ラオカイ地区から曲がりくねった道を長い旅を経て、私たちはデンサンコミューンのガイチョ村にあるルー・ヴァン・クアン氏の冷水養殖場に到着しました。
クアンさんはここで主にチョウザメを養殖しています。真夏の暑い日中ですが、ここは初冬のような涼しさです。蛇口から水槽に水が流れる音が昼夜を問わず響き渡っています。
クアン氏は低地出身で、事業を始めるためにバット・サートに移住しました。デン・サンに足を踏み入れた時、一日に四季がある冷涼な気候を目の当たりにしました。クアン氏は、この気候を活かして冷水魚を養殖するというアイデアを突然思いつきました。そして2011年、岩や砂利だらけの土地を整地し、6つの実験水槽を備えた冷水魚養殖場を建設しました。
デンサンは交通の便が悪く、厳しい高地です。冷水魚養殖への投資には多額の投資が必要だと判断しましたが、それでも彼は挑戦を決意しました。養殖をしながら経験から学び、利益を得て、水槽の建設や稚魚の生産に投資を続けました。
クアン氏の養殖場には現在、3,000平方メートルの水面を持つ水槽が40基あります。冷水魚の養殖には多額の投資が必要であり、多くのリスクも伴います。成功するには粘り強さが不可欠です。1匹でも成功すれば、夢のような収入を得ることができるのです。
クアン氏は私たちを冷水魚の年齢別水槽に案内し、誇らしげに成果を紹介してくれました。しかし、2024年9月に発生した歴史的な嵐「第3号」による数十億ドンの被害に、悲しみを隠せませんでした。
キャンプの門の真ん前にある大きな水槽の前に立ち止まったクアンさんは、私たちに尋ねました。「50kgを超えるチョウザメを見たことがある人はいますか？」
クアン氏と養魚場の技師は、それを養殖場のオーナーの冗談だと思い、長靴を履いてシステムを操作し、水槽の水位を下げ、水の中を歩いて50キロを超える魚を捕まえて私たちに見せてくれました。
クアン氏と養殖技師は、大変な苦労の末、巨大チョウザメを捕まえた。二人は巧みに、一人は頭を、もう一人は尾を掴んで水から引き上げた。チョウザメは暴れ回り、水を跳ね上げ、クアン氏は水槽の中で何度も転倒した。
水槽には、クアンさんが2011年から「記念品」として飼育してきた、このようなチョウザメが6匹います。計算上、これらの魚の年齢は14歳です。チョウザメの飼育技術は、1歳未満の間は病気の予防に気を配るだけで十分です。1歳以上になると抵抗力はかなり強くなり、適切な栄養を与えれば体重も大幅に増加します。
「この巨大なチョウザメは、山で育てられているので『山の魚』と呼んでいます。彼らは私の冷水魚養殖事業の始まりとなった友人のような存在です。水槽で飼育し、毎日餌を与えています。水中を泳ぐ姿を見ていると、本当に幸せで楽しい気持ちになります」とクアン氏は興奮気味に語った。
クアン氏の養殖場では、6匹の巨大チョウザメに加え、1匹あたり10～20kgの魚が400匹も飼育されている。多くの人がこの巨大な「山の魚」の購入を申し込んでいるが、クアン氏は断り続けている。一方、10～20kgの魚は高値で売れるのだ。
冷水魚養殖の収益について多くを語らなかったクアン氏は、尋ねられると「食べるのにちょうどいいくらいです」と控えめに答えたが、この養殖場の現在の価値は数百億ドンと誰もが推測できるだろう。この養殖場は毎年40～50トンの魚を市場に輸出しており、平均販売価格は1kgあたり15万ドンだ。
クアン氏は成功を独り占めすることなく、冷水魚養殖の経験を村の複数の世帯と共有しました。現在、この地域の多くの世帯が水槽を設置し、冷水魚の養殖で安定した収入を得ています。また、彼の養殖場だけでも、1人あたり月平均600万～800万ドンの収入を得ている地元労働者10人の雇用を生み出しています。
出典: https://baolaocai.vn/son-ngu-tren-dinh-den-sang-post648169.html
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