Иностранные туристы в восторге от потерянного блюда...

Блюдо из воздушного риса готовится шеф-поваром вручную.

На мероприятии для посетителей были воссозданы многие старинные блюда, такие как: утка с солью, сушеная скумбрия по-фантьетски, подаваемая с кашей из листьев пандана, тушёный с сахаром сладкий картофель...

Блюда готовят кулинары из Бинь Туана ; при этом шеф-повар делится рецептами и кулинарными секретами, историями, воспоминаниями и духовными ценностями, стоящими за каждым блюдом.

Господин Нгуен Мань Фу (род. 1995 г., проживающий в провинции Биньтхуан) был очень удивлён обилием вкуснейших блюд, которые он, как и я, родился и вырос в этой стране. Но есть много блюд, о которых я слышал только от бабушки и дедушки, но так и не попробовал. Впервые я попробовал утку Бакбинь. Уток выпускают на пляж, и они едят креветки и рыбу у берега. Поэтому утиное мясо здесь имеет совершенно уникальный вкус. Оно же является и основным ингредиентом блюда из утки с лёгкой кислинкой спелого тамаринда и ароматом имбиря и ананаса.

Кроме того, блюдо «чан-чан», приготовленное с морингой, – деревца моринги, используемые в качестве изгородей для домов, – позволило получить сладкий и простой в приготовлении суп с множеством питательных веществ.

Кроме того, на мероприятии будет подан суп с лапшой из говядины Фантхьет, претерпевший трансформацию по сравнению с оригинальным блюдом из говядины Хюэ . В этом блюде нет креветочной пасты, но говядина маринуется с насыщенным вкусом и ароматным арахисом. Побеги бамбука, тушеные со свиной ножкой, завернутые в кунжутную рисовую бумагу Фу Лонг, спринг-роллы с сельдью, подаваемые с арахисовым соусом, толчёным с бананом. Сладкие пироги: кокосовый пирог, батат, томлёный с сахаром, рисовая бумага с солодом...

Источник: https://baotuyenquang.com.vn/du-khach-nuoc-ngoai-hao-hung-voi-mon-an-that-truyen-cua-binh-thuan-189795.html