Очередь за хлебом
«Каждый раз, когда я открываю филиал, у меня возникают проблемы с продажей пирожных... потому что слишком много покупателей», — поделилась г-жа Тран Тхи Нгок (Залам, Ханой ), когда она решила продавать корейские сырные пирожные в форме монет.
Пирожные в форме монет стоимостью 10 вон или 10 иен в настоящее время вызывают ажиотаж среди молодежи Кореи и Японии.
Пирожки с сырными монетами стали причиной ажиотажа в Ханое (Фото: NVCC).
С момента появления во Вьетнаме эти пирожные не теряют своей популярности. Молодые вьетнамцы готовы часами стоять в очередях, чтобы купить эти пирожные в форме монет.
Изображение золотисто-коричневого пирога, который разламывается пополам и обнажает длинные сырные нити, привлекло особое внимание молодёжи. Благодаря этим привлекательным вирусным изображениям многие ищут способы раздобыть пироги-монеты. Цена пирога варьируется от 25 000 до 45 000 донгов за штуку, в зависимости от начинки.
Когда пирожные «покорили весь мир» в Хошимине, у г-жи Нгок зародилась страсть к выпечке. Имея четырёхлетний опыт управления пекарней и неиссякаемую страсть к своему делу, она «с головой окунулась в это дело».
«У меня есть близнецы, которые обожают блюда, связанные с сыром. Поэтому я всегда изучаю разные виды тортов, чтобы приготовить их. И когда я наткнулась на этот сырный пирог в форме монеты, он мне сразу понравился», — сказала г-жа Нгок.
Форма для торта (Фото: NVCC).
Получив в руки кондитерскую машину, она продолжила экспериментировать, выбирая самый вкусный и привлекательный рецепт торта. Каждый тортик диаметром около 10 см, с золотистой корочкой, запечённой с обеих сторон, по вкусу напоминает яичный тарт с ароматом ванили. В середине тортика – толстый слой сырной начинки, которую можно вытягивать в длинные полоски.
Первая пекарня, которую она выбрала, находилась в городском районе Зялам (Ханой). После того, как она разместила вывеску и информацию в местных группах, поток любопытных покупателей, желающих насладиться едой, стал постоянным.
«Я — первый продавец в этой области. Поэтому я всегда прислушиваюсь к мнению каждого покупателя, который приходит насладиться продукцией. Кроме того, я постоянно ищу новые рецепты тортов, соответствующие потребностям моих клиентов», — поделился Нгок.
Люди выстраиваются в очередь, чтобы купить пирожные (Фото: NVCC).
По собственному опыту она обнаружила, что этот торт вкусный, но из-за высокой жирности он быстро надоедает. Поэтому многие следуют моде и пробуют его лишь однажды.
Чтобы удержать клиентов, она добавила много новых ингредиентов, отличающихся от оригинальной версии, таких как соленые яйца, кукуруза, колбаса, свиные нити...
Эти изменения привлекли множество людей, желающих поддержать магазин. В дождливые дни и поздним вечером многие терпеливо стоят в очереди за пирожными.
После успеха первого заведения она продолжила открывать множество других точек по продаже тортов со стабильным количеством клиентов. Выручка от продажи тортов достигла 30–40 миллионов донгов в день.
Пытаюсь найти привлекательный рецепт торта
Чтобы иметь два оживленных магазина по продаже сырных пирожных-монет, как сегодня, г-же Нгуен Тхи Туен (Ха Донг, Ханой) также пришлось немало потрудиться, чтобы изучить формулу и создать вкусные, качественные пирожные.
В среднем она продает около 1500 тортов в день, что эквивалентно выручке более 50 миллионов донгов.
Эти две кондитерские работают уже 10 дней. Она — бизнесвумен, и ей особенно нравится создавать «горячие тренды» (создавать тренды), которые нравятся многим молодым людям.
Пирожки с густой сырной начинкой (Фото: NVCC).
Каждый, кто купит торт, насладится им, сфотографируется с ним и выложит фотографии в социальные сети, принесёт огромную пользу бизнесу. При заказе аппарата госпоже Туен пришлось заплатить высокую комиссию – до 7 миллионов донгов.
В комплекте с машиной идёт рецепт приготовления кексов. Однако, по словам этой женщины, если следовать предложенному рецепту, кекс получится невкусным. Поэтому ей пришлось искать, пробовать, чувствовать вкус кекса и экспериментировать, чтобы получить наиболее полный рецепт.
В то время в Ханое была только одна пекарня в Старом квартале, и многие заходили туда, чтобы насладиться выпечкой. «Мне пришлось отстоять в очереди больше часа, чтобы купить здесь сырный пирог и попробовать его», — поделилась г-жа Туен.
Получив непосредственный опыт, она начала создавать собственный рецепт торта. Чтобы добиться нынешнего рецепта, хозяйке пришлось выбросить партию неудовлетворительных тортов как минимум 10 раз.
Пирог из монет может вытянуть длинные сырные нити (Фото: NVCC).
Г-жа Туен поделилась: «Я хочу, чтобы клиенты не только попробовали один раз, но и вернулись. Это заставляет меня делать торт вкусным и качественным. Я решила сделать основу для торта высокой, с сыром, привлекательной».
В день открытия, около 16:20, она опубликовала на своей личной странице презентацию товара за 40 минут до открытия. Магазин привлёк внимание покупателей с первых же дней.
«Клиенты продолжали покупать один за другим. На каждом объекте работало по четыре сотрудника, машины работали без остановки до полуночи», — с радостью сообщила г-жа Туен.
Ссылка на источник
![[Фото] Лидеры провинции Джиа Лай возлагают цветы к памятнику дяде Хо вместе с представителями этнических групп Центрального нагорья.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/9/196438801da24b3cb6158d0501984818)
Комментарий (0)