Что особенного в увеличении экспорта перца чили на рынки Лаоса и Китая?

По данным Вьетнамской ассоциации перца и специй (VPSA), за первые 10 месяцев этого года Вьетнам экспортировал перец чили на сумму 22 миллиона долларов США. В настоящее время Лаос является ведущим экспортным рынком Вьетнама, за которым следует Китай.

Экспорт вьетнамского перца чили резко увеличился на рынках Лаоса и Китая. Фото: THAO THUONG

По данным VPSA, в 2022 году Вьетнам экспортировал около 5000 тонн перца чили, а оборот составил около 11,9 млн долларов США; к 2023 году оборот увеличился до 20 млн долларов США, что эквивалентно более 10 000 тонн; внезапно, за почти 10 месяцев этого года, экспортный оборот достиг 22,2 млн долларов США.

Если раньше Южная Корея и США потребляли много вьетнамского перца чили, то с 2022 года по настоящее время ведущими рынками экспорта стали Китай и Лаос, на долю которых приходится 33% и 43% доли рынка соответственно.

31 октября издание Tuoi Tre Online побеседовало с руководителем Вьетнамской ассоциации перца и специй (VPSA) о ситуации с экспортом чили. Он признал, что двумя основными «покупателями» вьетнамского перца чили в настоящее время являются Китай и Лаос.

Объясняя это, лидер VPSA сказал: «Сычуаньский хот-пот является традиционным блюдом в Китае. Это блюдо острое, с большим количеством чили и перца. Особенно зимой, в холодную погоду, китайцы едят более острый хот-пот».

Поэтому в последние месяцы года Китай импортирует много чили, особенно сушеного. Раньше поставки в Китай осуществлялись в основном за счёт индийского чили, но его дефицит стал причиной переориентации на вьетнамский чили.

Между тем, пряный вкус специй является неотъемлемой частью лаосской кухни , поэтому г-жа Нгуен Тхи Сюань (Хошимин, предприятие по закупке сельскохозяйственной продукции на экспорт) сказала:

«Жители страны миллиона слонов очень любят острую пищу, а сушёный перец чили — главная приправа в блюдах. Чили собирают во Вьетнаме и экспортируют в Китай и Лаос, где готовят жареный перец чили, маринованный перец чили, чили сатай, тушёный перец чили, варёный перец чили... Покупательная способность растёт с каждым годом, увеличивается и число клиентов, желающих покупать и заключать долгосрочные контракты».

По мнению некоторых экспертов, поскольку вьетнамский перец чили очень острый и имеет множество различных видов, таких как перец чили, острый перец чили, желтый перец чили... все очень острые, он пользуется популярностью на таких рынках, как Китай, Лаос...

В настоящее время цены на перец чили на внутреннем рынке колеблются в диапазоне 22 000–28 000 донгов/кг.

Ранее, с марта 2022 года, свежий вьетнамский перец чили экспортировался в Китай после карантинной обработки.

Во Вьетнаме плантации перца чили в округе Донгтхап и особенно в округе Тханьбинь считаются «крупнейшим хранилищем перца чили на Западе».

Вьетнам экспортирует сушеный перец чили на втором месте после Индии

По данным VPSA, в 2020 году мировое производство перца чили составило около 60 миллионов тонн, включая острый перец, болгарский перец и зеленый перец.

В настоящее время Азия является крупнейшим в мире регионом-производителем перца чили, на долю которого приходится около 80% мирового производства. Мировой объём торговли перцем чили составляет около 35 миллиардов долларов в год, что сопоставимо с объёмом торговли кофе и чаем.

Основными странами-производителями перца чили являются Индия, Мьянма, Бангладеш, Пакистан, Таиланд, Вьетнам, Румыния, Китай, Нигерия и Мексика…

Только по сухому перцу чили Индия является ведущим мировым производителем и экспортером, на ее долю в 2021 году пришлось более 6,11%. За ней следуют Вьетнам, Китай и Индонезия.

Источник: https://tuoitre.vn/co-gi-dac-biet-ma-xuat-khau-ot-vao-2-thi-truong-lao-va-trung-quoc-tang-20241031154630027.htm