ラム川に4つのソウギョ養殖用のケージを構えるグ・ティ・ホアさんの家族は、タン・チュオン省ドゥン町4番地で、独立記念日に約100kgのソウギョを販売する予定です。ホアさんは、「今回は1ケージのソウギョを販売する予定です。残りの2ケージは旧正月までに出荷予定です。祝日はお店も混雑し、独立記念日のお祝いも盛大に行われるので、ソウギョはより売れやすく、高値で売れるでしょう」と話しました。
ホア氏によると、100kgの魚のほとんどはレストランや一般家庭から予約注文を受けており、残りは小売市場で販売される予定だ。価格は1kgあたり9万～12万ドン（魚の重量によって異なる）となっている。
現在、ラム川でドゥン町農民協会（タン・チュオン）の養殖場に10世帯が所属し、最大17の養殖ケージを所有しています。通常、各世帯は季節ごとに魚を養殖し、年間を通して販売しますが、主に休暇シーズンや旧正月などの売れやすい時期に魚を放流することで、利益を高めています。
海上でアメリカフエダイとスズキを15個のケージで養殖しているクアロ町ニタン区在住のトラン・ヴァン・ズイ氏は、現在、丸1年飼育され、重さが0.8～1.1キロに達する魚がケージにたくさん入っていると語った。
「この連休期間中、独立記念日に市場へ供給するため、また雨期や嵐の季節の前に収穫するため、規定体重に達した生簀の一部を販売する予定です。タイやスズキは、身が引き締まり、香りが高く、栄養価も高い魚種です。これらの魚は市場で非常に人気があり、旧暦の11月に家庭で大量に販売するよりも高値で取引されます。現在、多くのレストラン、ホテル、仕入業者から予約注文をいただいています」とズイ氏は述べた。
魚介類は4月30日から5月1日の連休ほど人気がないものの、平時に比べて需要が増えるため、魚介類を販売する業者にとっては「繁盛」する時期でもある。
「この時期、多くの家庭がテトを自宅で祝うことを選択するため、売上は通常より増加します。この機会に、お客様のニーズにお応えするため、カニ、ウニ、ナマコなどの魚介類を水槽に仕入れました。同時に、衣をつけたカニの足の揚げ物、海鮮春巻き、イカ巻き、サバ巻きなど、加工食品も充実させ、お客様のニーズにお応えしています。」
この時期、多くの人がゲアン省西部の村や集落にあるコミュニティ観光地を休暇の目的地として選びます。そのため、黒豚、アヒル、イカなどの地元の特産品も大変人気です。
現在、コンクオン郡、ギアダン郡、アインソン郡の放し飼い農場では、イノシシの価格は1kgあたり14万～16万ドン、鮮魚は1羽あたり30万～45万ドン、アヒルは1kgあたり9万～10万ドンとなっている。コンクオン郡の混合農場経営者であるグエン・バ・ハン氏は、「町内や近郊の観光スポットやレストランでは、豚やアヒルを前払いで購入しています。これらの特産品の販売価格は以前に比べて若干上昇しています」と述べた。
4日間続くこの休暇には、観光を刺激するための様々な施策が盛り込まれ、州内の観光地は大変魅力的です。さらに、遠くで働く多くの子どもたちが故郷に戻り、家族と休息を取り、温かい親睦会を開くことを選びます。この時期は、美味しく清潔な食品、特産品、手軽に食べられる食品への需要が高まり、販売価格も通常より高くなります。
ソース
コメント (0)