客たちは深夜までケーキを買うために列をなした。
開店からわずか数分で、ブー・ティ・ヒエンさん（35歳、ホーチミン市4区在住）のコインパン店は、すでに行列を作る客で賑わっていました。深夜までケーキを販売していたため、一晩中たった4時間しか眠れなかったにもかかわらず、ヒエンさんは日に日に増え続ける客に笑顔で喜びを隠せませんでした。
人気のチーズコインケーキを楽しみに列を作るお客さんたち（写真：グエン・ヴィ）。
ヒエンさんによると、パン屋は以前は午後1時以降に開店していたが、ホックモン、ビンチャン、ニャーベ地区からの多くの客が開店前から大勢待っていたため、現在は午前9時まで開店を遅らせているという。
移動式ベーカリーのオーナーによると、彼女は次の日のパン生地を混ぜるために午前4時半に起きなければならないそうです。お客さんから50個から100個のケーキの注文が入る日も多いので、材料の準備のためにさらに早く起きなければならないそうです。
3児の母が「ホットトレンド」のコインケーキを販売、1日4000万ドンを稼ぐ
ヒエンさんによると、コインケーキは韓国発のトレンドで、最近ホーチミン市でも登場し、若者の間で大人気だそうです。直径約10cmで、韓国の10ウォン硬貨のような形をしています。外側はサクサク、内側は厚いチーズの層で、熱々のうちに食べると、見た目も美しい紐状に巻かれます。
味に多様性を持たせるために、ヒエンさんのコインケーキには塩漬け卵黄、溶けたチーズ、細切りチーズのフィリングも入っています。
コインケーキは直径10cmで、細切りチーズ、溶けたチーズ、塩卵チーズの3種類のフィリングが入っています（写真：グエン・ヴィ）。
ヒエンさんは毎日2,000個のケーキを販売しており、小麦粉50kg、卵1,000個、シュレッドチーズ30kg、その他材料を絶えず投入している。
この手押し車のおかげで、3人の子供を持つこの母親は1日あたり4,000万ドン以上の収入を得ることができる。
「雨が降っても、レインコートを着たお客さんが長蛇の列を作って来ます。歩道が埋め尽くされ、道路にまで溢れ出すこともあります。最初は夕方までしか営業しないつもりでしたが、お客さんが集団で来続け、遠方から来たお客さんが長時間待たされたため、ある日は深夜まで店を開けざるを得ませんでした。店を閉めて仕事を休むのはもったいないので、生地を混ぜ続けて売るしかありませんでした」とヒエンさんは語った。
ヒエンさんは、1回の焼き上がりにつき4枚入りのトレイから、お客様の待ち時間を短縮するために2枚のトレイを追加する必要がありました。その結果、機械は5分ごとに12枚のホットケーキを焼き上げます。そのため、列に並んだお客様は、30分以上も待たされることが珍しくありません。
「ここには何度も来ていますが、いつもお客さんが長蛇の列を作っているのを見ていたので、買うのをためらっていました。でも、写真を見ていたらすごく食べたくなって、今日はケーキを買ってみました。とても満足です。ここのケーキは2万5000ドンで、他の店に比べてかなり安く、チーズもとても香りが良かったです」と、ホーチミン市4区在住のフォン・ニーさんは話してくれました。
ヒエンさんは、多数の顧客にサービスを提供できる十分な能力を確保するために、同時に 3 つのベーキングトレイを購入する必要がありました (写真: グエン・ヴィ)。
感謝を通して成功する
開店から1か月も経たないうちに、コインケーキ店のオーナーはこれほど多くの支援を受けられるとは思ってもいませんでした。
「最初はケーキをもっと売るつもりだったのですが、1週間経ってこんなにたくさんの人が来るとは思っていませんでした。若い人たちの支援に本当に感謝しています」とヒエンさんは打ち明けた。
コインカートの他に、3人の子供の母親であるヒエンさんは、第4区で有名なトルコのパンとスムージーと飲み物の店も経営しています。ヒエンさんは、今日の成功を達成するには多くの犠牲を払わなければならなかったと語りました。
ヒエンさんは昼夜を問わず懸命に働き、子どもたちを立派な人間に育てられるだけの十分なお金を貯めたいと願っている（写真：グエン・ヴィ）。
「1日4時間しか寝ません。お店のオーナーですが、ケーキの品質が基準を満たしていないとお客様に届けられないので、すべて自分でやっています。子供たちと過ごす時間もありません。」
休日になると、近所の子供たちは両親に連れ出されて出かけますが、うちの子供たちは不利な立場にいます。夫と私には時間がなく、子供たちは家で勉強ばかりしているからです。「お母さんはまだ若いんだから、働いてお金を稼ぎなさい」と子供たちを励ますようにしています。ありがたいことに、子供たちはとても理解してくれています」と、8Xの母親は打ち明けました。
ヒエンさんはタイビン省出身で、貧しい農家で育ちました。学生時代から苦難の日々を過ごしたヒエンさんは、朝は学校へ通い、午後は自転車に乗って両親の米運びを手伝っていた日々を決して忘れません。
ヒエンさんは当時を思い出すと、大変さに涙が溢れたが、家族を助けることができたので幸せだったと感じている。
ヒエンさんは成長するとホーチミン市に留学し、2009年に会計学の学位を取得して卒業しました。自由を愛し、ビジネスに情熱を注いでいた彼女は、数年後に自分の印刷店をオープンし、その後ブンチャーとフォーの店をオープンし、最後に2018年から現在までバインミーとスムージーの屋台を経営しています。
3人の子供を持つ若い母親は、若い限り働き続けると信じている。貧困で困難な家庭で育ったため、彼女の意志はさらに強い。（写真：グエン・ヴィ）
その間に彼女は結婚し、3人の子供を産みましたが、休む暇もありませんでした。
彼女はいつも自分に言い聞かせています。「困難は挑戦であり、チャンスでもあります。挑戦に屈すれば、チャンスを逃すことになります。ビジネスを始めるには、粘り強さと忍耐だけでなく、感謝の気持ちも必要です。」
夜中まで一人で懸命に働き、夜明け前に起きようと必死に努力する日々の中、ヒエンさんは自分を憐れみ、涙を流さずにはいられませんでした。しかし、若い母親の起業への強い意志は決して消えることはありませんでした。
「私は働き者で、いつも忙しく動き回っていて、商売の才能もあるので、小さなレストランのためにたくさんの料理を考案してきました。皆さんに応援していただいています。お客さんが私の料理を気に入ってくれるのを見ると、本当に嬉しいです」と、3人の子供の母親である彼女は興奮気味に語った。
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