野菜を間違った食べ方をしたせいで透析を受けなければならなかった男性、この種の野菜を食べるときに注意を払う必要がある 3 つのグループ!

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寧波晩報（中国浙江省）の情報によると、慢性腎臓病を患う60歳の劉さんは、ほうれん草の炒め物を湯がかずに食べたため、最近入院した。医師によると、この食生活のミスが原因で、劉さんは生涯透析を受けなければならないとのことだ。

Người đàn ông 60 tuổi phải chạy thận chỉ vì ăn rau sai cách, đây là 3 nhóm người cần lưu ý khi ăn loại rau này!- Ảnh 2. — 図

中国広東省の王興環医師は、シュウ酸カルシウム含有量の高い食品を短期間に大量に摂取すると、体内でシュウ酸がカルシウムと結合してシュウ酸カルシウムが形成されると説明しました。特に腎臓病の患者は、大量のシュウ酸カルシウムを摂取すると急性尿細管間質性腎炎を引き起こす可能性があります。

専門家は、腎機能が低下している、腎臓が弱い、または腎臓病を患っている人は、シュウ酸カルシウムを多く含む野菜の摂取に注意するようアドバイスしています。これらの野菜は調理前に湯通しするのが最善です。また、シュウ酸カルシウムを多く含む生野菜や加熱不十分な野菜の摂取は、有害な結果を招く恐れがありますので避けるべきです。

ほうれん草を食べてはいけない人は誰ですか？

ほうれん草は健康に良い野菜です。ビタミンA、C、D、E、Kなどの栄養素や、葉酸、マグネシウム、植物性脂肪酸、オメガ3脂肪酸など、健康に非常に有益なミネラルが豊富に含まれています。これらは心臓に良い栄養素です。

さらに、研究によると、ほうれん草には前立腺がんの優れた予防効果を持つ10種類のフラボノイド化合物が含まれていることもわかっています。

ただし、次の 3 つのグループの人にはほうれん草を食べないように勧められています。

Người đàn ông 60 tuổi phải chạy thận chỉ vì ăn rau sai cách, đây là 3 nhóm người cần lưu ý khi ăn loại rau này!- Ảnh 3. — 図

糖尿病患者

ほうれん草は血糖値を下げる可能性があります。一部の医師は、糖尿病患者の場合、ほうれん草が血糖値を下げすぎる可能性があることを懸念しています。ほうれん草を薬用量で摂取し、糖尿病の薬を服用している場合は、血糖値を注意深く監視してください。糖尿病の薬の用量変更が必要になる場合がありますので、医師にご相談ください。

腎臓病の人

ほうれん草はカリウムが豊富なので、腎臓に問題のある方は過剰摂取すると有害となる可能性があります。腎臓にカリウムの結晶が形成され、溶解せずに腎臓病を悪化させる可能性があるためです。

術後患者

ほうれん草は血糖値を下げる可能性があります。一部の医師は、手術中および手術後の血糖コントロールに影響を与える可能性があると懸念しています。手術予定日の少なくとも2週間前には、薬用としてのほうれん草の摂取を中止してください。

健康のためにほうれん草を食べる2つの注意点

食べる前に沸騰したお湯でゆでる

Người đàn ông 60 tuổi phải chạy thận chỉ vì ăn rau sai cách, đây là 3 nhóm người cần lưu ý khi ăn loại rau này!- Ảnh 4. — 図

ほうれん草は、誰もが食卓で目にする旬の野菜の一つです。ほうれん草を炒める前に、沸騰したお湯で湯通しすることで、ほうれん草に含まれるシュウ酸を取り除くことができます。シュウ酸を取り除くことで初めて、ほうれん草に含まれるカルシウムが体内に吸収されやすくなります。シュウ酸を取り除かないと、味が悪くなるだけでなく、栄養価も下がってしまいます。