蓮の価値を高める

東部ダクラク地域の多くの協同組合は、蓮をマイナーな農産物から高い経済的価値を持つ植物に変え、多くの農家の収入増加に貢献しています。

ホア・スアン・タイ１総合農業サービス協同組合（ドンホア区）は、緑鏡蓮の品種を、その全品種を供給する契約の下、カインホア省のニンフン生産貿易サービス協同組合に移管したばかりである。

ホア・スアン・タイ1総合農業協同組合のフイン・ヴァン・バオ理事長は、「ピンクと青の鏡を持つ蓮は、協同組合が伝統的な蓮の品種から育成した新しい品種で、花色が美しいだけでなく、蓮の鏡が大きく、種子が多いのも特徴です。特に、この新しい品種は収穫期間が短縮され、害虫や病気が少なく、従来の品種よりも収穫量が15～20％高くなっています。試験栽培、技術移転、受入というプロセスを経て、約2ヶ月で注文が成立しました。現在、蓮は順調に生育し、青々とした葉が茂り、鮮やかな花を咲かせ、多くの蓮の鏡と健全な種子を生産しています。」と述べました。

2025年初頭以降、協同組合はカインホア省のニンイッチ農業サービス協同組合とニンフン生産貿易サービス協同組合の2つの事業所に、この蓮の品種を供給するという2件の注文を受けています。協同組合の技術チームは、地元の蓮の品種が新しい土地で順調に生育できるよう、栽培技術の移転、管理プロセス、土壌・水・肥料処理の監督に尽力しています。

ホアドン農業協同組合（ホアティン村）の組合員が蓮を収穫している。写真：ゴック・ハン

毎年蓮の季節になると、タックチャム地区とナムビン1地区（ドンホア区）では、女性たちが蓮の実をむき取る作業で賑わいます。蓮がここで育って以来、蓮の実むき取りビジネスは多くの女性にとって、余暇に使える大きな副収入源となっています。

ドンホア・ロータス農業協同組合の理事長、ファム・ティ・ビック・トゥイ氏によると、蓮はバンタック川沿いの沖積地で最もよく育つそうです。協同組合を設立する前、トゥイ氏は小さな蓮の買い付け業者で、女性たちを集めて殻を剥き、新鮮な蓮を卸売市場に販売していました。

その効果を実感した彼女は、協同組合の規模を拡大し、蓮の実の粉末、蓮の実茶、蓮の実の漬物、蓮の実の粉末などの加工を始めました。協同組合は20～50人の地元労働者に雇用を生み出しています。仕事内容は非常に柔軟で、協同組合に出勤することも、家に持ち帰って蓮の実の皮むきや分離作業を行いながら家事を行うことも可能です。

グエン・ティ・ズンさん（ナムビン1区在住）は嬉しそうにこう語った。「自宅で小さな食料品店を開いているんです。お客さんがいない時は、蓮の実摘みにも行きます。仕事は楽しくて収入にもなるので、頑張れば月に200万～400万ドン稼げます。」

ホアドン農業サービス事業協同組合（ホアティン村）は、東ダクラク省で蓮の植物のバリューチェーンの構築に成功した最初の集団経済団体です。

地元政府の積極的な支援を受け、協同組合は蓮の栽培面積を拡大し、多様な製品加工に投資するだけでなく、ホアドン蓮の実粉末のブランドを確立しました。協同組合理事長のグエン・タン・ミン氏は次のように述べています。「収穫後、新鮮な蓮の実を乾燥させ、殻を剥き、粉末状にします。これらの工程はすべて近代的な生産ラインで行われています。」

ホアドン農業協同組合（ホアティン村）の蓮製品が貿易促進イベントで展示されている。

ホアドン協同組合は、蓮の実の粉末に加え、蓮の実、乾燥黒蓮の実、茶蓮の実など、様々な製品の開発を続けています。協同組合は毎年、様々な種類の蓮を600～800kg消費しています。これらの製品を消費するため、協同組合はダイ・ベト・ロータス食品株式会社（ドンタップ省）に蓮の原料を供給する契約を締結し、展示会やeコマースプラットフォームへの出展にも取り組んでいます。

2021年、ホアドンの蓮の実粉製品は3つ星OCOP認証を取得し、さらに4つ星OCOP認証も取得しました。これは、協同組合が国内外市場への消費拡大を図る上で有利な状況です。

「協同組合は現在、ウェブサイトとFacebookのファンページを開設し、蓮を使った製品や、蓮を使った素朴で上品な料理を紹介しています。人々の生活における蓮の大きな価値を少しでも広めるお手伝いができれば幸いです」とミン氏は述べた。

ダクラク省農村開発局長グエン・ドゥック・タン氏によると、東部ダクラク地域、特にドンホア区、ホアティン、ホアフー1、ホアフー2の各コミューンの低地は、蓮の生育に非常に適した条件が整っているという。

そのため、この地域では長年にわたり農業構造改革政策が実施され、非効率な水田を転用し、野池、瓢箪、沼地などを活用して蓮を栽培するようになりました。その結果、蓮は稲作の3～4倍の収入をもたらし、人々に高収入をもたらす重要な作物の一つとなりました。

蓮は、一村一品（OCOP）プログラムと連携することで、さらに経済効果を高めます。このプロセスにおいて、協同組合は自らの役割を効果的に推進し、蓮の栽培面積の拡大、加工の促進、蓮製品のブランド化に貢献し、この農産物の経済効率と価値の向上に貢献しています。

出典: https://baodaklak.vn/tin-noi-bat/202507/nang-cao-gia-tri-cho-cay-sen-e4318f6/