梅の季節を利用して、この美味しい梅料理をすぐに作ってみましょう

GĐXH – 以下のいくつかの手順に従えば、梅の季節を利用して、家族全員が楽しめるおいしい梅料理を作ることができます。

生姜焼き梅ジャムの材料

+ プラム1kg

+ 砂糖500g

+ 生姜

+ ライム水

生姜焼き梅ジャムの作り方

ステップ1：柔らかくも硬くもない、大きく熟したプラムを選びます。洗い、薄めた塩水に浸し、水を切ります。包丁を使って、プラムが潰れないように縦に切るか、果実の周囲に円形の切り込みを入れます。

ステップ2:

梅を石灰水に4～5時間浸し、その後冷水で洗い、潰れずに柔らかくなるように水を切ります。

ステップ3:

梅を0.5kgの砂糖に1日浸します。酸味を抑えたい場合は完熟した梅を選び、そうでない場合は青梅を2日ほど長く浸し、砂糖が深く染み込むようにします。

ステップ4:

梅が溶けて砂糖を吸い込んだら、弱火でかき混ぜながら梅が砂糖を吸収するまで煮詰めます。梅の皮と果肉が赤くなり、砂糖水にとろみがつくまで煮詰めます。煮ている間は鍋を軽く揺すりながら煮詰めます。かき混ぜすぎると梅が潰れてしまうので注意してください。

ステップ5:

食べる量に合わせて、生姜を潰したり、すりおろしたり、刻んだりします。生姜汁を絞って辛味と苦味を取り除き、梅干しに加え、梅を潰さないように優しく混ぜます。砂糖がとろみがつき、水分がなくなったら火を止めます。

ステップ6:

オーブンをお持ちの場合は、天板に梅を入れ、100度で1時間焼いて乾燥させ、柔らかくします。エアフライヤーの場合は、30～40分置いてください。冷めるのを待ち、ガラス瓶に入れて冷蔵庫で冷やします。梅は硬く柔らかくなります。この状態で食べると美味しくいただけます。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tranh-thu-dang-mua-qua-man-chin-lam-ngay-mon-man-ngon-ba-chay-nay-172250629150318756.htm