キマザエさん（韓国人、タイ在住20年）は、2024年の旧正月からダナンに長期移住しました。滞在中は、地元の料理や文化も体験しました。

キマザエさんは、 ダナンは生活費が手頃で食事も美味しいので住みやすい場所だとコメントしました。中でもフォーは彼のお気に入りの料理の一つで、2日連続でフォーだけを食べ、4種類のフォーを試したこともあるそうです。

「2日間ずっとフォーしか食べませんでした。フォーには色々な種類がありますが、地元の有名なお店を選ぶのが好きです」と韓国人ゲストは語りました。

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キマザエさんはダナンで2日間フォーを食べ続けた

初日、キマザエさんはダナン市内の2つの店舗で、同じ有名ブランドのフォーを2種類試しました。最初の食事は、ホーギー通り（ソンチャ地区）の店舗で、韓国風牛肉麺を注文しました。

レストランのメニューの説明によると、このフォーは「韓国とベトナムという2つの長い歴史を持つ料理文化を結晶化した、新たな料理体験をお客様に提供します」とのこと。

男性観光客は、フォーのスープは濃厚で辛く、ホルモンは丁寧に下処理されていたため魚臭さは全くなかったとコメントしました。「何も味付けしなくても辛かったです。フォーの麺は柔らかくてふっくらしていましたが、少し脂っこかったです。」

韓国のゲストは牛肉麺を堪能した

キマザエさんによると、ここのフォーは他の普通のレストランよりも値段が高いそうです。牛肉麺の価格は1人前8万～12万ドン（量によって異なります）。

「でも、品質は良いし、牛肉もたくさん出てくるので、価値はあります」とキマザエさんは語った。

次の食事は、パストゥール通り（海洲区）にある2号店へ。韓国人に人気の「特製スパイシーリブフォー」を149,000ドンで注文しました。

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キマザエさんが「今まで食べた中で一番高い」とコメントした牛カルビヌードルスープは約7,500ウォン（約15万ドン）だった。

フォーを完食したキマザエさんは、大きなスペアリブとたっぷりのフォーの麺に「お腹いっぱい」になったと認めた。彼によると、ここのスープも濃厚で、牛モツのフォーによく似た風味だという。

2日目、キマザエさんはリートゥトロン通り（ハイチャウ区）にある有名なフォーの店で昼食をとり、55,000ドンの珍しいフォーと、230,000ドンのエビと豚肉の春巻きを注文した。

レアフォーとエビと豚肉のラム

彼はレストランの迅速で丁寧なサービスにとても感銘を受けました。料理はすぐに用意され、好みに応じてジャスミンティーやキムチも楽しむことができました。

「ここのスープは澄んでいて美味しくて、見た目もとてもきれいです。ただ、個人的には少し薄味に感じたので、もう少し味付けを足してコクを増しました。それでも、ダナンに来たらぜひ食べてほしいフォーです」とキマザエさんは感想を語りました。

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韓国人ゲストが美味しいフォーを楽しむ

彼はまた、サクサクの皮、たっぷりとしたおいしい具材、おいしいディップソースが付いたエビと豚肉の春巻きの味も気に入っていました。

韓国人客は、たくさん食べようとしたが、注文した量を完食できなかったと認めた。「フォーのボウルがかなりボリュームがあって、とても満腹でした。どちらも美味しかったのですが、食べられるだけ食べましたが、それ以上は食べられませんでした」と彼は語った。

夕食のため、キマザエはゴクエン通り（ソンチャ区）でフォーの店を探し続けた。店はメインロード沿いにあり、彼は45,000ドンのレアフォーを注文した。もやし、コリアンダー、ドッグミントなどの野菜が添えられていた。

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ベトナムのフォーは手頃な価格だが、具材がたっぷり

この客はベトナムのフォーを何度も食べていて、地元の人から食べ方を習っていたので、さらに美味しくするために野菜やニンニク酢、チリソースなどのスパイスも加えました。

「スープの味は、お昼に食べたフォーにかなり似ています。ただ、ここのフォーにはたいていコリアンダーの葉が加えられているんですよ」とキマザエさんはコメントした。

キマザエさんは2日間で4種類の牛肉フォーを試したという。

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韓国の観光客は、地元の人のように歩道で飲食を楽しむのが大好きです。

4種類とも美味しいですが、それぞれが独自の風味を持っていて、混ぜ合わせたものではないとおっしゃっていました。価格も種類によって異なり、お手頃なものから高価なものまで様々です。

「もし今またあのフォーを食べなければならなかったとしても、私はまだ食べられるよ」と客はユーモラスに語った。

写真：キマザエライフ

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