イチゴ、ブルーベリー、豆、ヨーグルトには抗炎症作用があり、定期的に食べると関節炎の人に良いとされています。
関節炎の症状には、腫れ、痛み、こわばり、可動性の低下などが典型的に挙げられます。この病気は、関節が長期間にわたって摩耗することで生じます。また、関節炎は自己免疫疾患によって引き起こされる場合もあり、自己免疫疾患では体の免疫系が関節組織を攻撃します。
以下は関節炎の人に有益な食べ物と飲み物です。
ダークチョコレート
ココアとダークチョコレートには、抗炎症作用を持つ抗酸化物質が含まれています。ココアに含まれるフラボノイドは、炎症や酸化ダメージを抑える効果があります。ダークチョコレートを毎日1枚食べると、健康に良い効果が得られます。
フルーツ
多くの果物には、抗酸化作用、抗炎症作用、鎮痛作用を持つフラボノイドやポリフェノールが豊富に含まれています。関節炎の方に良い果物としては、ブルーベリー、ラズベリー、イチゴ、ザクロ、リンゴ、オレンジ、グレープフルーツなどが挙げられます。
オレンジは炎症や関節痛を軽減するのに役立ちます。写真： Mai Cat
野菜
濃い緑色の葉野菜、ブロッコリー、ビーツ、サツマイモ、キャベツは、関節炎の患者さんが摂取すべき食品です。抗酸化物質、ポリフェノール、食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。
サツマイモ、カボチャ、ニンジン、赤ピーマンなどの赤やオレンジ色の野菜には、免疫機能と抗炎症プロセスに不可欠なビタミン A とカロテノイドが含まれています。
ビタミンK欠乏症は、膝関節炎の発症リスクを高めます。濃い緑色の葉野菜には、骨や軟骨のミネラル化を促進するビタミンKが豊富に含まれています。コラードグリーン、ほうれん草、ケール、ブロッコリーにはこのビタミンが含まれています。
豆
黒豆、インゲン豆、大豆、レンズ豆は食物繊維と植物性タンパク質を豊富に含み、肉の摂取量を減らしたい場合、肉の代替品として最適です。また、豆類は鉄分、葉酸、カリウム、マグネシウムの優れた供給源でもあり、骨の健康に効果的です。
ナッツ
ナッツの中には、炎症を抑えるのに役立つオメガ3脂肪酸などの健康的な脂肪を多く含むものがあります。また、ナッツは有益なタンパク質と食物繊維も豊富に含んでいます。関節炎のある方は、亜麻仁、クルミ、チアシード、ピスタチオなどのナッツを毎日摂取するべきです。
穀物
全粒穀物には、精製穀物よりも抗酸化物質、食物繊維、その他の栄養素が豊富に含まれています。米国ボストン大学が2017年に実施した、6,000人以上を対象とした2つの研究に基づくレビューでは、食物繊維の摂取量が多いほど、変形性関節症の症状リスクが低下することが明らかになりました。
全粒穀物に含まれるビタミンE、B、セレン、マグネシウムにも抗炎症作用があり、関節炎や健康全般に役立ちます。
全粒穀物は、オート麦、玄米、キヌア、キビ、ソルガム、大麦などから摂取するべきです。1日の推奨摂取量は3～6食分で、1食分あたり28gです。
マイキャット（ Very Well Healthによると）
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