Мой абрикосовый пирог Дао

На небольшой кухне в коммуне Миньхоа, округ Чаутхань, Кьензянг (ныне деревня Биньлой, коммуна Чаутхань, Анзянг) появились на свет ароматные хлопковые пирожные с ананасовой начинкой, которые готовились по заказам со всей страны. Человеком, который инициировал это вдохновляющее путешествие, была г-жа Лу Ми Дао, которая превратила свой родной ананас в фирменный фирменный продукт на платформе TikTok.

Ананас Так Кау — главный ингредиент, который помогает госпоже Дао готовить восхитительный хлопковый пирог.

Почти два года на маленькой кухне в конце деревушки Бинь Лой каждый день стоит оживленный аромат свежеиспеченных хлопковых лепешек. Это не только аромат традиционных лепешек, но и аромат творчества, решимости и любви к родине девушки из деревушки Так Кау - г-жи Лу Ми Дао, 38 лет.

После пандемии COVID-19 экономика ее семьи столкнулась со многими трудностями, поэтому г-жа Дао решила восстановить профессию по изготовлению хлопковых лепешек, к которой раньше была привязана ее мать. Но на этот раз она делала это не просто ради развлечения, а была полна решимости распространить лепешки по всей стране. Самое большое отличие заключается в том, как она вышла на рынок через TikTok. Не будучи знакомой с технологиями, социальные сети были незнакомы, но всего через полтора года обучения г-жа Дао стала известным продавцом в прямом эфире. Она рассказывает истории о своей жизни, своей карьере, о том, как ее мать научила ее делать ананасовую начинку для пирожных... честно и просто, но зрители очарованы. «Иногда трансляцию смотрят всего несколько сотен человек, но на следующий день мои руки устают от размещения заказов. Бывают дни, когда я закрываю 30 заказов и доставляю их во все провинции и города», - сказала г-жа Дао.

Г-жа Дао сказала, что ее родной город находится в районе ананасов Таккау, где ананасы славятся своим восхитительным вкусом, но цены на них нестабильны. Было время, когда ананасы продавались всего по 2000 донгов за плод, из-за чего производители теряли деньги. У ее семьи 5 гектаров ананасов, и многие годы они знали, как продавать только свежие фрукты. При приготовлении тортов она использует собственный источник ананасов, а затем покупает больше у соседей, чтобы иметь качественные ингредиенты. «Ананас, приготовленный в качестве начинки, увеличит свою стоимость в 4-5 раз по сравнению с продажей свежих фруктов. Я не только делаю чистые, вкусные продукты, но и помогаю ананасам моего родного города лучше продаваться», — поделилась она. Хлопковый торт, приготовленный г-жой Дао, представляет собой сочетание золотистого теста для торта и мелко нарезанной ананасовой начинки, приготовленной на медленном огне до липкости. Торт сладкий, не резкий и имеет аромат тропических фруктов. Помимо ананасовой начинки она также делает начинку из бобов, кокосовую начинку и ананасовую карамель — побочный продукт, используемый при тушении рыбы и мяса, который очень популярен среди потребителей.

Чтобы удовлетворить растущие заказы, она инвестировала в автоматическую машину для жарки с начинкой и три современные электрические пекарские машины, чтобы заменить старый метод выпечки на углях. «Вкус все тот же, единственное отличие в том, что процесс быстрее, чище и более последовательный», — объяснила она. На сегодняшний день г-жа Дао отправила более 13 000 заказов бисквитов с ананасовой начинкой во все части страны. Самое ценное, что каждая коробка с тортом не только имеет восхитительный вкус, но и рассказывает историю о матери, которая передала ремесло, о земле Так Кау и женщине, которая осмеливается думать и осмеливается делать.

Г-жа Дао не только пекарь, но и популяризатор качества ананасов из своего родного города в социальных сетях. В то время как многие люди все еще пытаются найти рынки сбыта для своей сельскохозяйственной продукции, она доказала, что с ее любовью к родине и ее гибкостью в цифровую эпоху местные сельскохозяйственные продукты могут стать полностью ценными деликатесами. «Теперь, когда кто-то спрашивает меня, чем я зарабатываю на жизнь, я уверенно отвечаю: «Продаю торты онлайн». Я горжусь тем, что из ананасов из моего родного города я сделала разницу», — сказала г-жа Дао.

Статья и фотографии: AN LAM

Источник: https://baocantho.com.vn/banh-bong-mai-my-dao-a188090.html