РЕДАКЦИОННАЯ ЗАМЕТКА

Хошимин является излюбленным местом многих иностранных туристов не только из-за своих красивых пейзажей, но и из-за разнообразной кухни со множеством вкуснейших блюд.

Газета VietNamNet представляет серию статей «Иностранные гости пробуют вьетнамскую еду в Хошимине» о впечатлениях иностранных туристов от наслаждения вьетнамскими блюдами в этом городе.

Чад Кубанофф (37 лет) — американский шеф-повар, в настоящее время проживающий в Хошимине. Он владеет аккаунтом в социальных сетях с более чем 26 миллионами подписчиков, регулярно публикует кулинарные видео и знакомится с уличной едой во Вьетнаме.

В недавнем видео, размещенном на YouTube, Чад знакомит зрителей с тремя типичными вьетнамскими блюдами из лапши, которые, по его мнению, так же вкусны, как фо, или даже лучше. Это bun moc, bun rieu и bun bo Hue.

Среди них американский шеф-повар наиболее высоко оценил Bun Bo Hue, признав, что «это, пожалуй, лучший суп (блюдо на бульоне или тушеное в воде), который я когда-либо ел во Вьетнаме».

Американский шеф-повар любит суп с лапшой из говядины Хюэ.png
Чад Кубанофф предлагает посетителям попробовать три вьетнамских блюда из лапши, которые он считает лучше, чем фо: бун мок, бун риу и бун бо хюэ.

Имея многолетний опыт проживания в Хошимине, Чад рекомендует знаменитый ресторан Hue, где подают вкуснейшую говяжью лапшу, на улице Ле Ван Тием, в районе 7.

Он отметил, что цена на говяжий суп с лапшой из Хюэ здесь немного выше средней, но его стоит посетить, поскольку вкус считается восхитительным и привлекательным.

В ресторане американский шеф-повар заказал специальный суп с лапшой из говядины «Хюэ» за 100 000 донгов, включающий множество ингредиентов, таких как свиная ножка, говядина, спринг-роллы, крабовые рулетики, кровь...

Американский шеф-повар любит говяжий суп с лапшой из Хюэ 0.png
Американский шеф-повар ест особую порцию говяжьего супа с лапшой из Хюэ стоимостью 100 000 донгов

Западный гость продемонстрировал свой местный колорит, добавив лимонный сок, сырые овощи и немного перца чили, чтобы сделать блюдо более привлекательным.

Дегустируя, Чад описал блюдо как имеющее разнообразный вкус, наваристый бульон, ароматный со свининой, говядиной, лимонной травой, ананасом и креветочной пастой. По его личному мнению, западный гость оценил блюдо из говядины и лапши из Хюэ как превосходное.

Ему также нравится, как они нарезают говядину тонкими кусочками размером на один укус. «Бун бо хюэ — великолепное блюдо, и я думаю, вам обязательно стоит его попробовать, если вы приедете во Вьетнам», — сказал Чад.

Американский шеф-повар ест говяжий суп с лапшой.gif.gif
Гости из Запада и их двое детей наслаждаются говяжьим супом с лапшой из Хюэ

Американские повара сравнивают суп с лапшой из говядины Хюэ с супом с лапшой из крабов, которые довольно похожи, поскольку оба подаются с сырыми овощами. Однако люди часто приправляют его креветочной пастой, когда наслаждаются супом с лапшой из крабов. Между тем, суп с лапшой из говядины Хюэ готовится с креветочной пастой.

По этой же причине он отметил, что говяжий суп с лапшой из Хюэ имеет более нежный вкус, поскольку ингредиенты готовятся вместе, а не приправляются в конце.

Однако Чад также считает, что у каждого ресторана есть свой секрет приправы. И он обнаружил, что вкус говяжьего супа с лапшой из Хюэ не слишком резкий, его легко есть, до такой степени, что его дети могут наслаждаться им и любить его.

Фото: Чад Кубанофф

Корейские гости «потели», наслаждаясь сэндвичами с тушеной говядиной в Хошимине, назвав их восхитительными . Признав, что блюдо лучше всего есть горячим, корейский гость, несмотря на сильное потоотделение, все равно был счастлив, восклицая и выпивая весь соус.