黒いもち米はフン・スエン村の有名な特産品です。
省内の各地域で一村一品（OCOP）制度が広く実施されており、伝統産品のレベル向上と認知度の向上に役立っています。フンスエン村では、黒コアイ米という品種が長年にわたり地元住民によって栽培・保存されてきました。地元住民によると、これは非常に特別な米の品種です。精米後の米は、ふっくらとした粒立ちと豊かな香り、そして甘みがあります。蒸すと、白く輝く魅力的なもち米になります。黒コアイもち米で作ったもち米は、冷めても粘り気が残っています。炊飯後も、豆やココナッツを加えて風味豊かにする必要はありませんが、一度食べた人は誰もが忘れられない、爽やかで情熱的な香りがします。
そのため、古来より、収穫期には各家庭が黒コアイもち米を栽培するために土地を割いてきました。祭日や旧正月には、新米を蒸して線香を焚き、祖先を祀ります。この伝統は、今日まで何世代にもわたって受け継がれてきました。この文化的特徴と黒コアイもち米の経済的価値の高さを認識し、2021年、地元の党委員会と当局は、もち米栽培世帯を動員し、フン・スエン・ザボン・総合サービス協同組合の設立に参加させました。設立後、協同組合は、有機栽培で環境に配慮した黒コアイもち米の生産と管理に注力し、肥料や灌漑用水の使用量を減らすなどの新しい栽培技術を適用することで、病害虫を抑制しながらも、高品質で収量の多い製品を生産しています。協同組合はまた、組合員やコミューンの人々にとって、製品の購入、加工、消費の中心となっています。
黒もち米は OCOP 3 製品です。
特に、フンスエン黒コアイもち米製品の市場展開をさらに進めたいという思いから、2023年にはブオイ協同組合とフンスエン総合サービスが一貫生産プログラムに参加し、品質検査に製品を持ち込みました。この認証は、製品を省内外の消費者に届ける機会を得るための転機となりました。おかげで、製品はますます消費者に知られ、好まれるようになり、黒コアイもち米の栽培面積も増加しました。現在までに、コミューンの黒コアイもち米の栽培面積は30ヘクタール、収穫量は年間30トン、売上高は約10億ドンに達し、多くの地元労働者に雇用を創出しています。そこから、伝統製品の保存と発展、そしてフンスエンコミューンの経済発展に貢献しています。
フンスエン村人民委員会副委員長のヴー・アン・トゥアン同志は次のように述べました。「農産物を典型的な一村一品生産品に育てるため、地方政府は黒もち米の栽培面積拡大を奨励し、人々を動員してきました。管理と収穫を容易にするため、主にドアンケット地区に集中している大規模なモデル圃場を計画しています…さらに、科学技術に関する研修コースを定期的に開催し、人々に植物の植え付け方法と管理方法を指導し、高い生産性と品質を実現しています。魅力的で魅力的なパッケージを作り、コミュニケーションを組織し、より多くの人々に知ってもらえるように製品を市場に投入しています。もち米、バインチュン、その他のケーキなど、黒もち米を加工した製品の多様化を進めています…」
グレープフルーツの木とグレープフルーツ製品の開発は、フン・スエン村の社会経済の発展に役立ちます。
フン・スエン村では、黒もち米のほか、グレープフルーツ協同組合とフン・スエン総合サービスのフン・スエン・サワーグレープフルーツ製品も製造・開発し、OCOP製品にしています。
フン・スエン・グレープフルーツ・総合サービス協同組合のヴー・ハイ・ド理事長は、「ドアンフン地区はスイートグレープフルーツの品種で有名です。しかし、旧暦の7月15日から8月15日まではスイートグレープフルーツの収穫ができず、サワーグレープフルーツが田舎からの贈り物として人気です。そこで、フン・スエン・グレープフルーツ・総合サービス協同組合は、サワーグレープフルーツを協同組合と地域の主要作物として育成することに投資することを決定しました」と述べました。
フン・スエン村の人々はグレープフルーツの木を植え、世話をしています。
現在、フン・スエン村では約10ヘクタールのグレープフルーツ畑が広がっています。主に多年生作物で、収穫量は安定しています。収穫量は1ヘクタールあたり約14トン、販売価格は1個あたり約2万ドンです。協同組合の組合員は、グレープフルーツの木から年間約8,000万ドンの収入を得ることができます。フン・スエン村のサワーグレープフルーツは、黒もち米とともに、一村一品生産品として三つ星に認定されています。
伝統的な農産物から、黒もち米とフンスエンのサワーグレープフルーツが一村一品ブランド化されました。これは党委員会、政府、そして国民の総意による努力の成果です。これは、地元の人々が貧困から脱却し、故郷の産物で豊かになりたいという願いを支える礎となるでしょう。
ヴィン・ハ
出典: https://baophutho.vn/dua-dac-san-dia-phuong-thanh-san-pham-ocop-234351.htm
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