Крупный план линии переработки и консервирования грейпфрутов. Европейская производительность.

Впервые в Ханое компания VIAEP спроектировала и установила завод, применяющий технологию консервирования грейпфрутов, для переработки грейпфрутов сортов Дьен и красных грейпфрутов Тан Лак для предприятий, экспортирующих продукцию в Европу.

Собранные в саду грейпфруты помещают в емкость с раствором для очистки от кожуры.

Первая партия грейпфрутов, отобранных для переработки, включает два вида: грейпфрут сорта Дьен и красный грейпфрут Тан Лак, закупленные предприятием в уездах Лак Туй и Тан Лак провинции Хоабинь , которые являются районами выращивания, отвечающими стандартам GlobalGap и экспортным условиям.

После очистки грейпфрут замачивают в растворе, который сохраняет его около 4 месяцев.

После доставки на фабрику грейпфрут моют двумя моющими средствами V-Clean для сельского хозяйства, чтобы удалить с кожуры патогены, микроорганизмы и остатки химикатов. Затем грейпфрут замачивают в резервуаре с раствором V-Coating для создания покрытия. В частности, это покрытие помогает сохранить грейпфрут около 4 месяцев, сохраняя при этом блеск кожуры, первоначальный цвет, а дольки — свежими и сочными.

После очистки и нанесения покрытия грейпфрут сушат перед этикетированием.

В беседе с Тхань Ниеном г-н Нгуен Мань Хьеу, глава Департамента технологий сохранения сельскохозяйственной продукции (VIAEP), сказал, что с ноября 2022 года эта технология впервые будет применена для переработки грейпфрутов с зеленой кожицей, экспортируемых в южные провинции США, со сроком хранения 3 месяца.

Все лица, участвующие в переработке грейпфрутов, являются техническими специалистами VIAEP.

Затем учёные VIAEP разработали консервант для грейпфрутов, продлевающий срок их хранения до четырёх месяцев. Это также первый случай применения этой технологии к грейпфруту в северных провинциях.

Сотрудники VIAEP консервируют и упаковывают грейпфруты

«Исследованный нами продукт для обработки и консервации грейпфрута содержит пчелиный воск и некоторые органические вещества, соответствующие техническим стандартам европейского рынка», — сказал г-н Хьеу.

По словам г-на Нгуена Мань Хьеу, эта технологическая линия была разработана и спроектирована учёными VIAEP с большим количеством ручных операций, поэтому её производительность составляет всего около 1 тонны в час. В то же время, на южном предприятии, линия по переработке грейпфрутов, полностью укомплектованная собственным оборудованием, имеет производительность 3,5 тонны в час.

Переработанный грейпфрут консервируют.

Ожидается, что в первый год после установки оборудования в Ханое завод VIAEP будет перерабатывать около 50–70 тонн грейпфрутов для предприятий, экспортирующих продукцию в Великобританию и Чехию.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/can-canh-day-chuyen-xu-ly-bao-quan-buoi-dien-xuat-chau-au-185231128192542865.htm