2024년 포 페스티벌이 다양한 흥미로운 활동으로 시작됩니다.

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수천 명의 방문객이 참석하여 베트남 포, 전통 향신료, 맛있는 국물을 만드는 기술에 대해 배우고, 고유한 특성과 세련미를 지닌 3개 지역의 포를 즐기고 싶어했습니다.

축제 개막식에는 중앙 및 지방 지도자, 남딘성 각 부처 및 지부장, 참사관 및 대사관 대표, 장인, 국내외 관광객이 참석했습니다. 같은 날 오전에는 대사, 내빈, 관광객들이 반꾸(Van Cu) 쌀국수 마을의 공간을 체험하고, 쌀국수의 형성과 발전 과정을 알아보며, 전통 쌀국수 제조 과정을 직접 체험하고, 특유의 풍미를 지닌 쌀국수를 맛볼 수 있었습니다.

개막식에서 남딘성 인민위원회 부위원장인 쩐 레 도아이 씨는 "2024년 쌀국수 축제는 고향의 전통 공예 마을을 보존하고, 특히 남딘 쌀국수와 베트남 쌀국수를 통합할 수 있는 국가적 브랜드로 만들고, 세계 요리 지도에서 요리 가치를 확립하고, 쌀국수 요리 문화를 국가 무형문화유산으로 기리고, 쌀국수를 인류 대표 무형문화유산으로 유네스코에 등록하기 위한 서류를 작성하는 것을 목표로 합니다."라고 말했습니다.

개막식에서 2024 쌀국수 축제 공동 주최자이자 마산 소비자 주식회사( Masan Consumer Joint Stock Company, 이하 마산 소비자)의 수석 마케팅 이사인 딘 홍 반(Dinh Hong Van) 씨는 다음과 같이 소감을 밝혔습니다. "베트남의 선도적인 소비재 기업으로서 저희는 항상 베트남 음식에 대한 애정을 가지고 있으며, 베트남 음식을 보존하고 전 세계에 홍보해야 할 책임을 느낍니다. 2024 쌀국수 축제 공동 주최를 통해 쌀국수를 국가 무형문화유산으로 기리는 데 기여하고자 합니다. 유네스코 무형문화유산 목록에 등재하기 위한 서류 작성을 관할 당국에 요청하고자 합니다."

2024년 포 페스티벌의 하이라이트 중 하나는 20명의 장인과 30명의 사람들이 함께 작업하여 맛있고 풍미 있는 포를 거대한 냄비에 담는 활동입니다.조직위원회에 따르면, 300리터의 국물은 뼈와 향신료 가루로 끓이며, 재료는 40kg의 희귀하고 잘 익힌 쇠고기, 20kg의 야채, 고추, 향신료(친수 생선 소스, 소금, 말린 계피, 카다멈, 스타 아니스, 정향, 고수 씨앗 등의 허브 등)가 포함될 것으로 추정됩니다.조직위원회는 국물을 준비하면서 전통적인 베트남 향신료를 기리고자 합니다.이 활동은 프로그램에 참석한 손님, 상담원 및 관광객에게 수천 그릇의 포를 제공했습니다.이것은 2024년 포 페스티벌의 하이라이트 중 하나이며 베트남 포의 풍미와 향신료를 정의합니다.

레 티 티엣 장인은 현재 일본, 한국 등 많은 국가에서 베트남 쌀국수를 만들고 있지만, 쌀국수에 사용되는 표준 향신료를 정립하지 못하고 있다고 전했습니다. 따라서 2024년 쌀국수 축제에서는 베트남 쌀국수 길(Vietnamese Pho Road)을 주제로 베트남 쌀국수 장인과 셰프들이 국내외 관광객들에게 베트남의 대표적인 향신료를 소개하고, 제대로 된 육수를 만드는 방법을 알려줄 기회를 갖게 될 것입니다. 관광객들은 또한 3개 지역의 대표적인 쌀국수를 맛볼 수 있을 것입니다.

2024년 포 페스티벌은 3일간(3월 15일~17일) 동안 포 문화를 홍보하기 위한 다양한 활동을 개최합니다. "베트남 포의 맛을 찾다" 프로그램에는 50개 이상의 기업과 브랜드가 참여하여 공연에 참여하고 이미지와 브랜드를 홍보합니다. "베트남 포 로드와 포 국수"에 대한 토론, "베트남 포의 정수"를 주제로 관광객을 위한 2가지 매력적인 홍보 활동("베트남 포의 맛" 홍보, "베트남 포 국수" 홍보), 청소년 음악의 밤 "내 안의 포" 등...

미네소타

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