Construire une identité unique pour l'agriculture de Ninh Binh

Identifier les avantages

Située à l'extrême sud du delta du fleuve Rouge, Ninh Binh présente un relief « montagneux et aquatique », à la croisée des caractéristiques géographiques des trois régions : le delta du fleuve Rouge, le Nord-Ouest et la côte Centre-Nord. La province possède notamment un littoral de 18 km de long, qui est chaque année déposé par des alluvions, empiétant sur la mer de plusieurs centaines d'hectares. On peut dire que Ninh Binh est un Vietnam miniature. La diversité de ses conditions naturelles lui confère un atout rare en termes de diversité écologique agricole, forestière et halieutique.

Français Plus précisément : les sous-régions vallonnées, montagneuses et semi-montagneuses (Nho Quan, Gia Vien, Tam Diep) sont favorables au développement de l'économie montagnarde et forestière, de l'élevage, des légumes et des herbes médicinales ; les sous-régions de plaine (Nho Quan, Gia Vien, Yen Mo) ont des atouts pour la production de riz, de poisson, de produits aquatiques et de sauvagine ; les sous-régions suburbaines (ville de Ninh Binh, Hoa Lu, ville de Tam Diep) développent une production de légumes et de fleurs de haute technologie ; les sous-régions du delta (Yen Khanh, Yen Mo et Kim Son) développent la production de riz et de légumes ; les sous-régions côtières (Kim Son) sont favorables à l'aquaculture en eau saumâtre, à la production de semences, à l'exploitation offshore et au développement forestier.

De plus, en tant que terre de l'ancienne capitale avec une histoire millénaire, Ninh Binh possède de nombreux produits et recettes spéciaux, tels que : la chèvre de montagne Hoa Lu, l'escargot de montagne Tam Diep, la saucisse aigre Yen Mac, la pâte de crevettes Gia Vien, le vin Kim Son, le riz brûlé, le poisson Truong Tong Ro, le poisson Trau pour le roi, le thé aux fleurs d'or Cuc Phuong... Malgré la diversité des produits, l'agriculture de Ninh Binh n'a pas la force de produire des biens à grande échelle. La zone de production agricole de la province est assez petite. Hormis l'ananas, Ninh Binh n'est pas la principale zone spécialisée dans les produits agricoles stratégiques nationaux avec une capacité d'exportation.

À ce propos, M. Dinh Van Khiem, directeur adjoint du département provincial de l'Agriculture et du Développement rural, a déclaré : « Pour apporter une valeur ajoutée aux produits agricoles, il n'est pas nécessaire de les exporter. Au contraire, nous inviterons le monde entier à Ninh Binh pour déguster des produits agricoles et une cuisine unique et fraîche sur place. C'est un moyen très efficace d'exporter des produits agricoles. »

En fait, récemment, Ninh Binh est devenue un point lumineux sur la carte du tourisme vietnamien avec de nombreuses zones touristiques célèbres et des destinations d'échelle nationale et internationale telles que : le complexe paysager pittoresque de Trang An, l'ancienne capitale Hoa Lu, Tam Coc - Bich Dong... Depuis de nombreuses années, Ninh Binh est élue par les sites de voyage internationaux comme une destination touristique attractive, dans le groupe des 10 provinces et villes qui accueillent le plus de touristes du pays.

La province a pour objectif constant de faire du tourisme un secteur économique de premier plan, guidant et incitant d'autres secteurs et domaines à se développer dans une direction verte et durable. Par conséquent, l'orientation du développement agricole et rural doit être cohérente avec cet objectif. La nature intrinsèque de la production agricole et des activités de développement rural doit devenir des produits touristiques. Les produits agricoles et ruraux doivent répondre en priorité aux besoins locaux et au marché touristique.

Construire une agriculture « respectueuse de la nature » et unique

Ces derniers temps, l'agriculture de Ninh Binh a connu d'importants changements. La restructuration du secteur agricole a été mise en œuvre de manière systématique et synchrone. Elle a notamment consisté à mettre en œuvre efficacement des modèles de production adaptés aux conditions réelles et au changement climatique ; à valoriser les avancées scientifiques et techniques et la mécanisation de la production ; à améliorer le système d'irrigation et à prévenir et combattre les catastrophes naturelles ; et à faire preuve de détermination et de créativité pour construire de nouvelles zones rurales.

Au cours des cinq dernières années, la province a accordé une attention particulière au développement durable et écologique de l'agriculture, visant à créer des produits de qualité et sûrs, tout en protégeant la santé humaine et l'environnement. À ce jour, la province a étendu sa superficie de production de riz de haute qualité et de spécialités biologiques à plus de 1 500 hectares (utilisation d'engrais biologiques, semis en plateaux et repiquage). La superficie consacrée aux légumes cultivés en agriculture biologique augmente chaque année.

Dans le but d'une production « respectueuse de la nature », les localités de la province ont converti de nombreuses zones de riziculture instables à deux cultures en une production de riz et de poisson à une seule culture... De plus, la province a construit des produits agricoles et touristiques ruraux attractifs.

Ninh Binh abrite les rizières de Tam Coc, classées parmi les 5 plus belles rizières du Vietnam par le site de voyage Business Insider et figurant autrefois parmi les 15 sites « magnifiques mais méconnus » du Telegraph (Royaume-Uni). De plus, de nombreux sites touristiques sont prisés, tels que : les champs d'ananas de Dong Giao, les pêchers en fleurs, les vergers et l'élevage d'animaux de compagnie à Quen Tho (ville de Tam Diep) ; l'étang aux lotus de Hang Mua, le vignoble de Ha Den à Hoa Lu, ou encore le tourisme culinaire dans la commune de Khanh Thien (Yen Khanh)… C'est la première étape vers une orientation vers la production agricole et des activités touristiques.

Cependant, certains experts estiment que Ninh Binh n'a pas encore pleinement exploité ses atouts. Alors que la région connaît un fort développement touristique, accueillant 7 à 8 millions de visiteurs chaque année, le nombre d'entreprises et de coopératives actives dans l'agrotourisme est encore trop faible. En particulier, les valeurs culturelles, sociales et environnementales des produits agricoles n'ont pas été intégrées, et la promotion et le développement des marques ont été insuffisants. Le taux de produits agricoles hautement transformés dans la province reste faible. Pour répondre aux besoins des touristes qui achètent des cadeaux, la province doit développer davantage de chaînes de valeur pour la transformation, le conditionnement, la certification et le soutien au transport.

M. Dinh Van Khiem, directeur adjoint du département de l'agriculture et du développement rural, a déclaré : « Dans les temps à venir, Ninh Binh se concentrera sur la construction d'un développement agricole écologique, « respectueux de la nature » et endémique associé au tourisme, sur la base de l'intégration des valeurs traditionnelles et modernes pour exploiter les avantages de chaque sous-région écologique. Appliquer des processus de production sûrs, biologiques et circulaires pour les produits clés et les spécialités. Promouvoir le développement des produits OCOP, maintenir et développer les villages artisanaux traditionnels. »

Le ministère de l'Agriculture, en collaboration avec le ministère du Tourisme, mènera des enquêtes et développera des produits agrotouristiques expérientiels dans certaines zones de production agricole de la province. Les touristes pourront observer les habitants présenter leur travail, participer à des activités expérientielles, déguster des produits agricoles, récolter, acheter et repartir avec…

En outre, dans le processus de construction de nouvelles zones rurales, le secteur vise à planifier et à embellir un certain nombre de villages et de hameaux où se trouvent de beaux vestiges et paysages (temples, pagodes, sanctuaires, portes de village, puits, étangs, haies de bambous, etc.) combinés à la consolidation et à la formation de fondations culturelles immatérielles telles que les festivals et les arts populaires pour former des produits de tourisme rural.

Il s'agit notamment de mobiliser les forces de la communauté locale pour participer activement à la construction d'une économie agricole et rurale tournée vers le tourisme, afin que chacun puisse en bénéficier et s'engager de manière responsable. Il s'agit également de créer des liens organiques entre les systèmes de restauration et d'hôtellerie et les zones d'approvisionnement en matières premières agricoles.

Selon M. Dinh Van Khiem, la planification de l'agriculture et des zones rurales à Ninh Binh est désormais intégrée à la planification générale de la province. La province a notamment adopté de nombreuses politiques et directives visant à bâtir un secteur agricole axé sur la nature, l'agriculture biologique, l'agriculture circulaire et l'intégration de valeurs multiples. C'est sur cette base que l'agriculture de Ninh Binh se forge progressivement une identité propre, différente des autres localités du pays.

Nguyen Luu

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