빈투언의 전통 쌀국수 만들기

혼롬 외에도 무이네는 모래 언덕, 코코넛 나무, 그리고 풍부한 해산물로 숨 막힐 듯 아름다운 곳입니다. 빈투언을 방문할 기회가 있다면 푸롱 쌀국수를 꼭 맛보세요. 쌀국수 제조는 음식으로 유명할 뿐만 아니라, 모든 사진작가가 한 번쯤 경험하고 생생한 순간을 포착하고 싶어 하는 "사진의 명물"이기도 합니다.

판티엣 특산품 중 돼지 내장을 넣은 쌀국수는 단연코 상징입니다. 이 맛있는 요리는 베트남 요리 계에서 그 위상을 공고히 할 뿐만 아니라 빈투언성의 독특한 요리 상징이 되었습니다. 쌀국수, 돼지 내장, 생채소, 그리고 매력적인 생선 소스 한 그릇으로 이 지역의 전형적인 풍미를 경험해 보세요.

Vietnam.vn 과 함께 빈투언 성으로 오셔서 작가 응우옌 반 아잉(Nguyen Van Anh)의 사진 시리즈 "빈투언 전통 쌀국수 만들기"를 통해 쌀국수 제조라는 전통 공예에 대해 알아보세요. 쌀국수는 여러 단계를 거쳐야 합니다. 밀가루를 섞는 것부터 반죽을 밀고 기계에 넣어 가늘게 빚는 것까지, 그리고 다시 쪄서 건조하는 과정을 거칩니다. 쌀국수 한 그릇을 완성하는 데는 2~3시간이 걸립니다. 맛있게 드시려면 쌀가루로 만들어 새하얀 쌀국수를 만들어야 합니다. 쌀의 자연스러운 단맛과 돼지 내장의 고소한 맛, 그리고 타마린드 소스가 어우러져 돼지 내장을 넣은 쌀국수의 독특한 풍미를 만들어냅니다. 이것이 바로 이곳에서 만든 돼지 내장 쌀국수가 가장 맛있을 수밖에 없는 이유입니다. 가까운 곳이든 먼 곳이든 해안 도시 판티엣을 방문할 기회가 있다면, 돼지 내장을 곁들인 쌀국수 요리를 맛보는 것도 잊지 마세요! 이 사진 시리즈는 정보통신부에서 주최한 사진 및 영상 공모전 "해피 베트남" 에 작가가 제출한 것입니다.

돼지 내장, 쌀, 라이스 페이퍼, 피시 소스, 생채소 등 간단한 재료로 맛있고 보기 좋은 요리가 탄생합니다. 쌀을 하룻밤 불린 후 물기를 빼고 헹궈 새하얀 면발을 만듭니다.

이 요리의 재료는 얇은 쌀 종이, 파와 기름을 뿌린 신선한 당면, 삶은 돼지 내장이며, 생채소와 타마린드 피시 소스를 곁들여 제공됩니다. 언뜻 보기에는 요리가 단순해 보이지만, 자세히 살펴보면 맛있는 요리를 만들기 위해서는 셰프가 재료 준비와 선택에 매우 신중해야 한다는 것을 알 수 있습니다.

돼지 내장은 신선하고 새것이어야 하며, 삶기 전에 깨끗이 씻어야 합니다. "얼음물에 담가 만드는" 비법을 살짝 더하면 돼지 내장이 부드러워지지 않고 살짝 바삭하게 익어 맛있게 드실 수 있습니다. 이 요리의 주재료는 쌀국수입니다. 돼지 내장을 쌀국수, 채소, 쌀 종이와 함께 말아 타마린드 피시 소스에 찍어 먹으면 독특한 풍미를 더할 수 있습니다.

특히 타마린드 소스는 판티엣 돼지 내장 쌀국수에서 빼놓을 수 없는 특별하고도 필수적인 요소입니다. 일반적인 생선 소스 대신 곱게 간 마늘과 고추, 설탕, 타마린드 즙, 그리고 약간의 소금을 넣어 은은하고 달콤새콤한 맛을 냅니다. 코코넛 오일의 기름진 맛, 쌀의 단맛, 돼지 간, 삼겹살, 반숙 내장의 풍부한 맛, 그리고 부추의 향이 완벽한 조화를 이루어 빈투언 돼지 내장 쌀국수의 진하고 풍부한 맛을 완성합니다.

2024년에도 정보통신부는 베트남 사진예술가 협회와 협력하여 웹사이트에서 "행복한 베트남 - 행복한 베트남" 사진 및 영상 콘테스트를 계속 개최할 예정입니다.   https://happy.vietnam.vn 은 15세 이상의 모든 베트남 시민과 외국인에게 열려 있습니다. 이 대회는 긍정적인 정보 상품을 제작하여 베트남의 아름다운 이미지를 세계에 알리고 홍보하는 데 실질적인 기여를 하는 개인과 단체를 표창하는 것을 목표로 합니다. 이를 통해 베트남 국민, 해외 동포, 그리고 국제 사회의 벗들이 베트남의 진정한 이미지, 베트남 국민, 그리고 인권 보장에 대한 베트남의 성과를 접하고 행복한 베트남을 만들어갈 수 있도록 돕습니다.

각 대회 부문(사진 및 비디오)에는 다음과 같은 상품과 상품 가치가 있습니다.
– 01 금메달: 70,000,000 VND
– 은메달 2개: 20,000,000 VND
– 동메달 3개: 10,000,000 VND
– 위로상 10명: 5,000,000 VND
– 가장 많은 투표를 받은 작품 1개: 5,000,000 VND
수상자는 조직위원회의 초대를 받아 발표식에 참석하고 베트남 텔레비전에서 생중계되는 상과 상장을 수여받게 됩니다.

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