ソーシャルネットワークで広まっている減量トレンドの一つに、低炭水化物ダイエットがあります。これは、炭水化物の摂取量を制限し、食事におけるタンパク質と脂肪の割合を増やすことを意味します。国立栄養研究所元副所長のグエン・ティ・ラム准教授によると、炭水化物とは炭水化物の一種で、ベトナム人にとって日常の食事における主要なエネルギー源です（米、麺類、トウモロコシ、キャッサバなど）。
炭水化物を減らせば総エネルギー摂取量は減りますが、ここでの間違いは、炭水化物を完全にカットしてしまうことが多いことです。その代わりに、タンパク質と脂肪を多く摂取してしまいますが、肉類に含まれるタンパク質にはコレステロールと飽和脂肪酸が多く含まれています。このような食生活を長期間続けると、血中脂肪濃度が高くなりやすく、心血管疾患のリスクが高まります。
さらに、タンパク質の摂りすぎは血中尿酸値の上昇を引き起こし、痛風、骨や関節の痛みなどを引き起こしやすくなります。…言うまでもなく、タンパク質の摂りすぎは腎臓機能に過度の負担をかけ、腎不全の原因の一つにもなります。肉の摂りすぎは一部のがんのリスクを高め、野菜や果物の摂取不足は便秘を悪化させます…」と栄養専門家は分析しました。
したがって、低炭水化物ダイエットを1～2週間続けることは可能ですが、その後は栄養バランスの取れた食事に戻す必要があります。代謝障害を起こし、腎臓や心臓血管に後遺症が残るまで待たないでください。そうなると、完全に回復するのは非常に困難になります。
朝食を抜くと体重が減ると考えている人も多いようですが、ラム准教授によると、これは非常に危険な悪習慣です。体重が増えやすい若者は、体重を減らすために食事を抜くことがよくありますが、不適切な食事で体重を減らすと、筋肉量は減る一方で脂肪量は減りません。さらに、「満腹で蓄積、空腹で蓄積」というエネルギーの消費方法、つまり日中は少量しか食べず、夜に大量のエネルギーを消費すると、脂肪の蓄積はさらに進みます。そして、一度過体重や肥満になると、様々な慢性疾患を引き起こす原因にもなります。
ハノイ医科大学予防医学・公衆衛生研究所所長、栄養・食品安全学科長のレ・ティ・フオン教授は、非科学的な方法で減量することは残念な間違いだと警告しています。実際、サトウキビジュースやピーマンでデトックスして減量したという事例があり、その結果、体が日常活動に必要なエネルギーを十分に吸収できなくなり、電解質異常を引き起こしました。女性は1日あたり1000～1200カロリーが必要と推定されていますが、男性は1日あたり1300～1500カロリーです。私たちが知る残念な減量事例の一つは、減量のために断食したために死亡した学生です。
したがって、減量計画を実行したいすべての人へのアドバイスは、低エネルギーの食事を作りながらも食事を確実に摂る方法について栄養士にアドバイスを求めることです。
浄化のために1日2.5リットルの水を飲んで困っている女性
女性は体を浄化するために毎日2.5リットルの水を飲み、ジューシーな果物を食べ、スープも飲んでいたが、予期せずして命が危険にさらされた。
水をたくさん飲むのは健康に良いですが、飲みすぎると有害です。写真：VTC
水を飲むことは体に良いことですが、自分の体調に合わせて適切な水分量を判断する必要があります。過剰に摂取すると危険です。最近、台湾の袁玉庭医師が、水の飲み過ぎが重篤な心不全につながった事例を発表し、世間の注目を集めました。
有名な健康番組「Y Su Hao Lat」で、ヴィエン・ヴー・ディン医師はつい最近、60歳の女性患者を診た時のことを話しました。この女性は糖尿病と心臓病の病歴があり、長年薬を服用していました。大量の薬を服用すると中毒になるのではないかと不安になり、毎日大量の水を飲む習慣が浄化と解毒に役立つと聞いて、この女性患者はそれに従うことを決意しました。
この女性は毎日2.5リットルの水を飲み、ジューシーな果物や煮込みスープを多く摂取していました。この食生活を2週間続けた後、喘鳴、呼吸困難、そして横になって眠れないなどの症状が現れ始めたため、家族は彼女を医師の診察を受けさせました。検査とレントゲン撮影の結果、医師は患者の肺全体が白くなっていることに気づきました。さらに、重度の心不全も発症していました。
治療後、患者の容態は改善し、数日間の観察の後、退院した。
ヴィエン・ヴ・ディン医師によると、水を飲むことで体を浄化し、代謝を高めることは良いことです。しかし、心不全や腎臓病の患者など、一部の人には適していません。心不全の患者は、心臓が十分に機能しないため、水分を正常に排出することができません。また、腎臓病の患者も腎機能が低下しているため、水分を排出しにくくなります。そのため、適度な水分摂取にとどめるべきです。
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