Эксперты назвали лучший хлеб, который вам следует есть

По словам г-жи Ведики Премани, клинического диетолога, преподавателя по диабету, директора больницы Sir HN Reliance Foundation (Индия), если вы беспокоитесь о потреблении хлеба, вам следует выбирать цельнозерновой хлеб, также известный как черный хлеб, сообщает Indian Express.

Этот вид хлеба приносит много пользы для здоровья благодаря высокому содержанию питательных веществ и клетчатки, которые способствуют пищеварению, помогают поддерживать регулярную дефекацию и могут предотвратить запоры.

Чем ржаной хлеб отличается от обычного белого хлеба?

Белый хлеб изготавливается из очищенной муки, из которой удалены отруби, зародыши и некоторые питательные вещества, и часто содержит мало клетчатки.

По словам эксперта Премнани, пищевой состав белого и черного хлеба существенно различается из-за способа их приготовления.

Ржаной хлеб содержит больше клетчатки. Белый хлеб изготавливается из очищенной муки, из которой удалены отруби, зародыши и некоторые питательные вещества, и часто содержит меньше клетчатки, чем ржаной хлеб, говорит Премнани.

Напротив, ржаной хлеб изготавливается из цельнозерновой муки, содержащей как отруби, так и зародыши, поэтому он сохраняет больше питательных веществ, клетчатки и витаминов, чем белый хлеб.

Таким образом, по сравнению с обычным белым хлебом, черный хлеб имеет следующие неоспоримые преимущества:

Имеет более низкий гликемический индекс. Ржаной хлеб часто считается более полезным, чем белый хлеб, поскольку он также имеет более низкий гликемический индекс, то есть он может помочь стабилизировать уровень сахара в крови.

Помогает уменьшить висцеральный жир. Растворимая клетчатка в цельнозерновом хлебе может помочь уменьшить висцеральный жир, связываясь с желчными кислотами в кишечнике и предотвращая их обратное всасывание.

Если вы обеспокоены употреблением хлеба, вам следует выбирать цельнозерновой хлеб, также известный как черный хлеб.

Больше питательных веществ. Цельнозерновой хлеб естественным образом содержит витамины и минералы, включая витамины группы В, железо и магний, тогда как белый хлеб часто лишен этих питательных веществ.

Помогает регулировать кровяное давление, полезно для сердца. Клетчатка, наряду с другими питательными веществами, такими как калий и магний, может помочь регулировать кровяное давление и улучшить общее состояние здоровья сердца, согласно Indian Express.

Помогает лучше контролировать вес. Это может помочь вам чувствовать себя сытым, что потенциально приводит к лучшему контролю аппетита и управлению весом.

Помогает снизить уровень холестерина. Диетолог из Бруклина Шира Сусси соглашается: высокое содержание клетчатки делает ржаной хлеб полезным для сердца, помогая снизить кровяное давление и уровень холестерина, согласно Well and Good.

Хорошо для кишечника. Медленное время прохождения по пищеварительной системе и медленное переваривание полезны для здоровья кишечника. Не говоря уже о том, что потребление достаточного количества клетчатки является ключом к здоровому старению.

В конечном итоге оба эксперта пришли к выводу, что ржаной хлеб, безусловно, является более полезным выбором.

Однако эксперты отмечают, что важно придерживаться сбалансированной диеты с большим количеством других цельных продуктов, таких как фрукты, овощи, нежирные белки и полезные жиры.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-ra-loai-banh-mi-tot-nhat-ban-nen-an-185231015184305129.htm