ニンホア料理は、一度食べたら一生忘れられない味です

焼き春巻き、魚麺、水餅、バインカンなど、中央ベトナムの風味豊かな料理が揃うニンホアは、食への探求心を持つすべての人をきっと満足させてくれるでしょう。ニンホアを訪れた際には、ぜひこれらの料理を味わい、この地の文化と人々についてもっと深く知りましょう。

ニンホアの焼き春巻き

ニンホアの焼き春巻きは、ニャチャンを訪れるなら誰もが一度は試すべき代表的な料理です。春巻きは新鮮な豚肉を細かく挽き、ニンニク、コショウ、魚醤、砂糖などで特別なレシピに従って味付けされています。肉にスパイスが染み込むのを待ち、指の長さの棒状に伸ばし、竹串に刺して熱い炭火で焼きます。焼き上がった春巻きは、ライスペーパーで巻いた生地に生野菜、揚げたライスペーパー、少量の春雨を挟んで食べます。 焼き春巻きの忘れられないほど魅力的な風味を生み出す秘密は、つけダレにあります。 春巻きの甘くて歯ごたえのある味、揚げたライスペーパーのサクサクした味、生野菜の新鮮な味、そしてつけダレの塩辛さと甘みが合わさり、一度食べたら忘れられない美味しさが生まれます。

魚の麺スープ

魚麺スープはニャチャンで人気があり、手軽に食べられる料理の一つです。新鮮な魚を使った、 魚粉は歯ごたえがあり風味豊かで、スープは澄んでいてあっさりとしていて自然な甘みがあります。柔らかい春雨に、魚介類と芭蕉の花、レタス、もやしなどの生野菜が合わさり、さっぱりとしながらも栄養満点の料理に仕上がっています。一皿一皿に濃厚な海の風味が広がり、一度食べたら忘れられない味です。

ニンホアの餅

ニンホアの餅は、薄くて歯ごたえがあり、柔らかい層で興味深い料理体験をもたらします。 細かく刻んだチャイブを薄く広げ、油で炒め、エビの粉を少し振りかけます。この料理には、細切りにした新鮮なマンゴーが添えられており、食べると酸味があり、飽きることなく美味しくいただけます。場所によっては、ハム、ソーセージ、ピクルスなどを添えることもあります。甘酸っぱい魚醤とほんのりとした辛味が、ケーキと相まって、忘れられない独特の風味を生み出します。特に、この料理は朝食や昼食にぴったりで、心地よく爽やかな気分をもたらします。

ニンホア餅

バイン・カン・ニンホアは、地元の人々の独特の風味を持つ素朴な料理です。ニンホアでは、他の多くの地域のように魚介類は入れず、卵を添えて食べることが多いです。米粉で作られたこのケーキを、炭火で小さな型に流し込み、焼き上げることで、外はカリカリ、中はふんわりと滑らかな食感に仕上がります。地域によって、ひき肉、ウズラの卵、エビ、イカなど、様々なトッピングがバイン・カンに添えられます。ニンホアの人々は、魚醤やアンチョビソースを添え、生野菜、マンゴーの千切り、揚げ玉ねぎなどを加えて食べることが多く、素朴でシンプルながらも忘れられない味です。

香ばしい焼き春巻き、さっぱりとした魚の麺スープ、柔らかな餅、素朴なバインカンなど、どれも忘れられない味覚体験をもたらします。ニンホアは、自然を満喫できるリラックスした旅先であるだけでなく、ベトナム料理をより深く味わい、感じることができる場所でもあります。ぜひお越しいただき、この愛すべき土地をもっと愛してください。

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出典: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-ninh-hoa-ai-an-mot-lan-cung-nho-mai-185240916115702486.htm