朝食を食べるか抜くかは、体重を減らすことに影響を与えません。
11月7日、ナムサイゴン国際総合病院の専門医ファン・タット・カン・ドゥオン氏は、16/8インターミッテント・ファスティングとは、16時間断食し、残りの8時間は健康的な食事を摂取することで減量する方法であると述べました。インターミッテント・ファスティングの頻度は、個人の好みに応じて週1～2回から毎日まで調整できます。ただし、この方法は体を飢餓状態にしたり、カロリー制限したりするのとは異なります。また、インターミッテント・ファスティングはすべての人に推奨されるわけではなく、特に糖尿病予備群や糖尿病、不規則な食生活の既往歴、妊娠中の方には推奨されません。
朝食を主食と考えている人にとって、朝食を控えたり抜いたりすることは減量に役立ちます。しかし、昼食や夕食を重視する人にとって、朝食を抜いても効果がなく、昼食や夕食でより多くの量を食べることで、かえって体重が増えてしまう可能性があります。
「特定の時間に食事をしたり断食したりすることが、効果的に体重を減らすのに役立つことを証明する研究はありません。体重が減るかどうかは、摂取カロリーが毎日消費するカロリーよりも少ないかどうかにかかっています」とドゥオン博士は述べています。
何を食べるかはいつ食べるかよりも重要です（夕食を除く）。
朝食を抜くと健康に影響が出る
「実際、朝食を抜いても減量にはほとんど影響しません。食べる時間よりも、食べるものそのものの方が重要です。しかし、朝食を抜くことは健康に影響を与える可能性があります」と、ナムサイゴン国際総合病院の栄養士、グエン・トゥ・ハ氏は述べた。
朝食は6～8時間の長い睡眠の後の最初の食事であり、体にとって不可欠です。朝食に含まれる栄養素は、体が活発な一日を始めるのに十分なエネルギーと栄養素を供給します。朝食を抜く習慣は栄養不足を引き起こし、消化器系に深刻な影響を与え、体に多くの健康上の問題をもたらします。
「体の生理的法則に従って、胃は胃液を分泌します。朝食を食べないと、胃のpH値が非常に低くなり、胃酸が増加し、吐き気や不快感を感じます。朝食を食べることは、アルカリ性の食品が胃酸を中和するのに役立つため、胃を守る方法の一つです。適度に飲食すれば、気分が良くなるでしょう」とハ医師は分析しました。
全粒粉パンとオートミールは栄養価が高く健康的な朝食の選択肢です。
朝食を食べながら健康的に体重を減らす方法
ハ博士によると、朝食にタンパク質を多く摂取することで、1時間後に再び空腹を感じたり、日中ずっと間食をしたりする可能性が低くなります。具体的には、鶏肉、鮭、マグロ、牛肉、豆腐、大豆、レンズ豆など、あらゆる種類のタンパク質が朝食に適しています。
卵やギリシャヨーグルトも朝食の優れたタンパク質源です。全粒粉パン、オートミール、朝食用ポテトも栄養価が高く健康的な朝食です。お粥やホットミルクなど、温かく消化しやすい食品を摂りましょう。夕食は早めに済ませ、早寝早起き、朝食を規則正しく摂ることが大切です。
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