エデの少年、医師のキャリアを捨てて村でコーヒーブランドを立ち上げる

エデ族（ダクラク出身）の男性は安定した収入のある医師でしたが、仕事を辞めて故郷の村に戻り、エデコーヒーブランドを立ち上げました。彼は「2022年優秀ベトナム農民」に選ばれました。

Yポットと、村人たちと繋がりのある庭の熟したコーヒー豆。写真：NVCC

Y Pot (1988年生まれ、エデ族、ダクラク県クロンアナ県ドレイサップ村クラ集落在住) は、兄弟姉妹が多く経済的に困窮している農家に生まれ、村の優秀な若者へと成長しました。

2012年、Yポットさんはダナンの医学部に入学しました。2015年に卒業し、ダナンとホーチミン市の複数の病院で勤務した後、バンメトート総合病院に戻りました。この時、Yポットさんは家族とクラ村の人々全員の誇りとなりました。

熟したコーヒー豆はYポットで様々な製品に加工され、市場に出荷されます。写真： ハイ・ドゥオン

バンメトート市立病院で働いていた頃、Yポット氏はこの仕事にとても満足し、適任だと感じていました。しかし、長年コーヒーブランドを立ち上げるという構想を抱いていたため、この若者はコーヒー作りの研究を続け、その夢を抱き続けました。

2019年初頭、彼は安定した仕事を辞め、クラ村に戻り、1.5ヘクタールのコーヒー農園で事業を始めるという決断を下し、家族を驚かせました。しかし、この決断は両親の猛反対と兄弟姉妹の無関心に遭いました。世論の圧力は、Yポット一家をさらに苦しめました。

親戚からの多大な圧力にもかかわらず、Yポットは勤勉な蜂のように懸命に働き、自分の労働の成果を家族に証明し続けた。

世界クラスのコーヒーブランドの構築

医師の職を辞してコーヒー作りを始めたY・ポットは、エデ族の人々が独自の方法でコーヒーを楽しんでいることに気づきました。収穫期になると、エデ族の人々は熟したコーヒー豆を一つ一つ摘み取り、家に持ち帰って乾燥させます。殻を取り除いた生豆は、直火で焙煎されます。

焙煎したコーヒー豆をすり鉢に入れ、滑らかになるまですり潰します。その後、紙や布で抽出します。そのコーヒーは、言葉では言い表せないほどスモーキーで濃厚な風味を放ち、Yポットは「イーデ風味」のコーヒーブランドを創り上げることを決意しました。

この時、Yポットは時間をかけて同胞がどのようにコーヒーを加工するかを学び、自ら焙煎して挽いた「エデ風味」のコーヒーを友人や兄弟に贈り、皆から賞賛されました。

良い兆しを感じたYポットさんは、自宅の庭で熟したコーヒー豆を選び、焙煎、包装、販売しました。すると、予想外の注文が次々と舞い込んできました。

Y Potは国内での多くの注文を受けた後、自分の名前でEde Cafe Company Limitedを設立し、その後、土壌、水、コーヒー豆などを検査、評価、テストするための独立したユニットを雇いました。その結果、Y Potのコーヒー製品はHACCPとISO 22000の認証を取得しました。

Y Pot は、自社製品が HACCP および ISO 22000 の認証を取得して以来、展示会、ソーシャル ネットワーク、オンライン チャネルで積極的に自社製品を宣伝し、代理店を通じて流通させてきました...

ビジネスとブランドプロモーションにおける創意工夫のおかげで、Ede Cafe は、Ede 族の代表的な製品である独自のブランドを生み出しました。

現在、Yポットの会社は米国市場および他のいくつかの国への輸出用に数十トンのコーヒーの注文を受けている。

Yポットさん（左）は、自社のコーヒー製品が顧客に好評であることを喜んでいる。写真：ハイ・ドゥオン

Yポット氏はベトナムネット記者に対し、医師の職を辞めた時、家族全員が反対したが、エデコーヒーブランドを立ち上げるのが夢だったので、必ず実現すると決心したと語った。

Yポット氏によると、創業当初から安全で高品質なコーヒー製品を作りたかったため、オーガニックな方法でクリーンなコーヒーを生産する必要があったという。現在、エデ・カフェ・カンパニー・リミテッドは、クラ村とドレイサップ村の他の村落で、最大50ヘクタールの面積を持つ100世帯と提携してコーヒーを栽培している。

Yポット社によると、提携農家はすべて、同社が定めたコーヒーの生産・収穫プロセスを厳守しなければならない。農家がプロセスを遵守すれば、生産物はすべて同社に市場価格よりも高い価格で買い取られ、利息を支払うことなく肥料や資材に投資される。

「コーヒーの収穫期には、コーヒーの木を一つ一つチェックしなければなりません。95%の熟度に達したら収穫します。収穫後は、コーヒー豆が私の基準を満たしていることを確認するために、もう一度手作業で選別しなければなりません」とYポット氏は語った。

Y Pot社はまた、2025年に売上高約500億ドンを達成するという目標を設定したことも明らかにした。E De Cafe Company Limited社は現在10種類のコーヒー製品を生産しており、そのすべての製法はY Pot社が研究したものだという。E De Cafe Company Limited社は、ダクラク省人民委員会から典型的な農村工業製品として認定されている。ロブスタコーヒーの挽き物製品は、省のOCOP製品認証を取得している。

Y Pot社は国内で最も優秀な農家トップ100社にランクインし、「2022年ベトナム優秀農家」の称号を授与された。

出典: https://vietnamnet.vn/chang-trai-e-de-bo-nghe-bac-si-ve-xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-trong-buon-lang-2396238.html