грибов, рельефе местности и видах грибов.

Г-н Куок Дунг, который живет в Далате и часто водит туристов в походы по лесу и за грибами, сказал, что 20 лет назад, когда туризм еще не был развит, только этнические люди, живущие в высокогорье недалеко от Далата, ходили в лес за грибами. В последние годы туристы начали интересоваться этим местным занятием.

Мероприятие обычно проходит в течение дня, с 6 утра до 10 утра. Местные гиды заберут гостей на мотоцикле, а затем отправятся в поход по сосновому лесу и пособирают грибы, за 500 000 донгов с человека, дети до 10 лет бесплатно.

«На каждом сеансе я беру максимум 3 гостей, чтобы избежать сбора ядовитых грибов. Клиенты, которые заказывают эту услугу, в основном семьи с маленькими детьми, родители, которые хотят, чтобы их дети получили опыт, близкий к природе», — сказал г-н Дунг. Это летние каникулы, поэтому многие семьи привозят своих детей в Далат. Г-н Дунг часто «полностью забронирован на всю неделю».

Он всегда требует, чтобы посетители надевали перчатки, чтобы не прикасаться к токсинам на некоторых грибах. Срезая грибы, режьте поперек стебля, оставляя корни нетронутыми, чтобы грибы могли расти в следующем сезоне.

Местный гид ведёт туристов собирать грибы в сосновом лесу. Фото: Куок Дунг. — Местный гид водит туристов собирать грибы в сосновом лесу. Фото: *Куок Дунг*

С конца июня по конец августа количество грибов постепенно уменьшается. Количество растущих грибов зависит от погодных условий. Г-н Дунг сказал, что грибы вырастут после 2-3 дней непрерывного дождя, а на следующий день будет солнечно. Озеро Туен Лам и коммуна Дар Сар — два места, где грибов растет больше всего. Виды грибов, которые легко увидеть, — это каки, говяжьи печеночные грибы, куриные яичные грибы и шампиньоны. Самый редкий вид — гриб каменный цветок, также известный как коралловый гриб.

«После сбора грибы необходимо снова отсортировать, чтобы избежать смешивания с ядовитыми грибами. Съедобные лесные грибы обладают высокой пищевой ценностью и продаются на рынке по цене 500 000 донгов за килограмм в зависимости от вида», — поделился г-н Дунг.

Бич Фыонг

Ссылка на источник