世界の抹茶需要が急増
2024年は日本史上最も暑い年として記録され、この極端な気候現象の影響は日本の緑茶産業に直接的な影響を及ぼしました。
抹茶の都として知られ、全国の碾茶生産量の約25％を生産する京都は、最も大きな被害を受けた。
京都南部の宇治で6代目となる茶農家、吉田正弘さんは、家族が直面している困難な状況について語った。今年の碾茶の収穫量はわずか1.5トンで、例年の2トンから25%も減少した。長い伝統を持つ茶栽培家にとって、これは憂慮すべき数字だ。
日本からの供給が苦戦する一方で、抹茶の世界的な需要は驚くほど堅調で、主に健康的で栄養のある飲み物を常に求めている若い消費者であるミレニアル世代とZ世代によって牽引されている。
世界中のおしゃれなカフェでは、伝統的な抹茶ラテから独創的なスムージーやデザートまで、すぐにメニューに抹茶を取り入れるようになりました。
抹茶は、高い抗酸化物質含有量や天然カフェインなどの優れた利点により、飲料業界だけでなくデザート業界にも普及しています。
2024年秋、ソーシャルメディア上で抹茶ブームが巻き起こり、需要の急増に拍車がかかりました。抹茶を使ったドリンクやデザートの動画がTikTokやInstagramなどのプラットフォームで広く共有され、伝統的な飲み物への新たな関心の波が生まれました。
供給危機で抹茶の価格が記録的高値に
抹茶の不足は深刻化し、卸売業者の中には制限を設けざるを得ないところもある。シンガポールに拠点を置くティーライフの創業者、石井由紀氏は、顧客からの抹茶の需要が過去1年間で10倍に増加し、現在も伸び続けていると明かした。
需給バランスの不均衡により、碾茶の価格は記録的な高値を更新した。2025年5月に京都で行われた競りでは、碾茶の価格は1キログラムあたり8,235円（約57ドル）と前年比170%上昇し、2016年に記録された1キログラムあたり4,862円（約34ドル）という過去最高値を大幅に上回った。
茶不足にもかかわらず、抹茶を含む日本の緑茶輸出額は、主に海外からの抹茶などの粉末茶の需要増加により、2024年までに25％増加し、364億円（2億5,200万ドル）に達すると予想されている。
農林水産省によると、緑茶の輸出量も16%増加しており、これは日本の高品質な茶製品に対する国際的な関心の高まりを反映している。生産者は輸出需要と国内消費のバランスを取る必要があり、国内供給に大きな圧力がかかっている。
国際日本茶協会のデータによると、この価格は高品質の原材料の深刻な不足を反映しています。日本の抹茶は世界の緑茶業界のゴールドスタンダードとみなされているため、価格上昇は国内市場だけでなく輸出市場にも大きな影響を与えています。
日本の生産者は抹茶の生産量増加に取り組んでいますが、現在の茶不足はすぐに解消される見込みは低いでしょう。専門家のマーク・ファルゾン氏によると、新たに植えられた茶畑が収穫期を迎えるまでには少なくとも5年かかるため、供給は長期間逼迫することになります。
抹茶危機は日本だけでなく世界中に広がり、特に米国、欧州、アジア諸国といった主要消費市場で顕著です。多くのカフェやレストランは抹茶を使ったドリンクやデザートの価格を値上げせざるを得なくなり、一部の小規模事業者はメニューから抹茶製品を一時的に削除せざるを得なくなりました。
この状況は、中国や韓国といった他国の抹茶生産者にもチャンスをもたらしますが、その品質は依然として日本の伝統的な抹茶に匹敵するものではありません。これは、今後、世界の市場構造に変化をもたらす可能性があります。
出典: https://baonghean.vn/mot-nguyen-lieu-binh-dan-tu-nhat-ban-bong-tro-nen-quy-nhu-vang-voi-gioi-tre-10301629.html
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