雑誌『イーティング・ウェル』によると、高血圧は心臓、目、腎臓、脳に関連する他の病気のリスクを高めるため、サイレントキラーとも呼ばれる一般的な病状だと、栄養士で糖尿病ケアの専門家であるジェシカ・ボール氏（現在は米国で活動）は述べた。
「食事は血圧に影響を与えます」とボール氏は言います。さらに、ナトリウムが少なくカリウムが多い食事は高血圧の人の健康に良い影響を与える可能性があると付け加えています。
塩分を控え、代わりにハーブスパイスを摂ると血圧に良いです。
具体的には、果物、野菜、低脂肪乳製品、無塩ナッツ、全粒穀物、エクストラバージンオリーブオイルなどの健康的な脂肪を多く含む食事は血圧に有益であることが研究でわかっています。
国立心肺血液研究所（NHLBI）によると、未加工のホールフードを豊富に含む食事はナトリウム濃度を低く保つのに役立ちます。高血圧の人にとって理想的なナトリウム摂取量は1日2,300mg未満です。1日約1,500mgまで減らすことで、血圧をさらに下げることができます。
NHLBI は、高血圧の成人向けに次のような健康的な食事も推奨しています。
野菜：1日4～5食分。できれば様々な色の野菜を。1食分は生野菜1カップ、または調理済み野菜1/2カップです。
果物：1日4～5食分。果物1食分の例としては、生または冷凍の果物約1/2カップ、またはフルーツジュース約1/2カップが挙げられます。
全粒穀物：1日6～8食分。1食分には、全粒粉パン1枚、または調理済みのシリアル、米、パスタ1/2カップが含まれます。
低脂肪乳製品：1日2～3食分。1食分は低脂肪ヨーグルト1カップまたはチーズ42gに相当します。
赤身の肉、鶏肉、魚：1日あたり約6食分以下、1日あたりの肉の摂取量は170グラム以下。
お菓子：週5食未満。1食分は砂糖、ゼリー、またはジャム大さじ1杯です。
さらに、高血圧の患者は調理時に塩分を控え、代わりにニンニク、バジル、ディル、パセリ、パプリカなどの生または乾燥ハーブやスパイスを使って料理の風味のバランスをとる必要があります。
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