Мой друг из Митхо прислал мне сообщение: «Возвращайся в Митхо на этих выходных. Мама напомнила мне, что ты давно не приезжал. Возвращайся, я приготовлю тебе жареных бананов».
Моя подруга по колледжу живет в Митхо. Когда мы еще учились, почти каждый месяц несколько из нас ходили к ней домой поиграть, отчасти потому, что это было довольно близко, отчасти потому, что тетя Муой — ее мать — часто готовила много вкусных блюд, а моим любимым блюдом был жареный банан.
После окончания университета и начала работы у меня больше не было времени навещать ее дом. Последние два года моя подруга уехала из города, чтобы жить и работать в Митхо, поэтому мы виделись все реже и реже. Поэтому, когда я получила ее сообщение, я сразу же организовала свою работу, чтобы вернуться в Митхо.
Когда я пришел, тетя Муой была занята на кухне, готовя вечное блюдо из жареных бананов. Я с нетерпением попросил помочь и научиться ремеслу. Она сказала: «Очистите бананы, нарежьте их по диагонали и сварите. Не используйте спелые бананы, потому что они будут мягкими, а зеленые бананы вяжущие и их трудно есть».
Бананы и сладкий картофель готовятся на пару.
Кокосовое молоко и арахис — два незаменимых ингредиента жареных бананов.
В миске по диагонали были разложены ломтики банана и батата. Вареные бананы стали светло-желтыми, а батат с куркумой желтого цвета был разложен попеременно. Сверху было налито густое кокосовое молоко, тетя Муой также посыпала немного дробленого жареного арахиса и сверху она также посыпала измельченными ломтиками джекфрута. «Джекфрут тоже вареный», — увидев мое недоумение, она улыбнулась и сказала.
Жареный банан моей тети выглядел так аппетитно, что я сглотнул слюну. Увидев это, она улыбнулась и сказала: «Твой жадный взгляд делает меня счастливой, ешь скорее».
Я не стал дожидаться, пока тетя пригласит меня еще, я взял ложку и начал есть. Банан, батат и джекфрут были жевательными, сладкими и насыщенными, смешанными с насыщенным, ароматным вкусом кокосового молока и жирным вкусом жареного арахиса, это было чудесно.
Странно, что есть вещи, которые очень просты и деревенски, но оставляют нас с глубокими вкусами. Возможно, потому, что в них есть деревенское качество и привязанность матери в сельской местности к своим детям вдали.
Жареные бананы — простое, но незабываемое блюдо
Затем она помыла и сварила немного батата. Убрав бананы и картофель, тетя Муой продолжила наливать кокосовое молоко в кастрюлю и поставила ее на плиту. Она достала немного крахмала тапиоки и нарезала немного зеленого лука. Она сказала: «Смешайте крахмал тапиоки с кокосовым молоком, пока оно не загустеет и не станет гладким. Добавьте зеленый лук, чтобы создать уникальный вкус этого блюда».
Я задавалась вопросом: «Я вижу только, как ты варишь бананы, почему ты называешь их жареными бананами?» Тетя Муой нежно улыбнулась: «Все дело в маленьких зеленых листочках лука, дитя мое. В кокосовом молоке есть зеленые листочки лука, когда ты их съешь, ты почувствуешь вкус жареного блюда».
Когда я вернулся в город, как и в детстве, и пошел в школу, тетя Муой собрала большую сумку вареных бананов, сладкого картофеля, кокосового молока и жареного арахиса и велела мне взять все это с собой: «Принеси это туда и ешь, сколько душе угодно, а когда будет время, возвращайся сюда, и я приготовлю для тебя еще».
Источник: https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/dan-da-mon-chuoi-xao-20210121211624342.htm
Комментарий (0)