베트남 요리의 본고장

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부아 차 까(Vua Cha Ca)의 주인은 전통 요리를 널리 알리고자 수십 년 전 브랜드를 설립했습니다. 오랜 세월 동안 브랜드는 시대에 발맞춰 수많은 혁신을 거듭하며 전통의 맛을 지켜왔습니다.

Vua Chả Cá: Dấu ấn ẩm thực Việt- Ảnh 1. — 생선 전체를 친숙한 재료와 함께 즐겨 먹습니다.

부아차까(Vua Cha Ca) 체인점은 남북으로 뻗어 있으며, 여러 지점을 운영하고 있습니다. 부아차까의 모든 요리는 매일 신선한 생선으로 만들어집니다. 비법 양념에 버미첼리 국수, 레몬과 고추를 곁들인 새우장, 바삭하게 구운 땅콩 등 다양한 사이드 메뉴를 더해 북부 델타 지역의 독특한 풍미를 자아내는 것으로 알려져 있습니다.

고향 음식의 정수를 보존한다는 사명을 가진 부아 짜 까(Vua Cha Ca)는 생선 케이크, 생선 핫팟 등 다양한 메뉴를 선보이며, 고객들이 베트남 요리 문화의 정수를 온전히 경험할 수 있도록 돕습니다. 특히, 부아 짜 까의 생선 케이크는 하노이 전통 방식으로 조리됩니다. 하노이 사람들은 생선을 두드려 모양을 잡는 대신 대나무 꼬치에 끼워 통째로 구워 먹는 경우가 많습니다.

Vua Chả Cá: Dấu ấn ẩm thực Việt- Ảnh 2. — 생선 냄비 요리도 King of Fish Cakes의 특선 요리 중 하나입니다.

북부 지역의 전형적인 재료는 간단하지만, 오랜 경력을 가진 셰프들이 정성껏 준비하여 더욱 매력적이고 맛있는 요리를 선보입니다. 하노이의 가장 아름다운 계절인 가을에는 미식가들이 이 특선 요리를 즐길 뿐만 아니라, 미식가들이 모일 때마다 함께 이 요리를 즐깁니다.

하지만 손님들이 다시 찾는 이유는 독특한 공간뿐만 아니라, 항상 다양한 선택지를 보장하는 요리의 품질 때문입니다. 새우젓에 찍어 먹는 부드럽고 윤기 나는 어묵은 "베트남다운" 맛을 선사하며, 하노이를 방문할 때마다 많은 관광객을 끌어들이고 있습니다.

놀랍게도 많은 외국인 손님들이 부아차까에서 식사를 한 후, 그 맛과 세심한 서비스에 감동하여 다시 찾는다고 합니다. 이는 베트남 요리의 품질이 점차 국제적인 고객들에게 인정받고 있음을 보여주는 증거입니다.

게다가 국내외 까다로운 미식가들의 입맛을 사로잡을 수 있는 이 요리는 놀라울 정도로 합리적인 가격에 제공됩니다. Vua Cha Ca 시스템의 주인은 단순히 사업적인 목적으로 요리를 하는 것이 아니라, 하노이를 방문하는 모든 손님의 마음속에 베트남 요리의 진수를 깊이 새겨 넣고자 합니다.

브랜드 담당자는 직원들이 항상 "진심으로 봉사하고, 주방에서 사랑을 전파한다"라는 모토를 명심하며, 부아 짜 까는 하노이의 진수를 국내외 많은 고객에게 알리기 위해 끊임없이 노력하고 있다고 전했습니다. 특히 오늘날처럼 통합이 중요한 시대에는 전통 문화를 세계 에 알리는 것이 점점 더 중요해지고 있으며, 베트남을 언급할 때 가장 중요한 요소 중 하나가 되고 있습니다.

부아 차 까는 음식뿐만 아니라 인테리어를 통해서도 전통과 현대 문화를 연결하는 다리가 되고자 하는 열망을 표현합니다. 전통 요리를 선보이는 곳이지만, 서양 레스토랑처럼 고급스러운 공간을 자랑합니다.

Vua Chả Cá: Dấu ấn ẩm thực Việt- Ảnh 3. — 부아차카의 공간은 전통과 현대의 조화로운 조합으로 인상적입니다.

레스토랑은 주로 갈색과 노란색 톤을 사용하며, 흰색 조명과 어우러져 공간을 더욱 아늑하게 만들어줍니다. 현대적인 설비가 더해질수록, Vua Cha Ca는 벽돌 벽, 베트남 민속 모티브가 새겨진 나무 칸막이 등 다양한 민속 자재와 더욱 조화를 이룹니다. 비록 대조적이기는 하지만, 그 결과는 놀라울 정도로 조화롭습니다.

짜까는 프랑스 식민지 시대부터 유래되었으며, 베트남 북부의 모든 가정에서 전통 음식으로 자리 잡았습니다. 지금까지도 많은 사람들의 사랑을 받고 있는 이 요리는 하노이에 오면 놓쳐서는 안 될 명물 중 하나가 되었습니다.

웹사이트: http://vuachaca.vn/

팬페이지: King of Fish Cakes - 하노이 요리

여러 지방과 도시에 위치한 Vua Cha Ca 시스템:

하노이에서:

48 Nguyen Thi Dinh, Hoang Ngan Intersection, Trung Hoa, Cau Giay, 하노이

26C Tran Hung Dao, 호안끼엠, 하노이

76a Mai Hac De, To Hien Thanh Intersection, HBT, 하노이

269 Giang Vo, 동다, 하노이

12A1 Le Duc Tho, 미딘, 하노이

No. 9 Ly Thuong Kiet, 호안끼엠, 하노이

76 Tran Thai Tong, Cau Giay, 하노이