ニャバン市場の商人たちは、これらのリン魚はカンボジアとの国境付近で購入されたと語った - 写真：BUU DAU
7月3日、 Tuoi Tre Onlineは、アンザン省トイソン区のニャバン市場では洪水期の初めにリン魚が販売され、価格は1kgあたり22万～25万ドン（洗浄済み）であったが、「供給が需要に追いつかなかった」と報じた。
記録によると、ニャバン市場で売られているリンフィッシュはサイズが小さい。ニャバン市場でリンフィッシュを販売している多くの業者は、1日に1～2kg程度と、ごく少量しか仕入れられないと話している。
「このリンフィッシュはニョンホイ村の国境の漁場で買ったもので、ちょうど1キロちょっとでした。自分で捌いて1キロ22万ドンで売りましたが、25万ドンで売っている人もいました」とHさんは嬉しそうに語った。
観察したところ、ニャバン市場にはリンフィッシュを売る商人が10人近くいる。その大半はYさんとその夫で、3kg以上のリンフィッシュを他の場所に売る準備ができている。
夫と私はカンボジア国境近くでこの若いリンフィッシュを買いました。早く捌かなければいけません。あまり長く捌くと魚が死んでしまい、捌けなくなってしまうからです。捌き終わったら、鮮度を保つために氷漬けにして販売します。価格は1kgあたり23万ドンです。
「ここの女性たちはリンフィッシュをたくさん買いたいのですが、全然ないんです。リンフィッシュのシーズンが初めてなので、みんな副収入のために売れる魚を探しているんです」とYさんは付け加えた。
チャウドック市場とティンビエン市場では、シーズン初めにはリンフィッシュが1kgあたり約25万ドンで販売されていますが、量は多くありません。多くの業者によると、これらの魚はカンボジアとの国境付近の上流で仕入れられたとのことです。
アンザン省水産局の元局長、トラン・アン・ズン氏は、 Tuoi Tre Onlineの取材に対し、現在、ティエン川とハウ川の水が濁っており、上流からの洪水が支流に流れ込んでいることを示していると述べた。しかし、川の水位は例年ほど高くはない。
「規則によると、旧暦の5月5日以降は、シーズンの初めにリンフィッシュが現れます。その量と量は水位によって異なります。今年はまだ田んぼに水がなく、支流の水位も高くありませんが、リンフィッシュが現れたので少し驚いています」とドゥン氏は付け加えた。
メコンデルタでは、リンフィッシュの出現は西部の洪水期の始まりを告げるものであり、地域全体に沖積土がもたらされます。シーズン最初のリンフィッシュは、しばしば蒸し煮にしたり、小麦粉で揚げたりして食べられます。これはメコンデルタの有名な名物料理です。
Tuoi Tre Onlineが記録した、リンフィッシュの最初のシーズンの画像の一部:
シーズン初期のリン魚は、煮込みや小麦粉で揚げる前に、内臓を取り出して洗浄するだけで済みます - 写真: BUU DAU
早い時期に獲れるリン魚は、西部の洪水期の名物とされています - 写真：BUU DAU
ファインティング
出典: https://tuoitre.vn/ca-linh-dau-mua-da-ve-cho-voi-gia-250-000-dong-kg-20250703084813882.htm
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