丘に辛い種を植える
農民のレ・クアン・ホアンさん（ 1974年生まれ、クアンビン省レ・トゥイ郡セン・トゥイ村出身）は、ダン・ベト記者の取材に対し、「生計を立てるために何年もの間、いくつもの仕事を掛け持ちして苦労した後、2006年に先祖伝来の土地で裕福になるという夢を抱いて故郷に戻った」と語った。
レ・クアン・ホアン氏によると、初日に植え付けを試しに2本の唐辛子の苗を購入したとのことです。苗が土壌に適していることが確認できたため、さらに数百本の唐辛子の苗を購入することにしました。
実がいっぱいの胡椒畑の横にいる農民のレ・クアン・ホアンさん（クアンビン省レ・トゥイ郡セン・トゥイ村）。
ホアン氏はこう語った。「胡椒は、厳しい気候の赤い玄武岩の土壌で、有機的で自然な方法で栽培されています。さらに、バウセン湖の清らかな灌漑用水という自然の恵みのおかげで、胡椒の実が他の産地の胡椒よりも小さく、香りが高く、辛味が強いのです。」
ホアン氏はこれまで、0.5ヘクタールの丘陵庭園に200本以上の胡椒の木を植えてきました。どの木も、胡椒の木の幹が巻き付く長い木（ムクノキ）を包み込むように、豊かに成長しています。季節が来ると、緑の葉が伸び、胡椒の枝には種がぎっしりと実ります。
セントゥイ胡椒ブランドの価値を確固たるものにし、世界に広めること。2019年、ホアン氏は地域の農家を招き、15名の組合員からなるセントゥイクリーン農産物生産・取引協同組合を設立しました。ホアン氏は同協同組合の理事長兼理事を務めています。
レ・クアン・ホアン氏が所有する協同組合のフリーズドライ唐辛子製品は、2023年にクアンビン省の4つ星OCOP基準を満たしていると認定されました。
現在、協同組合は3ヘクタールの有機栽培胡椒を含む8ヘクタールの胡椒栽培地を所有しており、セントゥイ村とタイトゥイ村の50世帯と10ヘクタールの土地を結び付けており、マイトゥイ村とフートゥイ村でもそれぞれ0.5ヘクタールの面積を持つ30世帯をさらに結び付ける予定である。
OCOP 製品を作るのは、販売のためだけではなく、祖国への愛のためでもあります。
レ・クアン・ホアン氏は「協同組合の冷間乾燥唐辛子製品は、2023年にクアンビン省の4つ星OCOP基準を満たしていると認められました」と述べた。
農家のレ・クアン・ホアンさんは、フェアやイベントで紹介や宣伝をするために、フリーズドライの唐辛子製品を頻繁に持参しています。
「私は頻繁に州内外のフェアやイベントに参加し、フリーズドライの唐辛子製品を展示・紹介しています。4つ星のOCOP唐辛子を作ることは利益だけでなく、祖国への愛でもあると常に誇りに思っています。
セントゥイ胡椒といえば、20年以上前に登場した、とても香り高く、辛くて、料理によく合うスパイスです。しかし、その存在を知る人はほとんどいません。そこで、何日も眠れない夜を過ごした後、私は費用と労力をかけ、高品質の胡椒を作り、他省だけでなく海外にも輸出しようと決意しました」とホアン氏は語りました。
フリーズドライ唐辛子製品のパッケージにあるQRコードをスキャンすると、同製品やクアンビン省の遺跡・景勝地の情報が表示されます。
フリーズドライペッパー製品のパッケージには、ベトナム語と英語の両方の表記があります。特にQRコードは、原産地の追跡や製品紹介だけでなく、ヴォー・グエン・ザップ将軍記念館、クアンビン・クアン、ホアン・ソンドンなど、クアンビン省の歴史的遺跡や景勝地に関する情報も表示しています。
協同組合は製品の品質向上のため、最新の機械設備の購入に継続的に投資してきました。協同組合は毎年約15トンの乾燥胡椒を販売しており、その総額は10億ドンを超えています。
同時に、この協同組合は、日本の近代的な加工技術を適用し、家庭菜園から施設までのクローズドチェーンで胡椒を生産するクアンビン省で最初で唯一の協同組合です」とレ・クアン・ホアン氏は語った。
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出典: https://danviet.vn/mot-nong-dan-quang-binh-trong-thanh-cong-ho-tieu-gi-ma-ra-thu-hat-gia-vi-tot-thu-1-ty-nam-20240623154941081.htm
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