水上マーケットの珍味フェスティバルは毎日午前9時から午後10時まで開催されています。地元の人々や観光客は、ホアンサ1番ゲートでチケットを購入し、運河でのボート乗りと食事を楽しむことができます。コンボチケットには、ボートチケット1枚（保険付き）と食事チケット3枚が含まれており、価格は約20万ドンです。ニエウロック・ボート社が運営を担当し、水上観光の安全確保に努めています。
主催者は、1日あたり1,000～1,500人の来場者を見込んでおり、フェスティバル終盤に向けて徐々に増加していく予定です。混雑を避けるため、主催者はファンページから事前にチケットを予約できるようになっています。また、グループで参加する場合は、午前中にチケットを購入して、異なる時間に水上マーケットを体験することも可能です。
水上マーケットフードフェスティバルがホーチミン市リバーフェスティバルに初参加
ニエウロック運河沿いの水上マーケットを体験：ユニークな南部料理
観光客は3区または1区の埠頭からニエウロック運河に沿ってボートで移動し、両側の景色を楽しみます。その後、ボートは水上マーケットエリアに停泊し、ショッピングや食事を楽しみます。
人々はニエウロック運河の水上マーケットを体験することに興奮している
初日、水上マーケットのグルメフェスティバルはその斬新さと活気で多くの地元住民や観光客を魅了しました。
「フェスティバルは9日間続きますので、7隻の船が出航し、1航海30分ごとに約60人から80人のゲストが下船すると予想しています」と組織委員会代表のトラン・ゴック・グエット・クエ氏は述べた。
ホーチミン市と南部各省では、川沿いの観光が名物となっています。主催者は、水上マーケットのグルメフェスティバルが成功し、地元住民や観光客に好評を博せば、今後も継続して毎月開催していきたいと考えています。
市内中心部の埠頭エリアに停泊している、食べ物や飲み物を売る船がたくさんある活気のある場所 - ニエウロック運河（ホーチミン市1区）
水上マーケットのフードフェスティバルが揚げ魚団子フェスティバルになるのを避けるために、主催者はシェフのド・グエン・ホアン・ロンを招待した。 ベトナム若手シェフ協会の副会長がアイデアを出し、南部の風味を強く出すことをテーマに料理を考案しました。
ホアン・ロンシェフと彼の同僚、そしてボランティアたちは、 アンザン葉で蒸したカタツムリ、カタツムリカレー、西洋風アヒルのヌードルスープ、クメール風揚げ餅など、15種類のおいしい伝統料理を用意しました。彼自身も船上で直接調理して料理を作り、同時に観光客に南部料理について交流しています。
「このイベントを通して、ロンは南部の人々のカタツムリ食文化を、多彩な体験と独特の味覚を通して共有し、高めていきたいと考えています。15品のメニューは3隻の船に均等に配分されます。若いシェフやボランティアを手配し、フェスティバルの9日間、人々や観光客に料理を提供していきます」とロンシェフは語った。
ベトナム若手シェフ協会副会長のド・グエン・ホアン・ロンシェフが、フェスティバルのメニューデザインを担当しています。
船上での料理に加え、ニエウロック運河の堤防では、水上マーケットのグルメフェスティバルで「お土産手工芸品スペース」も設けられ、おなじみのココナッツの葉で作られたおもちゃやココナッツの殻で作られたジュエリーを展示し、お客様がお土産として購入できるようにしています。また、ジュエリー製品、鉢植えの植物などの室内景観装飾、リサイクル材料で作られた食器などが並ぶ「グリーンリビング体験スペース」もあります。
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出典: https://thanhnien.vn/tphcm-se-co-cho-noi-mien-tay-tren-kenh-nhieu-loc-185240602203105227.htm
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