Это фирменные блюда региона Биньфыок, которые получили звезды OCOP и помогают фермерам богатеть.

Специализация региона Бинь Фуок включает в себя множество высококачественных продуктов, известных по всей стране, таких как жареные орехи кешью, этническое вино Стиенг... В последнее время многие типичные фермеры успешно производят множество продуктов, соответствующих стандартам OCOP, тем самым увеличивая свой доход.

Из орехов кешью Binh Phuoc производят серию знаменитых продуктов OCOP

Владельцем этой очень известной серии продуктов из кешью стандарта OCOP является Тран Уен Фыонг, постоянный житель коммуны Анкхыонг, уезда Хонкуан (провинция Биньфыок).

Г-жа Тран Уен Фыонг, фермер, занимающаяся обработкой кешью в коммуне Анкхыонг, уезд Хонкуан (провинция Биньфыок), рядом с дровяной печью для обжарки кешью. Жареный кешью — одно из фирменных блюд Биньфыока. Фото: HQ

Г-жа Фыонг рассказала о предприятии по производству орехов кешью Duc Liem (принадлежащем г-же Фыонг): «Я хочу, чтобы моя продукция отличалась от продукции других предприятий и компаний. Она должна обладать уникальными характеристиками моего родного города. Более того, я не просто выпускаю однообразный продукт, а стремлюсь к разнообразию, разнообразию вкусов и удовлетворению вкусов самых разных групп потребителей».

С этой непоколебимой мыслью на протяжении многих лет г-жа Фыонг смело вкладывала деньги в переработку орехов кешью с учетом уникальности района Хон Куан.

Изначально предприятие Duc Liem Facility производило в основном солёные жареные орехи кешью. Как только продукция была готова, её раскупили сразу же. Пользуясь успехом, г-жа Фыонг исследовала, экспериментировала и затем выпустила серию продуктов из кешью с различными вкусами, такими как: кешью с чесноком и чили, кешью с оригинальным вкусом, кешью-конфеты и т.д.

«Кешью, производимые на нашем предприятии, обжариваются на дровах, поэтому они имеют натуральный аромат и насыщенный вкус, который полностью отличается от продукции других предприятий», — рассказала г-жа Фыонг.

Именно это делает продукты из кешью г-жи Фыонг популярными среди потребителей в провинции Биньфыок и за ее пределами.

Руководители администрации района Хонкуан провинции Биньфыок посещают стенд, торгующий продукцией OCOP предприятий района Хонкуан провинции Биньфыок. Фото: штаб-квартира

Помимо кешью, осознавая потенциал кофейного рынка, г-жа Фыонг продолжила инвестировать в линию по переработке кофе. Г-жа Фыонг снова добилась успеха благодаря своей кофейной продукции, обжаренной, смолотой и упакованной с полным энтузиазмом.

Усилия г-жи Тран Уен Фыонг были по достоинству вознаграждены, когда в 2022 году два ее продукта — «Duc Liem Salted Roasted Cashews» и «Chat Ca Phe» — получили 4-звездочный сертификат OCOP.

Инженер уезжает из города, чтобы вернуться в деревню и выращивать кордицепс

После более чем 4 лет обучения и получения степени в области биотехнологической инженерии (Университет пищевой промышленности города Хошимин) г-жа Нгуен Тхи Тиен не решила остаться в Сайгоне, чтобы начать карьеру, как многие ее друзья.

Напротив, г-жа Тьен собрала вещи и покинула крупный город, отправившись в город Тханьбинь района Будоп, чтобы открыть бизнес по выращиванию грибов кордицепс. Город Тханьбинь района Будоп находится на границе с Камбоджей, в самом отдалённом районе провинции Биньфыок .

Однако чистота, покой и кажущаяся безлюдность приграничного региона помогают г-же Тьен полностью и всецело сосредоточиться на выращивании и совершенствовании партий грибов кордицепса – ценного лекарственного средства, обеспечивающего здоровье человека. И всего через год после создания бренда, в 2023 году грибы кордицепс, производимые г-жой Тьен, получили сертификат OCOP с тремя звездами.

Г-жа Нгуен Тхи Тиен (слева на обложке) знакомит руководителей Кооперативного союза и Женского союза провинции Биньфыок с продуктом «Кордицепс». Фото: PN

Г-жа Нгуен Тхи Тиен заявила, что после пандемии COVID-19 здоровье человека должно стать главным приоритетом, поэтому она присоединилась к 7 членам с той же идеей внести капитал для создания Женского кооператива по выращиванию кордицепса (HTX) в провинции Бинь Фуок в конце 2022 года.

«Целью создания кооператива в Бу Доп было дать фермерам возможность использовать продукты по низким ценам для улучшения своего здоровья. Ведь после пандемии COVID-19 иммунная система очень ослаблена, поэтому необходимо укреплять сопротивляемость и заботиться о здоровье», — сказала г-жа Тьен.

В штаб-квартире кооператива по выращиванию грибов кордицепса PN Binh Phuoc. Фото: PN

В настоящее время кооператив поставляет на рынок в среднем 2000 коробок грибов в месяц (по 10 г в каждой). Грибная продукция представлена в различных линейках, включая: свежий кордицепс, сублимированный кордицепс, кордицепс, вымоченный в мёде, вино из кордицепса, чай из кордицепса... Кооператив реализует продукцию по разумным ценам, принося прибыль более 100 миллионов донгов в месяц.

Фермеры из Нам Диня любят делать этническое вино Стиенг.

Господин Тран Нгок Минь Хунг, долгое время проживший в районе Хон Куан, является сыном выходца из традиционной винодельческой деревни в районе Хайхау провинции Намдинь.

Таким образом, наслаждаясь традиционным вином народности Стиенг в провинции Биньфыок, г-н Хунг научился создавать это местное вино, и у него зародилась профессиональная кровь.

После долгого изучения процесса изготовления вина г-н Хунг придумал новый метод: объединить семейные секреты с народными средствами народа С'Тиенг, чтобы создать свой собственный уникальный винный продукт.

Господин Чан Нгок Минь Хунг у эксклюзивной линии дистилляции вина Стиенг, созданной самим господином Хунгом. Вино народности Стиенг — один из фирменных деликатесов Биньфыока. Фото: TL

Господин Хунг сказал: «Используя народные средства для лечения болей в костях и суставах, боли в спине... народа Стиенг, я придумал вино, сочетая эти народные средства». Сказано и сделано. Объединив опыт семьи виноделов и неиссякаемый творческий потенциал, господин Хунг создал продукт «Вино Стиенг» с уникальным, восхитительным и питательным вкусом.

Г-н Хунг уделяет особое внимание не только качеству, но и применению современных технологий в производственном процессе для обеспечения гигиены и безопасности пищевых продуктов. Благодаря этому вино S'tieng, произведенное г-ном Хунгом, получило признание потребителей.

«В ближайшее время наше предприятие будет стремиться вывести вино S'tieng Wine на уровень провинциального четырёхзвёздочного стандарта OCOP», — добавил г-н Хунг. В настоящее время вино S'tieng Wine, обладающее насыщенным вкусом и традиционными качествами народности S'tieng, широко потребляется в провинции Биньфыок.

Народный комитет района Хонкуан также открыл центр для демонстрации и презентации продукции OCOP района Хонкуан. Здесь также было представлено вино Stieng, произведенное на предприятии г-на Хуна.

В 2024 году Народный комитет уезда Хонкуан (провинция Биньфыок) открыл центр для демонстрации и ознакомления с продукцией OCOP для предприятий и домовладельцев, владеющих продукцией, соответствующей стандартам OCOP, в уезде Хонкуан. Фото: штаб-квартира

В настоящее время в провинции 157 продуктов сертифицированы по системе OCOP уровня 3–5 звёзд. Из них 3 продукта имеют сертификат 5 звёзд, 58 — 4 звёзды, а остальные — 3 звезды. Зарегистрировано около 80 организаций.

Продукция OCOP весьма разнообразна и многообразна, включая 127 наименований в группе продуктов питания, таких как: дуриан, авокадо, зеленокожий грейпфрут, красномякотный джекфрут, апельсин, гуава, сублимированный джекфрут, соленые жареные кешью, пряные кешью, свиной рулет, порошок из сверчков, перец...

30 наименований алкогольных напитков, таких как: банановое вино, вино из женьшеня, вино из кордицепса. Безалкогольные напитки, такие как натуральный кофе, питательный зерновой порошок, очищенные птичьи гнезда, мед, бутилированная вода. 10 изделий ручной работы, в том числе: шляпы, обувь, вязаные тапочки (кепки), вязаные цветы; пятицветные сухоцветы для стола, художественные картины из дерева.

По словам директора Департамента сельского хозяйства и развития села провинции Биньфыок Фам Туи Луана, для создания брендов сельскохозяйственной продукции в целях устойчивого развития сельского хозяйства в будущем:

Компания Binh Phuoc продолжает консолидировать и повышать эффективность и качество продукции с помощью защищенных прав интеллектуальной собственности, включая: географическое указание «Кешью Бинь Фуок», коллективный товарный знак «Перец Лок Нинь», сертифицированный товарный знак «Резина Бинь Фуок», коллективный товарный знак «Курица свободного выгула Тхань Лыонг» и «Этикетка с изображением перца Тхань Лыонг».

Несомненно, что бренды и торговые марки OCOP, отражающие яркую идентичность провинции, являются результатом исследовательской работы и креативности таких владельцев и руководителей, как Тран Уйен Фыонг, Нгуен Тхи Тиен и Тран Нгок Минь Хунг. Кроме того, владельцы также богатеют благодаря продукции OCOP – фирменным блюдам провинции Бинь Фыок.