까마우 해안을 따라 돌게 사냥

조국의 남서해는 300km가 넘는 해안선을 가지고 있으며, 돌게가 서식하기에 적합한 수많은 섬과 제방이 있습니다. 까마우 에서는 돌게가 하구 지역, 특히 바위 틈과 콘크리트 제방에 대량으로 나타납니다.

이 요리는 맛있고 단단한 살로 많은 사람들에게 잘 알려진 특산품입니다. 스톤크랩 사냥은 까마우의 가난한 해안 지역 가구 수십 가구가 추가 수입을 얻는 데에도 도움이 되었습니다.

까마우성 쩐반터이군 칸빈떠이읍 거주 후인투하 씨는 "돌게는 평균 150~200g밖에 안 돼요. 암컷은 수컷보다 살이 단단하고, 게살은 매우 달콤하고 특별한 향이 나기 때문에 까마우에 오는 대부분의 관광객들은 돌게를 맛보거나 친구나 가족에게 선물로 사려고 해요."라고 말했습니다.

까마우성 쩐반토이군 칸빈떠이읍에 거주하며 5년 이상 스톤크랩 사냥꾼으로 일한 판반소이 씨는 우기(전년 11월부터 이듬해 3월까지)가 되면 스톤크랩 사냥이 훨씬 더 활기를 띤다고 말했습니다.

"돌게는 짙은 보라색과 짙은 회색을 띠고 있습니다. 게 발톱은 보통 짙은 보라색이나 회백색이며, 발톱에는 부드러운 털이 많이 나 있습니다. 게 통발 100개로 매일 5~7kg의 돌게를 잡아 크기에 따라 kg당 8만~10만 동(VND)에 판매합니다."라고 쏘이 씨는 말했습니다.

현재, 칸빈타이사(Khanh Binh Tay commune)의 킨혼 마을에는 10여 가구가 제방이나 절벽에서 돌게를 사냥하고 있습니다.

"이 직업 덕분에 가족을 부양할 수 있는 추가 수입을 얻을 수 있어요. 또한 일곱 아이들이 제대로 된 교육을 받을 수 있는 것도 이 직업 덕분이죠. 매일 전날 오후 3시쯤 덫을 설치하고 다음 날 아침 7시에 덫을 보러 가요."라고 소이 씨는 덧붙였다.

돌게를 사냥하는 주요 도구는 함정이며, 돌게의 미끼는 각종 물고기입니다.

돌게를 잡는 사람들은 하루에 30만~50만 동(VND)의 수입을 올리고 있습니다. 돌게는 많은 손님들에게 사랑받으며, 소금구이, 구운 돌게, 특히 맥주찜, 레몬그라스찜 등 맛있고 독특한 요리로 가공됩니다.

원천: https://www.baogiaothong.vn/san-cua-da-ven-bien-ca-mau-1922402151340292.htm