事件後の信頼回復
7月上旬、P・Aさん（26歳、ホーチミン市在住）は、タンビン区のレストランに異物が置いてあると非難する投稿をしました。通報後、レストラン側から謝罪はなかっただけでなく、厳しい対応を受けました。
直後、店主は「異物が入っているはずがない。不適切な対応は単なる事故だ」と毅然とした態度で説明した。しかし、Hさん（60歳、店主）によると、「暴露」当時、店の売り上げは極めて低迷しており、不安で眠れないほどだったという。
事件は徐々に収束し、レストランは通常通り営業できるようになり、評判も回復しました。事件から1ヶ月以上が経ち、オーナーは店が再び賑わい、多くの外国人客がオーナーの料理の腕前を楽しみ、興奮している様子を喜んでいると喜びを語りました。
「普段は夜9時くらいに閉店するのですが、夜遅くに火鍋を買いに来られるお客さまもいらっしゃる日があり、その日は10時まで営業しています。お店をどこで知ったのか尋ねると、ネットで見つけて来たというんです」と店主は打ち明けた。
事件から1か月後、レストランの営業は通常の状態に戻った。
Hさんは、事件後も営業を続けるのは容易ではなかったと語る。しかし、一つ一つの料理に込められた丁寧な心遣いと、長年の常連客の信頼のおかげで、店は立ち直ることができた。長年、料理を売るという仕事を通して、料理は家族のために作るものだという思いを常に持ち続け、決して事件を起こさないという強い意志を貫いてきたと彼女は語る。
オーナーHさん
2022年9月初旬、タクアンブー通り（8区）にあるコンビニエンスストアで、顧客に販売した食品に異物が混入していたとの通報がありました。この通報を受け、店舗は直ちに対応し、顧客に謝罪するとともに、全店舗で当該食品の販売を一時停止し、調査を行いました。
最終的に、同店は独立した第三者機関による検査結果に基づき、異物サンプルは唐辛子の種の一部であり、完全に安全であると結論付けたことを発表しました。
当時、店側はSNS上で顧客からの苦情に対し、プロフェッショナルかつ迅速な対応をとったと評価され、多くの人々から高く評価されました。事件後、この料理の販売は店舗で通常通りに戻りました。Thanh Nienの記録によると、現在も多くの顧客が同店を応援し、料理を購入しています。
残念ながら、レストランのオーナーがソーシャル ネットワーク上で「露出」してしまったら、彼はどうするのでしょうか?
ホーチミン市の有名な牛肉麺チェーンのオーナーであるHさんは、タン・ニエン氏に、20年以上の営業の中で、自分の料理について顧客からさまざまな意見をもらったと語った。
「良いか悪いかは人それぞれです。お客様からの評価が良いか悪いかは避けられません。しかし、ビジネスマンとして、私は常に自分自身に言い聞かせ、従業員にも、起こりうるトラブルを最小限に抑えるために、心を込めて行動するよう指導しています。心があれば、すべてに『心』が返ってくるはずです」と彼女は語った。
Hさんは、常に耳を傾ける姿勢で顧客からのコメントやフィードバックを受け取ってはいるものの、ソーシャルメディアで顧客を「暴露」しなければならないほど怒らせたことは一度もないと語った。それはレストランにとってひどいことだとHさんは考えているからだ。
「お客様は味について不満を言うかもしれませんが、料理に異物や虫が入っていたという苦情はこれまで一度もありません。常に細心の注意を払って営業しているからです。未来を予測することはできませんし、予期せぬ出来事が起こる可能性もありますが、お客様からフィードバックをいただいた際には、耳を傾け、理解し、ご満足いただけるよう解決に努めます」と彼女は語った。
同様に、ホーチミン市で有名なパン屋を経営するMHさんも、幸いなことに、これまで食品への異物混入に関する苦情は一度も受けたことがないと語っています。MHさんは、家族や親戚のために料理を作る際も、常に細心の注意を払い、食品安全衛生に関するあらゆる規則を遵守し、不幸な事故を起こさないよう心がけています。
サンドイッチショップオーナー MHさん
Hさんは、販売する食品に異物が混入しているというお客様からのフィードバックがあった場合、常にオープンな姿勢で耳を傾け、お客様のご要望に応え、まずは謝罪し、その後で真偽を検証すると述べている。
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