Kbang 건강한 인삼

사실 건강인삼이라는 이름은 낯설지 않지만, "제조업체"의 가공 및 포장 방식이 다소 모호해서 시간이 지나면 곰팡이가 필 수 있다는 점은 이해합니다. 하지만 건강인삼 쾅은 이 지역에서 보기 드문 약초 중 하나인데, 왜 효과적인 개발, 보호, 활용, 가공 및 유통 계획이 없는지 궁금합니다.

건강한 인삼 전골은 많은 손님들에게 사랑받고 있습니다. **사진: 하 두이**

제가 크롱(크방) 기지에 있을 때, 이런 건강 인삼에 대해 들어본 적이 있었습니다. 당시 몇몇 형제자매들이 이 인삼을 집으로 가져와 잘게 썰어 씻은 후, 그늘에서 시들 때까지 말린 후 약한 불로 구워 땅에 묻고 매일 끓여 마셨습니다. 여유가 있는 사람들은 암설탕을 조금 넣어 마시기도 했고, 출장이나 생산 작업을 할 때는 이런 물을 항아리에 담아 가져갔습니다. 이런 건강 인삼수를 마시는 것은 정말 건강에 좋았습니다. 크방 숲에는 건강 인삼뿐만 아니라, 인삼, 돌삼, 가루삼 등 다른 건강 약초들도 많이 있었습니다. 당시 기지의 형제자매들은 건강 인삼을 차 대신 마시기 위해 가공하는 방식과 비슷하게 가공하여 음료로 만들기도 했습니다.

과학자들이 건강 인삼의 영양가를 공식적으로 연구하고 발표했는지는 불분명하지만, 실제로 이 문제를 언급하는 기사는 몇 편 있습니다. 출처가 불분명하기 때문에 저희도 이에 대해 이야기할 때 신중한 입장입니다. 예를 들어 "Kbang 지역의 특별한 기후와 토양 덕분에 Kbang 건강 인삼은 최대 38%에 달하는 사포닌 함량을 가진 귀중한 인삼입니다. 사포닌은 인삼의 특징적인 영양소로, 사포닌 함량이 높을수록 더욱 귀하고 품질이 좋습니다. 과학적 연구에 따르면 인삼의 사포닌은 혈중 콜레스테롤 감소, 암 예방, 뼈 강화, 신체의 자연 저항력 향상 등 인체 건강에 여러 가지 놀라운 효능을 제공합니다." (Gia Lai 신문, 2025년 5월 3일) Gia Lai 신문의 정보가 맞다면 Kbang 건강 인삼은 매우 귀한 것입니다. 따라서 보존 계획을 세우고, 재배지를 확장하고, 개발하고, 가공하고, 시장에 공급하는 것이 가장 효율적인 방법입니다.

"건강한 인삼"이라는 단어는 원래 바나르족이 불렀습니다. 그들은 오랫동안 이 인삼을 캐고(파내고) 씻은 후 그늘에서 말리고, 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 물에 끓여 마셨는데, 이는 밭에서 힘든 하루를 보낸 후 더 건강해진 기분을 느끼게 해 주었습니다. 나중에 건강 인삼이 재배되는 지역의 간부와 직원들도 바나르족처럼 건강 인삼을 재배했고, 출장이나 생산 작업 중 영양 공급과 체력 회복에 매우 효과적이라는 것을 알게 되었습니다. 요즘에는 끄방(구) 지역이나 플레이쿠 지역의 일부 식당에서 건강 인삼을 조리하는 다양한 방법을 개발했는데, 그중에서도 손님들에게 큰 인기를 끌고 있는 건강 인삼 전골이 있습니다.

2010년, 베트남 언론인 협회 대표단이 한국기자협회를 방문하여 함께 작업했습니다. 이 여행에서 친구의 안내로 충청도의 유명한 고려인삼 산지를 방문했는데, 이곳은 "인삼의 수도"로 알려져 있습니다. 한국에서는 각 지역에서 수확되고 가공된 인삼이 금산인삼시장에 모여 거래되는데, 이곳은 한국 최대 규모의 인삼 유통 및 생산지입니다. 금산인삼시장에는 1,300개가 넘는 인삼 및 약초 판매점이 있으며, 전국 인삼 시장의 80%를 차지하고 있습니다. 특히 이곳의 인삼 가격은 다른 지역보다 20% 저렴합니다. 이곳에서는 인삼으로 만든 다양한 가공품을 만나볼 수 있었습니다. 그중에서도 친구가 대접해 준 어린 닭을 넣은 인삼탕(우리나라에서는 "새우꼬리닭"이라고 합니다)은 특별 메뉴로, 식당 메뉴에 특별 가격이 적혀 있습니다.

쾅 건강인삼은 체계적인 계획, 심기, 수확, 가공, 보존, 유통 및 홍보 과정을 거치지 않았지만, 특히 인삼 재배지와 산림 아래 약용 식물의 잠재력과 효능은 이미 검증되었습니다. 이곳 건강인삼은 음용수와 술 담그기 위한 예비 가공 단계에 불과하지만, 점차 잘라이 (옛 이름) 시장에 진출하여 많은 소비자의 사랑을 받고 있습니다. 쾅 건강인삼을 특산품으로 만들기 위한 심층 가공 연구는 단순히 술에서부터 건강을 증진하는 것뿐만 아니라, 다양한 방식으로 건강을 증진합니다.

기능 부문과 지방 당국이 투자자들을 쾅(Kbang)으로 불러들여 유전자원을 연구, 보존하고 이 특별한 약용 식물의 제품을 재배, 가공, 소비하도록 유도할 계획을 세운 것으로 알려져 있습니다. 또한, 꼰프네(Kon Pne) 마을 외에도 해발 수천 미터에 위치한 꼰까낀(Kon Ka Kinh) 국립공원(구 망양(Mang Yang))에도 건강에 좋은 인삼이 있다는 사실도 알려져 있습니다. 지금까지 이 지역 주민들은 생삼을 채취, 가공, 판매만 해왔습니다. 자라이(Gia Lai)성과 빈딘(Binh Dinh)성이 합병되면 건강에 좋은 인삼과 같은 약용 식물들이 재개발, 보존, 개발되어 더욱 효과적으로 소비될 수 있기를 바랍니다!

출처: https://baogialai.com.vn/sam-khoe-kbang-post560067.html