Le modèle de culture de légumes biologiques de la coopérative agricole de haute technologie de Dai Dong a une productivité élevée, peut être cultivé en continu dans de nombreuses cultures et le prix du produit est 3 fois supérieur au prix du marché.
Opportunité de « se rendre fréquemment au marché »
Bien que née tardivement, avec une superficie de seulement 1,2 hectare, la coopérative agricole de haute technologie Dai Dong (district de Kien Thuy, ville de Hai Phong ) a bénéficié d'investissements importants et d'une planification rigoureuse de chaque espace et emplacement. Il s'agit actuellement du premier modèle de culture maraîchère biologique à Hai Phong.
Le modèle de culture maraîchère de la Coopérative agricole de haute technologie de Dai Dong est un modèle rare reconnu comme répondant aux normes biologiques à Hai Phong. Photo : Dinh Muoi.
M. La Ha Thang, directeur de la coopérative, a expliqué que sa chance de se lancer dans la production agricole est venue du fait qu'il aidait sa femme à aller au supermarché chaque matin pour acheter de la nourriture pour la famille.
J'ai vu à plusieurs reprises de mes propres yeux les étals vendant des légumes propres, les légumes biologiques sont toujours très demandés même si le prix est beaucoup plus élevé que les autres types de légumes, de plus, lorsqu'ils sont mangés, ils ont un goût délicieux, c'est ainsi qu'est née l'idée d'une zone de culture de légumes sûre.
« Ma femme est occupée à emmener les enfants à l'école, alors je l'aide souvent à aller au marché le matin. À cette période, j'ai réalisé que la demande de fruits et légumes frais était très forte. J'ai donc envisagé d'acheter un terrain pour y construire une ferme spécialisée dans les légumes biologiques », confie Thang.
Il a un grand désir et une grande passion, mais comme il ne vient pas du milieu agricole et n'a pas beaucoup de connaissances, le processus pour arriver au modèle de production de légumes biologiques a rencontré de nombreuses difficultés et épreuves.
Au début, M. Thang a cherché à acheter des terres agricoles dans certaines localités, puis a commencé à effectuer les démarches pour les mettre en œuvre, mais sans succès car il ne comprenait pas les processus de construction d'un modèle de production maraîchère, et les localités étaient également « suspectes » car il n'avait aucune expérience ni réalisations en matière de production agricole.
Il ne faut que 24 à 26 jours pour que les légumes biologiques soient prêts à être récoltés. Photo : Dinh Muoi.
« En raison de ma passion et de mon désir de voir les gens utiliser des fruits et légumes biologiques de qualité en plus grande quantité et à des prix plus raisonnables, j'ai abandonné mon entreprise pour poursuivre mon rêve, mais à l'époque, je ne savais pas grand-chose, alors lorsque j'ai proposé aux autorités locales, elles m'ont immédiatement rejeté », se souvient M. Thang.
En 2023, grâce à ses relations, M. Thang a loué une parcelle de terre agricole dans la commune de Dai Dong pour seulement 250 VND/sao par an. Avec le soutien et l'aide des autorités locales et de la population de la commune, la Coopérative agricole de haute technologie de Dai Dong a été officiellement créée, avec une surface de production initiale de 1,2 hectare.
En commençant à construire les installations, M. Thang a continué à rencontrer des difficultés en raison du manque d'expérience et parce que tout était « copié » d'autres fermes, de sorte que de nombreux éléments ont dû être réparés et refaits plusieurs fois, en particulier le système de pompage de l'eau.
Il y a eu des moments où il a failli « manger et dormir » dans le champ, et tous ses amis et connaissances ont été sollicités pour l'aider. Après neuf mois de lutte, de travail et d'études en parallèle, la zone de culture maraîchère biologique a été créée avec 32 parcelles de 250 m² chacune, équipées d'un système d'arrosage automatique et de caméras de surveillance…
« Le coût total de la construction a atteint près de 3 milliards de VND. Pendant neuf mois, j'étais présent à la ferme presque tous les jours, concevant et formant directement les ouvriers. Mes amis et moi avons réalisé la quasi-totalité des travaux ; seule la serre a dû être louée », a expliqué Thang.
Le personnel technique de la coopérative vérifie le journal de culture des légumes. Photo : Dinh Muoi.
Pour garantir que le processus de production réponde à des conditions de sécurité conformes aux normes de l'agriculture biologique, la coopérative a investi dans la construction de serres robustes et de maisons à membrane pour créer un environnement isolé, empêchant les parasites de pénétrer dans la zone de culture.
En particulier pour les serres et les maisons à membrane, la construction doit être réalisée selon des normes strictes telles que : Le site doit être nettoyé, plat, divisé en dimensions à l'avance et des entrepreneurs ayant une capacité et une réputation suffisantes doivent être sélectionnés pour la construction.
Modèle « 5 non »
En entrant en activité, pour avoir des produits vraiment sûrs et de qualité pour les consommateurs, la Coopérative établit les critères de « 5 non » comme ligne directrice pour les activités de production : Pas d'utilisation d'herbicides, pas d'utilisation de pesticides, pas d'utilisation d'engrais azotés, pas de variétés génétiquement modifiées, pas d'utilisation de stimulants de croissance.
M. Pham Anh Tuan, responsable technique de la coopérative, a déclaré que les variétés de légumes sont soigneusement sélectionnées par la coopérative, sans OGM, distribuées, respectent des normes de qualité claires, disposent de registres clairs et de factures fournies par des entreprises réputées. L'engrais utilisé par la coopérative est un engrais organique à base d'azote de saumon norvégien pour garantir une amélioration optimale du sol, apportant suffisamment de nutriments aux plantes en 25 à 30 jours.
M. Pham Anh Tuan, responsable technique de la coopérative, vérifie la croissance des légumes. Photo : Dinh Muoi.
Dans le processus de production, conformément aux critères établis, la coopérative refuse systématiquement les pesticides et utilise à la place des préparations microbiennes telles que le gingembre, l'ail, le piment et les huiles essentielles. Pour les cultures à long terme, de l'eau de chaux et de la chaux spéciale sont utilisées pour prévenir les maladies. En cas d'insectes phyllophages, des méthodes de capture manuelle sont utilisées.
Le système d'irrigation de la coopérative est contrôlé par logiciel via téléphone. L'eau provient du canal principal de la rivière Da Do, puis est filtrée en deux couches : d'abord pour les sédiments, puis grâce à un filtre à eau quotidien. Lorsque la qualité de l'eau est conforme aux normes, elle est utilisée pour irriguer les légumes et les fruits.
Parce qu'ils sont cultivés dans des serres, combinés à des sources proactives d'humidité et d'eau d'irrigation, le temps de croissance des légumes est raccourci.
« Ceux qui cultivent des légumes en plein champ ont besoin de plus d'un mois pour récolter, alors que nous n'avons besoin que de 24 à 26 jours. En revanche, nous ne pouvons cultiver que deux récoltes par an, alors que nous pouvons en cultiver plus de dix sur la même surface », a expliqué M. Tuan.
L'engrais organique est non seulement bénéfique pour les légumes, mais il améliore également le sol. Photo : Dinh Muoi.
Selon M. Pham Anh Tuan, la culture de légumes biologiques sous serre permet d'optimiser le temps et la productivité. À la récolte, les légumes sont frais et croquants, avec très peu de fibres dans les feuilles. M. Tuan a expliqué qu'auparavant, lorsqu'il travaillait comme technicien pour des producteurs de choux en plein champ suivant le modèle VietGAP, pendant la saison principale, le rendement maximal par hectare n'était que de 18 à 20 tonnes. Cependant, en cultivant des choux selon le modèle biologique sous serre, il a pu optimiser ce rendement, atteignant environ 25 tonnes/ha.
Un grand potentiel client
Actuellement, la coopérative agricole de haute technologie de Dai Dong cultive principalement des légumes tels que le chou chinois, le chou chinois, le brocoli chinois, l'amarante, la laitue, le concombre, le melon coréen, le cantaloup, etc. Parmi ceux-ci, le chou chinois, le chou chinois, le brocoli chinois, le brocoli chinois, l'amarante, la laitue, le concombre ont été récoltés et ont reçu des commentaires positifs et l'appréciation de la population.
Techniquement, la coopérative a atteint le niveau de productivité maraîchère souhaité, mais le marché reste difficile. Selon les estimations préliminaires, chaque mètre carré de chou produira 2,5 kg au bout d'un mois, vendus au marché à 50 000 VND/kg. Après déduction des coûts, le rendement sera d'environ 100 000 VND/lot.
Au début, en plus de distribuer les produits aux clients, le personnel de la coopérative devait apporter des légumes sur les marchés pour les présenter aux clients. Cependant, la quantité de légumes vendus n'atteignait toujours pas le niveau escompté.
Les légumes sont soigneusement emballés, étiquetés et traçables avant d'être livrés aux clients. Photo : Dinh Muoi.
Afin d'élargir le marché et d'apporter aux consommateurs des produits de qualité et sûrs, actuellement, en plus de fournir des légumes aux mini-supermarchés, la coopérative achève également les procédures pour entrer dans AEON MALL.
« En plus de distribuer nos produits, nous les proposons à tous les points de vente potentiels. Cependant, organiser la consommation et développer le marché reste difficile, et ce n'est pas aussi simple qu'on le pense. Cependant, le potentiel du marché est énorme. Si les clients connaissent le produit, les revenus tirés de la culture de légumes biologiques seront conséquents », a affirmé M. Thang.
M. Pham Viet Truong, secrétaire du Parti et président du Comité populaire de la commune de Dai Dong, a déclaré que la création et le fonctionnement de la coopérative agricole de haute technologie de Dai Dong sont d'une grande importance pour l'objectif d'achever une nouvelle commune rurale modèle et le développement socio -économique de la localité.
Depuis son existence, la coopérative a contribué à surmonter la situation des terres en jachère, à consolider les terres pour passer d'une production à petite échelle à une production concentrée de produits de base, à appliquer la haute technologie et à restructurer le secteur agricole, à créer des emplois pour les gens, à développer l'économie associée à la construction d'une nouvelle zone rurale modèle.
Selon le Département de la culture et de la protection des végétaux de la ville de Hai Phong, la superficie de culture de légumes biologiques dans toute la ville est actuellement d'environ 72 hectares. Voici quelques modèles typiques de production de légumes biologiques : les communes d'An Tho et d'An Tien (An Lao) ; les communes de Tu Son, Thuy Huong, Ngu Phuc et Thanh Son (Kien Thuy) ; les communes d'An Hung dans le district d'An Duong ; Quang Phuc et Dong Hung (Tien Lang) ; les communes de Hung Tien, Thang Thuy et Tan Hung (Vinh Bao).
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