大学の学位を持ち、繁殖用のシロミヤケイを買うために北から南まで旅をしたタンホア・チン氏は、多くの失敗を経て、今では10億ドル規模の農場を所有している。
33歳のレ・ド・チン氏の養鶏場は、タンホア市ドンクオン区の曲がりくねった小さな路地の奥深くに位置している。遠くから、雄鶏の鳴き声や鳩のさえずりが聞こえる。「野生の鶏は音にとても敏感なので、家畜への迷惑を最小限に抑えるために、人通りの少ない静かな場所で飼育する必要があります」とチン氏は語る。
レ・ド・チンさんは毎日、鶏たちの世話を細心の注意を払って行っている。写真：レ・ホアン
午前中、チンさんは成鶏に餌の入った籠を投げた後、すぐに納屋に戻り、生後1ヶ月近くになるひよこの水と温度を確認し、卵を回収しに行きました。農場主によると、野生の鶏の飼育は大変な仕事ではありませんが、細心の注意と勤勉さが求められるそうです。チンさんと若い妻は、野菜の切り方、ふすまの混ぜ方、ワクチン接種、納屋の掃除など、農場での農作業のほとんどを担っています。
レ・ド・チン氏は、畜産とは無関係の経営学を学びました。幼い頃から農業に情熱を注いでいた彼は、大学卒業後、ハノイで3ヶ月間建設業に従事しましたが、自分には合わないと感じ、故郷に戻り、野鶏の飼育ビジネスを始めることにしました。
チン氏は学生時代に偶然動物園を訪れ、色鮮やかな羽毛、鮮やかな赤い冠羽、そして特徴的な白い耳を持つ鶏に魅了されたと語ります。それ以来、彼はこの珍しい鶏の品種について多くの時間をかけて学びました。
「飼育者が少ないので、この鶏種は貴重なものだと考えています」と、チン氏はシロミヤケイの飼育を始めるきっかけについて語った。さらに、「もし誰もがこの仕事ができるとしたら、多くのリスクに直面することになるとしても、あまりにも単純すぎるので、別の方向性を見つける必要がある」と付け加えた。
シロミヤケイは非常に美しい姿をしており、野生のように木の枝で生活することを好みます。写真：ル・ホアン
2014年、結婚後、チンさんは故郷に戻り、養鶏をすることを決意しました。父親の4,000平方メートルを超える庭の半分を、鶏小屋に建てました。大学を卒業したばかりの若者が故郷に戻って養鶏をするのを見て、多くの人が「軽蔑し、非難」しました。しかし、チンさんは両親と妻に励まされ、この考えを支えられました。
彼は繁殖用の野生鶏を探して、北から北、時には北西部、時には中部高原まで、全国を旅しました。しかし、経験不足のため、持ち帰った鶏は数日で全て死んでしまいました。1億ドン以上もの結婚資金は、白耳野生鶏の夢のために「燃やし尽くされた」のです。事業を始めて4年間で、チン氏は約5億ドンを「窓から投げ捨てた」のです。
チン氏は諦めず、友人や親戚から借金をして鶏を買い続けました。「近い将来成功する」という信念のもと、失敗から学び、純血種のシロミヤケイを買い、飼育方法を学ぶため、辺鄙な山岳地帯まで足を運びました。
技術を習得したチン氏は故郷に戻り、鶏舎の改修工事を行いました。鶏が飛び出さないよう、農場全体に網を張りました。同時に、鶏に自然の餌を積極的に提供できるよう、緑野菜を多く植え、自然環境のように鶏が枝に止まり木で眠れるように多くの木を植えました。
チン氏は、鶏を飼い始めた当初は餌を与えすぎたため、鶏は食べ過ぎて作物を育て、その後、理由もなく死んでしまったと語った。ある時、鶏が野菜や果物を好むことに気づき、積極的にふすまとトウモロコシの量を減らし、塊茎、緑黄色野菜、ミミズなどの量を増やした。「野生の鶏は野生ではごくわずかな餌で生活するため、餌を与えすぎるのは彼らの野生の習性に適していません」とチン氏は語った。
チン氏は適切な技術の応用により、白耳鶏の新たな品種の繁殖に成功し続けています。現在、彼の家族は2,600～2,700羽の鶏を飼育しており、その価値は数十億ドンに上ります。飼育面積と飼育頭数は継続的に拡大していますが、市場に供給できる量はまだ十分ではありません。
平均して毎月250～300羽の鶏を販売し、約5,000万ドンの収益を上げています。養鶏場の年間総収入は約10億ドンです。経費を差し引くと、チン氏は5億～6億ドンの利益を上げています。
成鳥のシロミヤケイは1キログラム強の重さで、肉質が非常に硬く、味も美味しいため、多くの人が購入しています。シロミヤケイは商業価値に加え、観賞用鶏としても利用されています。市場の需要が非常に大きいため、チン氏は主に種鶏を販売しています。孵化後約2.5ヶ月のヒナは1ペア50万ドン、種鶏は約120万～160万ドン、最も高いものでは1ペア240万ドンです。観賞用鶏の価格は鶏によって異なりますが、最低でも100万ドンです。チン氏の市場は各省に広がっています。
チン氏の家族農場では現在、様々な年齢の鶏を3,000羽近く飼育しており、そのほとんどが繁殖用の鶏だ。写真：レ・ホアン
経験を積んだチン氏は、野生鶏の飼育技術に関する本も執筆しました。週に3晩、ライブ配信を行い、この希少な野生鶏の飼育に情熱を注ぎたいと考えている人々のために、自身の経験を共有し、質問に答えています。
チン氏によると、シロミヤケイの飼育で最も難しいのは、生後1～2ヶ月のひなの世話だそうです。この時期は鶏が天候に敏感なので、適切な温度、十分な飲み水、そして清潔な鶏舎を確保する必要があります。
さらに、ヤケイは野生でストレスを受けやすいため、騒音を最小限に抑える必要があります。そうでないと、ヤケイは怖がって飛び回り、餌を食べなくなります。ヤケイを飼育する際には、農場にたくさんの木々を植えることが非常に重要です。木々は日陰を作り、複雑なケージを必要とせずに鶏が昼夜を問わず過ごせる場所を提供します。
「伝統的な養鶏法や工業的な養鶏法を野生鶏の飼育に適用することは不可能です」とチン氏は述べた。例えば、H5N1ワクチンを投与する場合、通常の鶏と同じ投与量を年齢に基づいて投与すると、野生鶏は体重が通常より小さいため、薬剤ショックで確実に死んでしまう。そのため、養鶏業者は成長特性に合わせて投与量を減らす必要がある。
チン氏の農場では、野生の鶏に加え、数百羽のキジバトも飼育しており、毎年数千万ドンの副収入をもたらしています。農場主によると、キジバトは飼育が非常に容易で、餌も野生の鶏と似ているため、自然に繁殖させているとのこと。キジバトは鶏の余剰餌も集めることができるため、特別な飼育技術は必要ありません。
チンさんは農場を拡大し、シロミシシッポの飼育技術を多くの家庭に広く普及させ、地域経済の発展に貢献したいと考えています。
レ・ド・チン氏のシロミヤケイ農場。動画：レ・ホアン
ドン・クオン地区農業協会会長のグエン・ヒュー・ホン氏は、チン氏の家族のシロミヤケイ農場は、非常に安定した生産量を誇る、非常に効率的な経済モデルであると評価した。
「野生の鶏は餌をほとんど食べないので、コストも抑えられ、世話もほとんど必要ありません。抵抗力も強く、肉は栄養価も高いので、経済的価値も非常に高いのです」と洪氏は述べ、区農民協会は野生の鶏の養殖モデルを近隣の家庭にも広める計画だと付け加えた。しかし、最大の難点は、鶏の飼育にかかる初期投資が比較的高額なため、まだ躊躇している人もいるという。
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