新鮮な果物を販売するだけでなく、シロップ、ドライフルーツ、ディップソースなどに加工しています。キンカン製品は3つ星OCOPを達成したと認められ、地元の農産物の価値向上に貢献しています。
アンティエン村のダン・ティ・キム・オアンさんの家族は、この地域における作物転換の先駆者の一つです。一家の畑は高台に位置し、水不足に悩まされることも多く、稲作は効率的ではないことが知られています。
2022年、オアンさんは他の地域のモデルを参考にし、 農業関係者から技術指導を受けた後、果樹栽培のために0.6ヘクタールの土地を大胆に転換した。
オアンさんはこう語りました。「最初は、省内に果物用のキンカン栽培のモデルとなるものがなかったので、とても不安でした。しかも、農薬散布もせず、手作業で草刈りもせず、有機栽培で育てていたので、手入れが大変でした。しかし、キンカンの木は土壌に適しており、よく育ち、たくさんの実をつけ、販売価格も高かったので、思い切って栽培面積を3ヘクタール以上に拡大しました。」
オアンさんの家族は、新鮮な果物を業者に販売するだけでなく、入手可能な原材料を最大限に活用するための高度な加工方法を研究してきました。専門機関の支援を受け、彼女と家族はキンカンを使った3つの製品を開発しました。キンカン・ジンジャー・ハニーシロップ、キンカン・ジンジャー・ハニージャム、キンカン・レモングラス・チリディップソースです。
添加物や保存料を使用せず、自然の風味を保ったこれらの製品は、消費者に急速に受け入れられました。2025年には、彼女の家族が栽培したキンカン製品3点が三つ星OCOP基準を満たしたと認定され、地元農産物を活用した家庭経済の発展に向けた重要な転換点となりました。
「現在、私たちの家族は毎年30～40トンの新鮮なキンカンを収穫しています。シロップ、ドライアプリコット、キンカンソースなどの加工品だけでも年間2,000箱以上になります。また、村人たちに収入を保証し、雇用を創出しています」とオアンさんは付け加えました。
オアンさんのキンカン農園では、平均5～7人の常勤労働者が働いていますが、収穫期のピーク時には10人以上にまで増えます。一人当たりの月収は900万～1000万ドンで、農村労働者にとっては大きな収入となります。
ここで常勤労働者を務めるトラン・ティ・カムさんはこう語る。「オアンさんのキンカン畑で働くよう雇われて以来、安定した収入があり、おかげで家族を養う時間が増えました。」
ダン・ティ・キム・オアンさんの家族だけでなく、現在、バオタン村では多くの世帯が、効果の薄い水田や畑をキンカン栽培に転換しています。多くの世帯が、キンカンの木は土壌に適しており、害虫や病気も少なく、収穫量も安定しているという意見を共有し、大胆に栽培面積を拡大しました。有機農法、生物肥料の使用、そして手作業による管理は、人々の生産活動における新たな習慣となりつつあります。
バオタン村人民委員会の評価によると、非効率な農地から有機キンカン栽培への転換、そして高度な加工と一村一品生産（OCOP）製品の開発は、地域住民の経済発展に新たな方向性をもたらした。政府はまた、キンカンの栽培・加工モデルを再現し、生産と消費市場拡大のための連鎖的な連携を構築し、農家に安定的かつ持続可能な収入をもたらす計画を策定した。
出典: https://baolaocai.vn/trong-quat-tren-dat-ruong-mang-lai-thu-nhap-on-dinh-post648224.html
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