したがって、近い将来に韓国に旅行する予定がある場合は、「何を食べるか」を考えるだけでなく、韓国での食事体験について学ぶ時間を取り、完全で自然な体験をして「驚かないように」してください。
1. バンチャン文化 – 毎食無料で提供される特選料理
韓国料理に欠かせない「無料の逸品」、様々なバンチャン料理。(写真:Asianinspirations)
韓国の食文化の最も顕著な特徴の一つは、パンチャンと呼ばれるおかずです。ご飯、スープ、焼き肉など、メインディッシュを注文すると、キムチ、豆苗の盛り合わせ、乾燥ワカメ、ジャガイモの煮物、大根の漬物などが小皿に盛られ、あっという間にテーブルに並べられます。興味深いことに、ほとんどのパンチャンは無料で提供され、全部食べきったらおかわりを頼むことができます。
韓国人にとって、パンチャンは単なるおかずではなく、食卓全体の魂です。このことを理解すれば、韓国の食文化の根底にある「共同体」の精神をより深く理解できるでしょう。
2. 食事は人とのつながりを大切に – できれば一人で食べない
韓国では、食べ物をシェアし、絆を深めるために、グループで食事をすることがよくあります。これは韓国の食文化の特徴です。(写真:韓国中央日報)
韓国の食文化のもう一つの特徴は、つながりです。韓国人はしばしばグループで食事をし、一緒に肉を焼いたり、焼酎を飲んだり、沸騰した鍋を囲んで食べたりします。これは単に食事をするだけでなく、一日の仕事の後に絆を深め、分かち合うひとときでもあります。
地元の人たちと一緒に食事をする機会があれば、ぜひその文化に浸ってみてください。肉をつまみ、野菜を包み、グラスを合わせて「ゴンベ!」(乾杯!)と声をかければ、食事がこれまで以上に韓国らしいものになるでしょう。
3. 韓国で外食する際、注文する際に注意すべきことは何ですか?
ほとんどのレストランでは、メニューは韓国語のみで書かれていることが多いです。注文をスムーズにするために、簡単なフレーズをいくつか覚えておくと良いでしょう。(写真:Backpackerlee)
多くのベトナム人観光客が韓国で経験することの一つは、レストランに入ったときに感じる「混乱」です。英語のメニューがなく、スタッフは英語を話さず、注文の仕方も分かりません。
恥ずかしい思いをしないために、次のような基本的な文章をいくつか用意しておくとよいでしょう。
- 「メニューを見せてください」(メニュージュセヨ) – メニューを見せてください
- 「これは何ですか?」(igeo mwoyeyo?) – これは何ですか?
- 「추천해 주세요」(チュチョンヘジュセヨ) – おいしい食べ物をお勧めしますか?
また、韓国のレストランでは、特に鍋料理やバーベキュー料理など、2人以上で食べるようなボリュームのある料理を提供していることが多いので、ご注意ください。一人で行く場合は、キンパ、冷麺、トッポッキ、ビビンバといったシンプルな料理を選ぶと良いでしょう。
4. 箸の使い方、お酒の飲み方 ― 細かいことだが、とても「韓国的」
両手でワインを注ぎ、飲む際に顔を背けるのは、韓国人が非常に大切にする礼儀正しい行為です。(写真:収集)
韓国の食文化で興味深いのは、箸の持ち方とワインの注ぎ方です。ベトナムでよく見られる木製の箸とは異なり、韓国では金属製の箸が使われています。最初は少し滑りやすいかもしれませんが、慣れるととても便利で清潔に感じられます。
お酒に関しては、目上の人や上司と一緒に飲む場合は、一口飲む時は背を向け、グラスに注ぐ際や受け取る際は両手を使うようにしましょう。些細なことのように思えるかもしれませんが、敬意を表す行為であり、韓国で飲食する際にも非常に重要です。
5. 韓国で外食する際の料金と節約方法
屋台料理から安い飲食店まで、韓国での食費は多くの観光客の予算に合っています。(写真:撮影)
韓国で外食する際の費用について、観光客にとってよくある懸念事項があります。幸いなことに、韓国では様々な予算に合わせて幅広い価格帯の食事が楽しめます。
- 屋台の食べ物:トッポッキ、キンパ、フィッシュケーキ、ホットク…価格2,000~5,000ウォン
- 格安飲食店:混ぜご飯、キムチスープ、辛い麺…6,000~10,000ウォン
- バーベキューまたは鍋料理:1人12,000~25,000ウォン
- パブ/居酒屋: 料理によって20,000ウォンから
お金を節約したいなら、広蔵市場や南大門市場などの伝統的な市場で食事をしたり、韓国のファストフードチェーン(ロッテリア、アイザックトースト、BHCチキンなど)を試したりするのがおすすめです。さらに、CUやGS25などのコンビニエンスストアでは、弁当、麺類、卵焼きなど、3,000ウォン程度で軽食を楽しめます。
(※)エリアや食事場所によって価格が異なりますので、上記の価格は参考価格です。
6. 韓国での飲食の注意点
箸の持ち方や食卓での振る舞いは、韓国文化への敬意と理解を示すものです。(写真:収集)
韓国で食事をした経験があるだけでなく、恥ずかしい思いをしないためにも、文化の中で「敏感な」事柄を把握しておく必要があります。
すべき:
- 年上の人から食べ物やお酒を受け取るときは両手を使いましょう。
- 大人が先に食べ始めるまで待ちます。
- きれいに、きちんと食べて、食べ残しすぎないようにしましょう
しないでください:
- ご飯の入ったお茶碗に箸を刺す(葬式を連想させる)
- 箸を丼にぶつけたり、スープをすする時に大きな音を立てたりする
- 手袋やスプーンがない場合は、共有の食べ物を素手で扱ってください。
少し注意するだけで、韓国の食文化に自然に溶け込み、地元の人々の心を掴むことができるでしょう。
食の旅は、食卓に並ぶ美味しい料理を楽しむだけでなく、その国の人々の生活と魂に触れることでもあります。注文の仕方、箸の持ち方、食事中の振る舞い方など、韓国での食体験を理解すれば、韓国の日常生活のリズムを真に体感できるでしょう。
韓国で食事をする際に何を心がけたらいいかと聞かれたら、きっと「荷物」はたくさんあるはずです。美味しいだけでなく、きちんとした食事をし、感動的に食べることです。それが韓国の食文化を最大限に楽しむ方法です。
この記事で紹介した韓国での食事体験が皆さんの役に立ち、より充実した韓国旅行の実現に役立つことを願っています。
出典: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/kinh-nghiem-an-uong-tai-han-quoc-v17538.aspx
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